※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-01-07 20:44:20
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 為何湯圓界霸主-客家鹹湯圓很少在賣?
時間 Mon Dec 22 22:38:29 2014
※ 引述《DrPigou (經濟學家屁股博士)》之銘言：
: 湯圓界之霸--客家鹹湯圓明明好吃又吃得飽，乃人間極品，
: 口感及味覺衝擊都十分多層次，
: 出了客家人群居地卻幾乎沒有店家在賣，
: 比如台北，都只有賣甜的，不然就包肉的，簡直荒謬
: 除了老木煮的，平常想吃都買不到，
: 令本博士好生疑惑。
: 是否因為太費工?或是?
: 有請各位替本博士解答。
: 感謝!
個人認為 正統客家鹹湯圓 只能排第二
第一是我媽媽做的 客家鹹湯圓的湯頭+包肉湯圓
坊間的包肉湯圓真的不怎麼好吃 都是像傳統肉包那種沒勁的肉
好吃的豬肉應該是要挑過的 就像高雄的巨揚餛飩那樣 大顆又Q彈
所以不是鮮肉湯圓不好吃 而是肉不夠多 肉質不夠有勁
可惜阿 大顆鮮肉湯圓+客家湯頭 就此失傳了
我姊姊是獨立女性沒在做菜 QQ 粽子也不會包 餛飩也不會 唉~
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