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作者
minnie4227
(沙丁燦)
標題
[心得] 零失敗軟嫩多汁烤羊排
時間
Wed Aug 14 17:05:22 2024
最近在好市多嘗試買了小羊肩排
https://i.imgur.com/AcdXb2e.jpeg
由於有點大支又已經分切成一根根,原本預期一定會很粗硬,但自己實作之後竟然驚為天人
的軟嫩又好吃,以下作法分享給大家:
1. 先將羊排表面煎至上色封住肉汁
2. 放進烤盤撒鹽和香料,我自己的搭配是孜然、巴西里、小磨坊義大利綜合香料大約4:4:2
https://i.imgur.com/4gZwNdQ.jpeg
3. 烤箱預熱後230度烤20分鐘,完成
這個熟度接近7分到全熟之間,喜歡吃生一點的時間可以抓短一點
https://i.imgur.com/yd9DVlf.jpeg
https://i.imgur.com/GVeyoqp.jpeg
嫩度展示: (好像要點進去連結才會動
https://imgur.com/a/Td8ibx3
相信這嫩度牙齒不好的人也可以順利食用
以上,謝謝收看
--
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「我一直想成為一台腳踏車。」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.225.225 (臺灣)
※ 作者:
minnie4227
2024-08-14 17:05:22
※ 文章代碼(AID): #1cl7DKIa (cookclub)
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https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723626324.A.4A4.html
※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:07:04
※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:07:42
※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:09:06
推
jior
: 小羊肩應該是不可能很老很硬
1F 08/14 18:41
推
howardcd
: 我都110度4小詩
2F 08/14 20:03
推
FarkU
: 氣炸180度10分鐘,翻面200度5分鐘
3F 08/14 20:10
→
una283
: 這個真的不錯吃
4F 08/14 22:08
推
legofun0914
: 這款我都先煎兩面各2分,再送烤箱190度10-15分,很
嫩
5F 08/15 09:58
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