作者 skasia886 (sparkkill)標題 [問題] 肉煮好凍起來在室溫從早上放到中午時間 Fri Feb 16 14:16:04 2024
如題
熟的肉(雞胸或牛腱)凍起來後
早上上班前拿一份起來放到便當盒
放在室溫到中午
會容易壞嗎
之前有買真空包即食的雞胸
大概這樣放到中午剛好解凍(冬天)
吃一兩個月都正常
但這次是自己做+快要夏天
不知道這樣容不容易壞
牛腱用高壓鍋滷
雞胸會先用鹽水在冰箱泡過10hr再煎熟
-----
Sent from JPTT on my OnePlus HD1910.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.131.118 (臺灣)
※ 作者: skasia886 2024-02-16 14:16:04
※ 文章代碼(AID): #1bplseD9 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708064168.A.349.html
※ 編輯: skasia886 (1.200.131.118 臺灣), 02/16/2024 14:16:35
推 mirageX: 純個人經驗, 還好XD3F 02/16 15:06
推 smpian: 煮熟後放冷藏即可，早上拿出來中午加熱吃，放到晚上就可能會壞掉4F 02/16 15:37
推 mepass: 覺得可以啦 保溫做好就好6F 02/16 16:06
→ ocis: 煮好到裝盒的過程影響很大，煮好馬上裝盒不觸碰手、不張嘴沒飛沫，馬上進冷凍很安全的
超商的飯糰也是確實做好食品衛生安全你買來放室溫再吃也沒事7F 02/16 16:13
推 sushi6168: 這種事不就自負責任 誰敢保證一定不會壞10F 02/16 16:20
推 mytoychiu: 如果是全程都自己煮的食物 食物有通風 其實沒有這麼容易壞。不過你的情形是冷凍過的熟食但沒再復熱過 只有等自然解凍 可能在吃之前稍微加熱而已 這感覺不太保險13F 02/16 18:18
推 una283: 如果便當其他食物是熱的，又是夏天，接觸面有可能16F 02/16 21:31
→ skasia886: 便當只會放凍的肉跟生的燕麥 菜中午再去自助餐夾 看來保險點夏天還是帶冰磚跟保冰袋好了17F 02/16 21:55
--