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作者 Guyinkt (love that)
標題 [食記] 最難預約的鐵板燒-隱覓鐵板燒
時間 Wed Jan 10 15:29:33 2024


這家餐廳太誇張，最少都要等一個月
線上訂位超容易秒殺
總共十道菜有多樣化台灣食材入菜
來看看隱覓的中壢元化店跟本店有什麼不同吧！

這次嘗試了兩種不同價位的套餐
日本和牛及菲力牛排一次嘗試
有興趣的人一定要看

超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222307891
桃園中壢-最難訂的中壢無菜單鐵板燒-隱覓鉄板燒(中壢元化店) @ 愛吃金牛的玩樂日記 :: 痞客邦 ::
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中壢最難訂的無菜單鐵板燒就是隱覓 多樣化台灣在地風味融入菜餚 細數完將近十項美食的套餐更是美味的饗宴 也因為新開中壢元化店讓訂到的可能可以乘以兩倍了喔！ 本篇依次分享交通位置，環境訂位，食用心 ...

 

以下為文字摘錄版(推文有部分圖片)


一開始會上烤的焦香的麵包

據師父所說無論是麵包或是松露奶油都是店家自製



麵包外表酥脆內裡則十分柔軟

松露奶油的松露是淡淡的香味兒不會過於刺鼻

不過實在太害怕等等吃不完

所以有留下一個麵包後面食用

現在想想真是太正確的決定了



一開始上的酥炸球建議一口吃掉

裡面為希臘優格加上炙燒胭脂蝦

雖然是酥炸不過上來時本身沒有什麼溫度

是一道冷菜，胭脂蝦的存在感不高

倒是因為滿溢的希臘優格會在口中迸發感覺開胃



這時所有的食材幾乎都是在鐵板邊處理

擺盤也是直接在面前組成

就可以好好觀察一下如何擺盤之後在家也可以試試看



接下來就會上海鮮湯

湯則是從海鱺肉來組成

還會加上茴香做成的香料油



最後還會加上番茄為底的湯

中間還有一些花枝帶來口感的彈性

整個打開之後也會覺得超美的


接下來上桌的就是和牛牛排1580

分量來說的確比較精緻



而且煎完的牛排還會在旁邊靜置

讓肉汁再吸進去肉裡面

還會加上煙燻的味道



熟度可以自己選擇

師傅會建議五分熟但是要熟一點也是可以自己要求

和牛的柔軟度非常好

是能夠吃下去讓人開心的喔~


無加價的菲力牛排分量會稍微多一點點

但整體的厚度真的不太多

柔軟度是及格的

不過吃起來就會比較普通




燉飯則有黑松露醬搭配的雞排

而且如果食量比較多還可以要求多一點的燉飯



黑松露的醬香味有出來

燉飯則是有點太過柔軟

會覺得有點爛爛的

這時還有柚子冰沙可以來解除膩口的味道



最後的甜點則是巧克力蛋糕

旁邊還會搭配焦糖香蕉片

以及旁邊的貝里詩奶酒慕斯



加上巧克力蛋糕還有白蘭地加香味

會覺得最後畫下一個很好的句點

還會有茶搭配



要下結論了喔!

隱覓整體的份量夠多

也融入很多在地化的食材

其中的表現也有亮點

但老實說有些東西也有為用而用

沒有相得益彰的感覺

是訂完後不會讓人失望的選擇

可以換季或換店來做更多體驗

就CP值來說個人還比較推薦三鐵

也歡迎大家推薦我好吃店家


店家基本資料=>

地址 : 320桃園市中壢區元化路二段47號

電話 : 0979662979

營業時間 : 11:30~13:30，17:30~19:30，19:30~21:30(每天)





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.30.16.202 (臺灣)
※ 作者: Guyinkt 2024-01-10 15:29:33
※ 文章代碼(AID): #1bdaQ3TG (Food)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Guyinkt (163.30.16.202 臺灣), 01/10/2024 15:29:34
※ 編輯: Guyinkt (163.30.16.202 臺灣), 01/10/2024 15:30:30
推 advlll: 上次去吃，約17:30的時段，結果硬是等到17:45才開始上菜；煎牛排還有一半是冰冷的，為了下一個時段的準備就是瘋狂收拾桌面，整個用餐的感覺都是在聽盤子的碰撞聲。
也不介紹當日有沒有干貝，一入座就跟你說加多少錢有干貝要不要，結果加點後發現當日菜色本來就有干貝。
整體來說調味很一致也吃不出特別的感覺1F 01/10 17:08
推 kv8220: 吃過一次覺得沒有特別的記憶點～7F 01/10 18:15
推 ABELL: 吃過ㄧ次覺得還好耶8F 01/10 19:18
→ Guyinkt: 歡迎推薦哦
這樣才有更值得去吃的餐廳9F 01/10 19:26
推 angelafreet: 現在近期最夯的應該是一生燒肉吧11F 01/10 19:52
→ Guyinkt: 吃到飽的就比較吃不了了
感謝情報提供12F 01/10 20:15
推 esrhsasfewgq: 元化慈惠店都去過
覺得是中壢區比較高級好吃的餐廳
大概去了4.5次有
去年8月和11月去元化店只有湯不一樣，超級失望
有先私訊粉專確認菜單，卻說是無菜單料理沒有菜單店員建議我到慈惠店去，菜色就不同
之後可能半年吃一次了QQ
五點半的餐期，大概七點出頭就會結束，吃得慢的建議訂中午或七點半的14F 01/10 20:59
→ Guyinkt: 感謝，這樣就會抓得到回訪的頻率了，之前吃武田信玄，之前相隔差個兩年吃的東西也是完全一樣23F 01/10 21:02

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