※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-02-08 07:46:05
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台北的牛肉麵跟台南的比差在哪裡？
時間 Wed Feb 8 02:50:23 2017
台北人最驕傲的牛肉麵 還自己辦比賽
吃起來跟南部的牛肉麵差在哪裏？
有沒有八卦？
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推 : 差在南部每一家都好吃 台北只有比賽的那幾間能吃1F 02/08 02:50
推 : 台南的太甜2F 02/08 02:51
→ : 南部牛肉麵湯有點淡還甜甜的 吃了十幾家都這樣3F 02/08 02:51
→ : 每次都沒吃完
→ : 每次都沒吃完
→ : 台南牛肉麵真的不行5F 02/08 02:51
→ kowski …
→ : 台北都是吃裝潢的 每間都像在吃噴7F 02/08 02:52
推 : 差在台北的是牛肉麵，台南的不是8F 02/08 02:53
推 : 台北唯一能說嘴的點大概就牛肉麵9F 02/08 02:53
→ : 認真說啦，台南牛肉麵這一項真的沒能打的。老鄧難吃10F 02/08 02:53
→ : 台北一堆都140圓，台南多少11F 02/08 02:53
→ : 但是牛肉湯真的屌打其他啦12F 02/08 02:53
推 : 差別是在台北是紅燒 台南是清燙原味..才是台南致勝的點!!13F 02/08 02:53
推 : 台南牛肉麵只有一家能吃14F 02/08 02:54
推 : 多貴50塊15F 02/08 02:54
→ : 牛肉麵是外省老兵專長，台北以前眷村多啊16F 02/08 02:54
推 : 台南可是台灣中赫赫有名的井底之蛙。17F 02/08 02:54
推 : 台南人比較喜歡吃羹麵，而且羹麵都偏甜18F 02/08 02:55
→ : 紅燒牛肉麵還是台南閃邊站吧19F 02/08 02:55
推 : 台南整晚牛肉麵有三分之一的量加糖！所以台南女生蛀牙多！20F 02/08 02:55
→ : 以前台北有榮民在做的牛肉麵很好吃，可惜人過世了21F 02/08 02:55
→ : 問題是牛肉麵真是外省的嗎..但中國各地好像沒有!!!22F 02/08 02:55
推 : 是外省人來台灣以後做的吧23F 02/08 02:55
→ : 1/3加糖是三小 智障嗎？24F 02/08 02:56
→ : 應該只有麵條才是外省...牛肉的話不見得哦25F 02/08 02:56
→ : 台南的是去喝糖水的,牛肉和麵只是附加的26F 02/08 02:56
推 : 比較喜歡牛肉湯27F 02/08 02:56
→ : 樓上 聽說好像是因為各省和台灣大雜燴 才有的28F 02/08 02:56
→ : 說三分之一是誇張了但是偏甜是真的29F 02/08 02:56
→ : 台南吃牛肉麵太奢侈了吧30F 02/08 02:57
→ : 在台南吃牛肉麵早幾年前桃花源尚可，黏記也難吃31F 02/08 02:57
推 : 說1/3是形容太甜！你認真啥屁！32F 02/08 02:57
→ kowski …
推 : 新竹的西市汕頭牛肉炒麵才是真美味阿34F 02/08 02:58
→ : 靠北膩 你誇張我也不能誇張回應喔？35F 02/08 02:58
推 : 台南有名的是山豬麵吧36F 02/08 02:59
推 : 台北的比較好吃 就差在這37F 02/08 02:59
→ : 靠夭啊！那你還真白爛！38F 02/08 02:59
→ : 靠北膩 人家女森白爛不行膩 森7739F 02/08 03:00
→ : 老鄧的滷菜 嚇死你 哈哈40F 02/08 03:00
噓 : 都沒差，因為我肥宅都沒吃過有名氣的牛肉麵店41F 02/08 03:00
→ : 以前水交社還在的老鄧真的很好吃。42F 02/08 03:00
→ : 北部人較偏愛清淡口味的牛肉麵，我還真的吃不慣43F 02/08 03:01
推 : 出不了精緻文化 才會嫌貴看CP值 難怪台灣食物只能在夜市44F 02/08 03:01
→ : 現在這個老鄧根本不是老鄧啦45F 02/08 03:01
→ : 牛肉麵應該要像日本拉麵看齊46F 02/08 03:03
→ : 台南牛肉湯到底是用牛肉的哪一部位呀? 有人說得出來嗎?47F 02/08 03:03
噓 : 台南的難吃根本屎48F 02/08 03:04
噓 : 台北就是吃噴啊49F 02/08 03:05
推 : 台南有牛肉麵？就算有也沒有一家打得過三商巧福50F 02/08 03:05
![[圖]](http://i.imgur.com/fvewGIi.jpg)
推 : 台南主要是清燙牛肉湯，單純牛骨湯+刷牛肉比較有牛肉的52F 02/08 03:06
→ : 鮮甜，如果說這是加糖的應該沒吃過清燙牛肉的味道!
