作者: una283 (無) 在 PTT 的推文記錄

• +4 [問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎 - cookclub 板

  作者: jtoro (鮪魚) 180.217.8.221 (台灣) 2024-06-30 15:11:27
  推 una283: 如果你不介意浪費電的話就第一次烤幾分鐘放著不拿出
  等個二十分鐘後再烤一次
  魚身已經剖半的話應該可肉朝上直接烤 2F 06-30 20:11
• +24 [問題] 鮭魚常常中間不熟 - cookclub 板

  作者: wewe (wewe) 1.171.30.213 (台灣) 2024-06-24 21:52:11
  推 una283: 我也是烤箱派，有厚度的肉排烤箱很方便
  如果沒烤箱就是鑄鐵鍋離火十分鐘後再回火 14F 06-24 22:28

  推 una283: 沒有解凍煎真是挺神奇 雖然中間利用加蓋
  但還是建議這類厚切排事先解凍再煎比較ok
  硬吃生的部分不好啦寧願會頭再加熱 37F 06-25 01:04
• +3 [問題] 已經太硬的冰淇淋有辦法改善嗎？ - cookclub 板

  作者: AmaiNeko (AmaiNeko) 223.136.123.104 (台灣) 2024-06-23 17:42:02
  推 una283: 你鮮奶油的比例高了造成脂肪比例升高
  冰淇淋容易有想冷藏奶油的硬感吃起來也較油
  應該是說牛奶偏少造成比例失衡 3F 06-23 19:47
• +14 [問題] 要確保紅蘿蔔跟馬鈴薯煮熟煮15分就可以嗎 - cookclub 板

  作者: Paul1021 (胡迪) 175.181.175.13 (台灣) 2024-06-23 19:08:21
  推 una283: 切絲不用那麼久
  跟粗細有關自己實驗一下最準 2F 06-23 19:25
• +18 [器具] 食物切碎器 - cookclub 板

  作者: abbeyou (iamabbe) 49.217.199.211 (台灣) 2024-06-20 19:59:19
  推 una283: 6樓很幽默 8F 06-21 06:34
• [問題] 炸完東西的油怎麼處理？ - cookclub 板

  作者: Pralines (果仁糖) 1.200.7.156 (台灣) 2024-06-20 17:48:44
  推 una283: 天哪！都什麼年代了還有人廚餘倒馬桶
  不要丟任何排水管請用袋子裝好丟垃圾桶 23F 06-20 19:56
• +13 [問題] 請推薦日本窒化鐵鍋 - cookclub 板

  作者: gtgirl (掙扎夢醒) 223.200.17.79 (台灣) 2024-06-18 11:32:14
  推 una283: 好市多的不錯用
  28和24差別用途是？ 2F 06-18 15:25

  → una283: 謝謝提醒 27F 06-19 07:51
• +8 [問題] 菜市場大麻袋的大燕麥片 - cookclub 板

  作者: XP1 (【Windows XP】) 183.80.208.130 (越南) 2024-06-19 00:50:06
  推 una283: 本來這些扁扁的燕麥片都是蒸過後壓扁的
  所以才可以即食，但重點是之後有沒有受到污染
  去年桂格在國外就有感染沙門氏菌的新聞
  雖然沙門氏菌不耐熱但也是要60度以上泡20分煮沸5分殺死
  熱水瓶倒出就降溫了應該也沒什麼人泡個十分鐘後才吃 9F 06-19 07:38

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• Re: [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 49.218.88.207 (台灣) 2024-06-16 04:35:30
  → una283: 現在本來就沒波菜呀 1F 06-16 07:02
• +4 [問題] 火鍋剩下肉片、魚，已煮熟 - cookclub 板

  作者: m06 (桂冠湯圓) 111.83.95.49 (台灣) 2024-06-08 17:52:13
  → una283: 另外少量水燉好大白菜後倒入湯料混市售奶醬塊
  要直接當燴飯或是灑起司作焗烤都好 6F 06-08 20:40
• +6 [問題] 凍庫常有臭魚，全魚腥味怎辦 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.160.36 (台灣) 2024-06-08 17:05:28
  推 una283: 我老母也喜歡市場買來直接原塑膠袋捲一下放冷凍
  那間冷凍庫都是魚味
  我都用不鏽鋼樂扣裝稍微沖洗過的魚 15F 06-08 20:36
• +6 [問題] 奶油玉米濃湯有顆粒是代表這個湯失敗了嗎 - cookclub 板

  作者: Paul1021 (胡迪) 175.181.179.34 (台灣) 2024-06-07 18:54:23
  推 una283: 麵糊先兌開稀釋 1F 06-07 19:07
• +7 [心得] 簡單在家自製優格 - cookclub 板

  作者: damedame (打麵打麵) 42.70.196.151 (台灣) 2024-06-06 21:55:12
  推 una283: 感謝分享 1F 06-06 22:15

