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作者 a890036 (邱P)
標題 [心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將年末篇
時間 Sun Dec 31 13:13:55 2023


2023年末，看大家在聊今年的best buy
於是又想起我家小烤爐VIP很久沒分享了！
(參考前文：#1ZpvUEpL、#1a5pmVee)
沒發文不是因為沒在用
是因為它已是融入日常家人般的存在了啊(浮誇)
https://i.imgur.com/xsZrBx2.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/8bsjcFd.jpeg
[圖]

隨著準備烤肉餐逐漸熟練，就開始想來點新花樣
平常市面上薄切牛舌換重量後其實很盤，而且我又想吃靠舌根厚片的
不然就來訂整條的吧！！！
https://i.imgur.com/tL3I1N2.jpeg
[圖]
店家還有先幫去皮&舌苔的加購服務，很貼心
但因為去皮的過程看起來挺好玩的(?)
(參考影片: https://youtu.be/JE76I-9e6nQ?si=gaKCAbv0ajjR-lTO)
所以其實我訂了兩條，一條自己練習
雖然不難但還是有點花時間！舌皮帶一些黏液滑不溜丟的，即便用餐巾紙還是略難固定
另外對刀的鋒利度有一定的要求
BTW, 牛舌是有分幾個區段的！每個區域適合的吃法不一樣
由前→後的質地為漸進式的彈韌→柔嫩
越前面需要切越薄否則難以咀嚼
https://gyugle.com/wp-content/uploads/2020/11/gyugle_gyutanbui.jpg
[圖]

聊遠了XD 回到烤爐時間
有了好的肉肉當然也就要好好地擺桌
https://i.imgur.com/YqIgeXz.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/9NTIJla.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/ejESnEo.jpeg
[圖]
舌根如上所述當然就是要厚切，劃上一些刀痕促進導熱(仙台牛舌的模仿度也是↑XD)
灑上鹽巴香料熱血開烤！
https://i.imgur.com/Z7trH7o.mp4
https://i.imgur.com/lXkNGXS.jpeg
[圖]
牛舌是個肉味濃厚的部位，除了烤肉醬外，搭配檸檬能得到另一種清新感受
https://i.imgur.com/M4k0Bbw.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/PdBmZVG.jpeg
[圖]

舌前段當然也是不能浪費，薄切的彈脆口感也是很棒的！這邊通常搭配蔥鹽
(蔥±洋蔥、鹽、一點雞粉、香油)
https://i.imgur.com/SdfISk6.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/MZVCGC7.mp4
用牛舌把蔥鹽包起來，放在有溫泉蛋的白飯上一起吃
這畫面只有愉悅能形容。

另外最近發現了不錯的精肉店
三百塊可以自己吃這樣整排A5日和翼板
真覺得再也不用出門吃飯了QQ
https://i.imgur.com/hcxKVk9.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/T23mTTX.mp4

以上總結2023 best buy小烤爐～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.89.98 (臺灣)
※ 作者: a890036 2023-12-31 13:13:55
※ 文章代碼(AID): #1baFYLBd (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703999637.A.2E7.html
推 Daleks: 請問油煙問題如何解決？我的電烤肉架自從買房後只用過一次，怕家具上黏上油煙1F 12/31 13:20
看結構通風度囉…我這邊對流蠻好的，開窗開門2-3小時就散光光了
※ 編輯: a890036 (49.216.89.98 臺灣), 12/31/2023 13:30:49
推 JoyceTong: 看起來好棒!3F 12/31 13:36
推 chord: 想知道精肉店的資訊4F 12/31 13:36
→ JoyceTong: 那個牛舌烤得真厲害5F 12/31 13:37
推 hoho8: (口水吞)6F 12/31 13:38
推 vane1631yayo: 想問牛舌前段是怎麼切的那麼薄？7F 12/31 13:41
推 faldo: 想知道精肉店的資訊 謝謝8F 12/31 14:05
推 wvwvwvwvwv: 媽呀 太罪惡了9F 12/31 14:39
推 kimberly: 看起來超讚10F 12/31 17:26
推 vickwang: 推 想請問精肉店資訊！謝謝11F 12/31 18:31
推 crazywar: 這肉油花也太讚12F 12/31 18:36
推 hihibaby999: 肉店肉店...可惡13F 12/31 18:36
推 glassspirit: 推，想知道精肉店資訊+1，感謝。14F 12/31 18:38
→ jior: 居然是烤牛舌，好像罵人15F 12/31 18:45
→ medama: 厲害16F 12/31 19:50
推 bellbell: 推，想知道精肉店資訊，謝謝17F 12/31 20:16
推 sunshinehoya: 那個牛舌…也太讚了吧…18F 12/31 21:29
推 people010203: 看了原po 以前的貼文後今年6月去日本就有買一台，便宜方便好用19F 12/31 21:50
推 una283: 太強 有開店嗎21F 12/31 21:59
推 firemoon: 推！就算一人烤肉也不能少了儀式感22F 01/01 00:06
推 ronale: 每次看到這篇就很生火！23F 01/01 00:13
推 small1219: 推，想知道精肉店的資訊+1，謝謝！24F 01/01 00:26
推 lovy: 牛舌好棒25F 01/01 00:43
推 assassin653: 請問這種烤肉架的加熱棒都怎麼清潔?26F 01/01 04:27
推 mytoychiu: 我也想問怎麼清洗 原po的看起來還滿乾淨/新的27F 01/01 07:46

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