→ : 鮮甜，如果說這是加糖的應該沒吃過清燙牛肉的味道!
推 : 要看店，阿裕會用牛前腿胳肢窩的肉54F 02/08 03:07
推 : 吃過之前得過冠軍的高雄劉家牛肉麵，根本覺得不如吃加惹55F 02/08 03:10
→ : 酸菜的三商巧福！
→ : 酸菜的三商巧福！
噓 : 說台南吃糖水的真的有吃過嗎57F 02/08 03:11
推 : 因為牛肉麵是怎樣誕生或是那個族群的產物不就知道了 58F 02/08 03:11
→ : 就像你會去台南找客家菜吃嗎？
→ : 就像你會去台南找客家菜吃嗎？
推 : 南部牛肉麵只推鄧師傅 屌打台北所有牛肉麵店60F 02/08 03:12
→ : 不是戰族群 而是飲食風格文化本來特長就不一樣61F 02/08 03:13
→ : 全台灣唯一一家用法式洋蔥湯當湯頭的62F 02/08 03:13
→ : 高雄要吃左營高中附近那幾家63F 02/08 03:13
推 : 臺南比較甜64F 02/08 03:17
推 : 我台南人 超討厭吃羹麵跟大滷麵，像在吃ㄆㄨㄣ65F 02/08 03:19
→ teras …
噓 : 南部的牛肉麵？ 不如小七裡的統一牛肉口味泡麵68F 02/08 03:24
推 : ==============第8787878787屆南北大戰開打啦========69F 02/08 03:27
推 : 這個時間戰南北太早了吧70F 02/08 03:31
推 : 台南人認真說，千萬不要在老鄧點魯味，會破產。十幾年71F 02/08 03:36
→ : 前的老鄧還不錯，現在的老鄧貴又普
→ : 前的老鄧還不錯，現在的老鄧貴又普
噓 : 牛肉麵=滯台支73F 02/08 03:41
噓 : 不好意思台南在哪74F 02/08 03:47
→ : 台北牛肉麵 肉少又貴 麵好吃的不多75F 02/08 04:01
推 : 紅燒牛肉麵是外省fusion菜 臺北應該比較多正宗的76F 02/08 04:14
推 : 都難吃77F 02/08 04:18
推 : 我看到有台南人把牛肉麵=9.2扯在一塊 快笑死XDDDDD78F 02/08 05:27
→ : 台南人別在崩潰了拉 你們的食物真的就像屎 加油好嗎
→ : 台南人別在崩潰了拉 你們的食物真的就像屎 加油好嗎
推 : 西北地區的民族信奉回教，而且多以麵食為主食，所以就80F 02/08 05:31
→ : 發明牛肉麵了
→ : 臺灣的牛肉麵是外省仔來臺灣後改良發明的
→ : 拉麵這個麵條的製作方法，是從中國西北向外傳播的
→ : 發明牛肉麵了
→ : 臺灣的牛肉麵是外省仔來臺灣後改良發明的
→ : 拉麵這個麵條的製作方法，是從中國西北向外傳播的
推 : 新鮮度就差很多了 北部多半要放重味道蓋肉的原味84F 02/08 05:42
→ radiodept …
→ : 南部都加糖來蓋味道87F 02/08 07:23
推 : $$88F 02/08 07:30
推 : 台南是牛肉湯好吧 牛肉麵還是台北89F 02/08 07:38
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