  推 una283: 自己做的確成本沒便宜很多但少了些添加物
  想要再便宜一些可以用奶粉或者是進口大罐保久乳
  如果想要有香草味可以搭配奶酪或是冰淇淋食用 7F 06-07 07:49
• +15 [問題] 八角口味軟糖怎麽吃完 - cookclub 板

  作者: thouloveme (赫赫) 223.137.155.97 (台灣) 2024-06-07 00:34:08
  → una283: 丟一顆來吃看看 8F 06-07 07:22
• +18 [問題] 每人的份量怎麼預估 - cookclub 板

  作者: ane0730 (小橘子) 101.12.27.57 (台灣) 2024-06-03 15:21:10
  → una283: 很難吧 煮得好大家就會多吃
  如果不想吃剩菜就寧願少估 不然就有帶便當打算了 49F 06-04 08:40
• +15 [問題] 絲瓜不入味 - cookclub 板

  作者: yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:) 27.247.39.97 (台灣) 2024-06-03 12:03:27
  推 una283: 絲瓜不用刻意調味+1
  絲瓜要挑新鮮的炒之前才切油薄薄的
  大火下過後不停翻炒出水後就可以下薄調味
  調味完立即起鍋還會繼續出水
  如果有想放蛤蜊干貝另外小鍋無油水煮最後再放入 25F 06-04 08:32

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• +19 [問題] 煎魚後廚房味道殘留好幾天 - cookclub 板

  作者: madcloud (愁雲) 49.218.89.75 (台灣) 2024-06-01 07:34:08
  推 una283: 其實不沾鍋不用放油 魚下鍋前抹油再
  如果出油煙就調小火
  不要讓沒有碰到魚肉的鍋面生油煙
  若是家有烤箱可以先兩面煎好再進烤箱慢慢熟透 38F 06-01 19:46
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  推 una283: 煮的時候各種香氣有加分效果吧 103F 05-17 10:58
• +16 [問題] 端午包粽子～ - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 111.82.118.141 (台灣) 2024-05-11 18:22:21
  推 una283: 同意9樓 毛豆會臭酸掉
  如果真要包 至少選南瓜芋頭類吧 24F 05-12 13:02
• +7 [心得]看不見米粒的粥 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.186.52 (台灣) 2024-05-09 15:48:34
  推 una283: 我也是生米煮粥沒有泡 大水大火煮
  水面不要超過7分滿等冒泡不滅快置頂關火靜置10分鐘以上 15F 05-10 06:45

  推 una283: 我也是生米煮粥沒有泡 大水大火煮
  水面不要超過7分滿等冒泡不滅快置頂關火靜置10分鐘以上 15F 05-10 06:45

  → una283: 水面不要超過7分滿等冒泡不滅快置頂關火靜置10分鐘以上 16F 05-10 06:48
• +10 [問題] 冰拿鐵的順序 - cookclub 板

  作者: xulu0 (肥阿~肥阿~) 42.79.197.82 (台灣) 2024-05-08 12:57:18
  推 una283: 冰拿鐵幹嘛需要奶泡？ 10F 05-08 16:08
• +4 [問題] 這樣算是鍋子燒焦嗎？ - cookclub 板

  作者: imangeline (if not now, when) 120.115.22.125 (台灣) 2024-05-07 14:48:19
  推 una283: 這不是塗層鍋吧 4F 05-07 19:20

  推 una283: 柳宗理的話就加水燒溫再刷掉
  也許刷掉的地方會略淺色沒關係 燒乾再上油 18F 05-08 13:22
• +13 [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: s82112523 (熊貓 :)) 27.53.147.159 (台灣) 2024-05-08 11:21:33
  推 una283: 如果你有烤箱 鋪烘焙紙烤乾豆腐表面再去煎
  豆腐烤乾後可以先裹油 8F 05-08 13:18
• +6 [問題] 微波烤箱能買嗎？ - cookclub 板

  作者: Jianshichen (無) 39.110.207.116 (日本) 2024-05-07 11:00:51
  推 una283: 沒什麼空間就買呀
  自己覺得焗烤類很適合先微波再烤上層的起司 12F 05-07 19:23
• +9 [問題] 這種鑄鐵鍋能用在IH爐嗎 - cookclub 板

  作者: MartyFriedma (Marty Friedman) 114.137.153.204 (台灣) 2024-05-03 11:44:08
  推 una283: 這圖案是拿來裝飾的吧 5F 05-03 13:18
• +19 [閒聊] 很苦的竹筍 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.10.60.174 (台灣) 2024-05-02 03:53:59
  推 una283: 跟廚藝沒關係別自責
  但買回先縱剖半稍為燙一下苦的部分會變黃
  把變黃的部分切掉剩下白的部分就能料理
  黃色部分還是有些許毒性不宜吃太多
  https://www.newsmarket.com.tw/blog/189768/ 14F 05-02 11:14

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