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標題 [問卦] 水煮蛋為啥會煮到破掉R
時間 Wed Jan 17 01:42:48 2024
標題 [問卦] 水煮蛋為啥會煮到破掉R
時間 Wed Jan 17 01:42:48 2024
如題 本肥半夜肚子餓
煮了三顆水煮蛋 (蛋終於變便宜了= = 蛋價貴的時候這樣吃會破產)
然後電磁爐煮著煮著發現不太對
幹
我的蛋!
https://i.imgur.com/mIK7MpO.png
![[圖]](https://i.imgur.com/mIK7MpO.png)
有沒有怎麼煮水煮蛋才不會破的八卦?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.76.65.95 (臺灣)
※ 作者: oxlittle 2024-01-17 01:42:48
※ 文章代碼(AID): #1bfi0QIR (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1705426970.A.49B.html
噓 : 冷縮啊1F 223.138.144.12 台灣 01/17 01:43
→ : 能破掉比較厲害2F 111.80.95.4 台灣 01/17 01:43
→ : 假蛋3F 1.200.34.18 台灣 01/17 01:43
→ : 買到巴西蛋吧4F 59.126.201.157 台灣 01/17 01:43
欸 現在還買的到巴西蛋哦 那時候進口的還沒吃完嗎
※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:44:46
噓 : 小精靈在裡面你沒請他出來5F 220.129.99.40 台灣 01/17 01:44
推 : 怎麼不用電鍋？6F 211.76.91.90 台灣 01/17 01:44
我只有電磁爐QQ→ : 小雞生出來了7F 180.177.33.135 台灣 01/17 01:44
※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:45:08→ : 烙賽8F 39.14.18.135 台灣 01/17 01:45
推 : 用電鍋 洗好外殼 1杯水就好
這樣不如做蛋花湯 ==9F 61.224.66.248 台灣 01/17 01:46
這樣不如做蛋花湯 ==9F 61.224.66.248 台灣 01/17 01:46
推 : 買電鍋啦你11F 27.242.7.163 台灣 01/17 01:47
看來當不成電磁爐廚神了推 : 冷水加熱 加鹽 先敲碎一小塊蛋殼12F 36.239.37.162 台灣 01/17 01:48
推 : 火太大？13F 122.254.21.160 台灣 01/17 01:49
沒 我電磁爐有七檔火力 轉到2而已 不過可能是煮太久※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:52:07
推 : 冷水煮到60~70度先放著5分鐘 再繼續煮14F 1.168.98.121 台灣 01/17 01:52
查了一下 你的答案應該是對的推 : 就加熱太快 功率小一點 或者水多一些15F 36.226.107.16 台灣 01/17 01:53
推 : 雞蛋底部先戳個小孔16F 42.77.86.36 台灣 01/17 01:53
→ : 煮之前要先輕敲幾下 讓他有裂痕
然後你也可以用泡的17F 118.232.104.122 台灣 01/17 01:53
然後你也可以用泡的17F 118.232.104.122 台灣 01/17 01:53
→ : 猜是蛋直接丟下去撞到鍋底破的19F 60.154.118.126 日本 01/17 01:54
推 : 以前剛開始煮遇過這樣 後來都水少用悶熟的20F 1.168.98.121 台灣 01/17 01:55
我其實也是有加蓋子下次有煮再上來分享實驗心得
※ 編輯: oxlittle (211.76.65.95 臺灣), 01/17/2024 01:59:44
推 : 下蛋的時候放在大湯匙輕輕裝進鍋裡21F 36.228.19.140 台灣 01/17 01:59
推 : 過年買一個小電鍋 可以用很久22F 61.224.66.248 台灣 01/17 02:00
推 : 沒退冰或瞬間火力太強23F 61.227.9.212 台灣 01/17 02:05
推 : 所以另外兩顆怎麼沒破24F 111.241.157.61 台灣 01/17 02:09
→ : 會炸主要是最後階段升溫太快 先大火後小火
大火煮到底部起氣泡後轉小火再煮5分鐘不必滾25F 122.116.206.101 台灣 01/17 02:27
大火煮到底部起氣泡後轉小火再煮5分鐘不必滾25F 122.116.206.101 台灣 01/17 02:27
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