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   沒想到吃生魚片也可以在八卦板PO文....

   正確吃法?
   阿基師說的應該是高級吃法吧....
   一般台灣生魚片最好會有檸檬和紫蘇讓你沾啦 = =

   ok....廢話完畢,進入正題....
   之前一開始認識到台式吃法跟日式吃法不同,
   是在緯來體育台,訪問"黑入伸"的時候知道的....

   黑入伸介紹的 日式吃法,還蠻簡單的
   就是生魚片沾一點點醬油 (只有一點點喔!)
   然後再挖一點點芥茉 直接加在生魚片上吃....

   後來,我也跟著這樣吃 (吃起來真的不太一樣....大家也可以試試看)

   大概五六年前,在新莊圖書館旁的一家日本料理,跟老闆混熟了

   這老闆之前去過日本學過功夫....

   他說這樣的吃法已經很標準....但還差一味...

   就是蘿蔔絲....要一口魚肉 然後一口蘿蔔絲....

   PS:關鍵八卦是...作廚師的...看到客人懂得品嘗自己的食物....
      總是特別開心....

   所以....去的時候....老闆都會偷偷幫我的生魚片多加幾片 XD
   住附近的人可以試試看 XD

※ 引述《gray43 ()》之銘言：
: 看到推文有人說看日本客戶來也是芥茉跟醬油攪在一起
: 小弟提供一下自己的經驗
: 從小就覺得台式吃法只能吃到芥茉味 所以很少吃生魚片
: 後來發現日本人的正統吃法後就很自然的照著標準流程走
: 之前有位日本社長來拜訪(50歲老人家第一次到台灣) 筵席上端出了生魚片
: 我當然很戒慎恐懼的照我那套自以為標準的流程吃 還一邊擔心會不會被日本人糾正
: 結果那位日本社長也是挖起芥茉
: 很優雅認真的跟醬油攪拌均勻後開始吃生魚片(手法很像在磨抹茶)
: 當下有點傻眼 難道美食節目還有將太的壽司都是騙人的!!!???
: 後來問那位社長到底要怎麼吃生魚片
: 社長說"其實平常我也是分開吃 可是來之前有翻一下介紹台灣旅遊的書 書上說台灣人
: 都是這樣吃生魚片 建議日本人入境隨俗 以免讓台灣人感覺彆扭 所以我剛剛其實想偷
: 看你怎麼攪拌 沒想到你的吃法跟日本人一樣 只好用磨茶粉的方式來攪拌"
: 所以說....看到日本人在台灣攪拌醬油跟芥末的話 說不定他們是故意的.....

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