作者 skwater (happywater)標題 [問題] 包水餃的蝦子時間 Thu Aug 15 13:55:10 2024
之前包 但煮好放了一下，蝦都會有一點不新鮮的味道；不知可不可以泡高梁加薑跟蔥
不知能不能改善，還是ㄧ定要米酒(人在海外米酒取得不易…)
還是什麼蝦種比較適合包餃子呢
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※ 作者: skwater 2024-08-15 13:55:10
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推 hito21: 市場買活蝦自己剁餡...看你願不願意花時間而已...
省時間就好市多蝦仁退冰泡個鹽水麵粉水之後一樣剁成餡...擦越乾越好因為會出水...
包整隻的也ok 只是會縮跟比較緊實不一定比較好 看個人喜好1F 08/15 14:03
→ sdiaa: 沒有米酒可以用各種穀物蒸餾酒 清酒伏特加高粱酒等等5F 08/15 15:48
推 Xaotic: 應該是你買的蝦品質不太好6F 08/15 18:33
推 godswd: 國外的話，大概都只能用活蝦處理，市場的處理過都是那樣料酒跟香料就是蓋過去而已，當然也是能用7F 08/15 18:43
推 Brester: 泡酒或加蔥蒜壓過味道吧 如果是新鮮的活凍蝦應該不會這樣9F 08/15 21:19
→ una283: 蝦子的問題11F 08/15 22:33
推 hito21: 樓上多次陪蝦子走完最後一程...14F 08/16 01:26
推 jo2010: 我都放鮮蝦漿 很好吃15F 08/16 14:23
推 asd3404: hito大好好笑XDD16F 08/16 14:27
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