作者 z24518261 (阿君的玩食天堂)
標題 [食記] 豬頭三的店|大坑排隊美食
時間 Sat Mar  2 07:54:40 2024



大坑炸粿蚵嗲
地址:406台灣台中市北屯區東山路二段96-8號( 地圖 )
電話:04 2239 1782
營業時間:10:00 – 17:00(周一、二公休)




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豬頭三的店評價
去拜訪客戶時,無意間發現這家「豬頭三的店」,老婆說,這家店是大坑一帶是頗具盛名
的老店了,其最有名的,除了炸物外,便是大骨湯。

不過這天來只剩下筍乾湯,還點了其他炸物,總共花了$310,雖然價格不便宜,口味也中
規中矩,但…滿是人潮的魔力,似乎讓用餐當下,有種食物特別美味的氛圍呢。




豬頭三的店交通
豬頭三的店位於北屯區東山路二段上,旁邊就是大坑國小,非常好找,因為人多到滿出來
啦!

附近除了大坑步道可以爬山外,也可以安排親子行程,與小朋友一起前往新社去採香菇、
吃新社美食等。




豬頭三的店餐環境
遠遠走過來,就會看到滿滿的人,不論是內用的人還是路邊的車潮,都呈現出讓我無法置
信的爆滿狀態。

點餐區有兩邊,一側是炸物區,另一側則是湯、麵食區。

這時才下午四點半,有個年輕人說道:「只剩下筍干湯了,要買要快!」

於是不管三七二十一,先點湯入座再說。

找好座位後,來到炸物區,夾想吃的東西,籃子上面有號碼,等食材炸好後,就會喊籃子
上的號碼,結帳取餐。

內用區很大,根本是室內空間加大版的小吃攤。

一直炸,炸不停,完全沒停過,好誇張。

檯子上的食材還不少,跟普通的鹹酥雞店的食材相差甚遠,除了比較常見的蚵嗲外、米腸
、蝦捲外,比較特別的有炸香菇鑲肉、炸茴香、炸蔥段。

聽說炸粿也豬頭三店內的鎮店之寶,不過因為還要等上一段時間,大約半小時才可點,因
此決定放棄它,當作沒有緣份吧!

醬油與辣醬自助區。




豬頭三菜單
麵食這邊,基本的陽春麵、米粉、粿條,價格在三十到四十元之間,湯則是有豬血湯、筍
乾湯跟大骨竹筍湯,比較特別的是,居然有賣「豬頭」。

炸物的部份,跟市面上的鹹酥雞店賣的東西不太一樣。

我覺得比較特別的食材有,芋頭、茄子、茴香、香菜之類的,價格雖然看起來不貴,但隨
便夾一盤也是不便宜阿~~




豬頭三餐點介紹
筍乾湯

吃不到大骨湯,來碗筍乾湯也好。

筍乾清脆、湯頭清爽,不過因為這湯本身的天花板就不高,因此也沒有太讓人印象深刻的
亮點。


炸豆腐
豆腐外酥內嫩,完全沒裹粉,卻能炸到外皮爽脆感十足。

顏色也不會過於太深,導致賣相不佳,真是好功夫!


香菇鑲肉
外層裹了粉,麵衣是像菜市場中,常見的口感與口味,我覺得他們最厲害是蒜蓉醬油,鹹
香帶甜,還有濃厚的迷人蒜味,讓人越吃越開胃。


米腸
這感覺沒有炸太久,米腸裡還有花生,糯米不黏牙,花生增加了咀嚼時的咬感,不會太油
膩,非常好吃。


蚵嗲
蚵嗲就讓我比較失望了,雖然炸的很酥,但裡面的蚵仔既不飽滿,個頭也不大,甚至沒幾
顆,或許是我對他的期望太高吧!


茴香/蔥段
第一次吃到炸茴香,茴香與蔥段口感差不多,都是裹完粉後拿去炸。

咬下時,麵衣的酥脆感後,會是內層蔬菜的脆感,另外,蔬菜本身也保留了大量的水分,
讓炸茴香、炸蔥段,整體吃起來不會過於乾柴。


蝦捲
蝦捲超~級~好吃,外皮的脆,與魚漿、蝦子的甜跟彈性,搭配上蒜蓉醬油與辣醬,會讓
人欲罷不能啊。


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我是阿君,土生土長的基隆人,為了愛情遠嫁台中
平常是社畜上班族,下了班就跟普通人一樣,喜歡尋找各地美食!
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※ 作者: z24518261 2024-03-02 07:54:40
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mylife517: 湯可續加,但看到阿姨拿著續加碗在湯鍋上邊舀邊流回湯鍋的景象我就縮了1F 27.51.56.94 台灣 03/02 09:08
derekjj: 衛生…你各位注意3F 49.215.25.51 台灣 03/02 10:51
poi96300: 奉勸各位不要一大早去看他們怎麼熬湯的4F 111.82.246.136 台灣 03/02 10:54
windom: 還好啦 國民美食本來就是這樣5F 1.200.176.25 台灣 03/02 13:00
windyroad: 推食物, 但用餐環境和衛生太差6F 223.143.227.221 台灣 03/02 13:08
lordwill: 我還真的看過怎麼熬湯的 美味的關鍵XD7F 49.215.87.90 台灣 03/02 13:59

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