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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-03-10 18:06:05
看板 Gossiping
作者 l5566 (金城56)
標題 [新聞] 畢旅墾丁生魚片變「熟魚片」!
時間 Fri Mar 10 14:39:31 2023


成功高中學生怨...生魚片變「熟魚片」!海鮮餐廳老闆現身上菜了
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1261701
成功高中學生怨⋯畢旅墾丁生魚片變「熟魚片」!海鮮餐廳老闆現身上菜了 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
[圖]
為什麼生魚片是熟的?台北市成功高中日前舉辦畢業旅行,學生在墾丁某間海鮮餐廳,見到端上桌的生魚片傻眼,在google留下3星評論並詢問老闆原因;校方證實老闆所言,擔心學生身體不適,提出調整烹煮方式的要求。而「熟的生魚片」引起網友好奇,今(7)日餐廳老闆出面受訪,並端出該道自行研發的「松阪生魚片」,強調 ...

 

媒體來源:三立新聞網
記者署名:林昱孜/屏東報導
【 3/7 17:27 發稿 | 18:54 更新:新增影音 】

https://attach.setn.com/newsimages/2023/03/07/4068288-PH.jpg
[圖]
▲海鮮餐廳老闆端出「松阪生魚片」,並非外界所想單純為「生魚片燙熟」。(圖/翻攝
畫面)

為什麼生魚片是熟的?台北市成功高中日前舉辦畢業旅行,學生在墾丁某間海鮮餐廳,見
到端上桌的生魚片傻眼,在google留下3星評論並詢問老闆原因;校方證實老闆所言,擔
心學生身體不適,提出調整烹煮方式的要求。而「熟的生魚片」引起網友好奇,今(7)
日餐廳老闆出面受訪,並端出該道自行研發的「松阪生魚片」,強調生熟兩吃,只是吃起
來口感不同。


https://attach.setn.com/newsimages/2023/03/07/4068290-PH.jpg
[圖]
▲旗魚生魚片周圍以噴槍炙燒後,再淋上自製黑胡椒醬,為老闆自行研發的「松阪生魚片
」,經蒸熟後魚肉呈現白色。(圖/翻攝畫面)

上月中旬,成功高中舉辦畢業旅行,學生在墾丁某海鮮餐廳用餐,其中一道菜上桌讓學生
傻眼,菜單上「生魚片」竟然是熟的;事後,學生在google評論給了3星評論,還希望老
闆解釋一下「為什麼生魚片是熟的?」。業者回覆,生魚片是學校要求先煮熟再上桌,事
後更引起熱議。


https://attach.setn.com/newsimages/2023/03/07/4068300-PH.jpg
[圖]
▲成功高中學生畢業旅行結束後,在goolge評論詢問:為什麼生魚片是熟的?(圖/翻攝
google)

不少學生在網上留言,「台灣特色美食—熟生魚片」、「怕生魚片跟我們裝熟所以要弄熱
一點」、「肯定是為了大家的健康著想」、「完美迴避食物中毒的責任」;更有人好奇,
「熟的生魚片」到底是以什麼模樣端上桌?


切好的旗魚生魚片,周圍被胡椒包圍,再以噴槍炙燒,淋上自製的黑胡椒醬後,就大功告
成,饕客入口就能一次吃到兩種口感。王老闆自豪地說,這是自己研發出的菜色,也一直
深受好評,儘管原本就是可以生熟兩吃,但確實沒有客人曾提出蒸熟要求,沒料到這次應
學校要求「蒸一蒸」上桌,竟然會在網上引起討論,甚至被留下3顆星評論。


https://attach.setn.com/newsimages/2023/03/07/4068365-PH.jpg
[圖]
▲海鮮餐廳應學校要求端出「熟的生魚片」,遭學生留下3星評論,老闆出面解釋。(圖
/翻攝畫面)

王老闆強調,是學校試吃過後,要求不要生的,所以改用蒸的方式出菜,並非自己主動這
樣做,「希望學生不了解的地方跟學校溝通,老師也是出自好意,怕有些同學不能吃生的
」;王老闆無奈表示,這道菜接受度是非常高的,但是無法控制學生的喜好,「我們本來
是4.5顆星由於學生這樣下降到3.5,當然有影響,但很多事情事實勝於雄辯」。




阿不就是炙燒熟魚片佐黑胡椒醬
到底跟「松坂」生魚片到底有什麼關係??而且魚也不是生的....

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.244.114 (臺灣)
※ 作者: l5566 2023-03-10 14:39:31
※ 文章代碼(AID): #1a2j2dBD (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1678430375.A.2CD.html
※ 編輯: l5566 (61.227.244.114 臺灣), 03/10/2023 14:40:16
s142857: 學店不意外1F 118.150.84.182 台灣 03/10 14:40
dean1990: 看圖片是還好啊,合理的料理方式2F 111.71.220.39 台灣 03/10 14:40
khalid: 感覺還可以 價錢公道就ok3F 38.75.136.78 美國 03/10 14:41
ePaper: 幾百人的餐 做的保險一點也很合理4F 114.36.29.39 台灣 03/10 14:41
shino95995: 大概跟活的殭屍 開過的未落地新車 懷5F 101.10.3.58 台灣 03/10 14:41
shino95995: 孕的處女等等一樣的概念
ao5566: 學生應該找去試菜踩點的老師幹嘛這樣要求7F 111.81.93.151 台灣 03/10 14:42
HJC6666: 不然畢旅跑醫院很好笑耶8F 27.53.112.130 台灣 03/10 14:42
eggjeffrey: 不就 黑胡椒魚片 = =9F 114.137.173.15 台灣 03/10 14:43
jackie955093: 去靠北學校靠北店家幹嘛?10F 114.136.69.161 台灣 03/10 14:43
saiya: 去問帶隊老師啊 笑死11F 59.125.218.4 台灣 03/10 14:43
Leoreo: 學校:我就怕學生烙賽啊12F 114.24.111.76 台灣 03/10 14:44
F91: 給學生吃生魚片一定有人會烙賽 不過幹嘛不換13F 27.242.133.153 台灣 03/10 14:44
F91: 菜就好了
cs09312: 還好啦 不然到時候畢旅改去醫院就好笑了15F 106.64.105.112 台灣 03/10 14:44
jim543000: 這樣才比較不會出事...16F 42.73.238.175 台灣 03/10 14:45
coffee112: 黑胡椒醬 ...=_=17F 106.64.72.16 台灣 03/10 14:45
xxxzxcvb: 學校要求的18F 223.140.18.36 台灣 03/10 14:47
Ilat: 有夠智障 直接拿掉這道菜或換掉就好啦19F 220.134.32.8 台灣 03/10 14:48
Ilat: 不然一樣的食材 出菜的時候改掉菜名啊
andyboy0428: 到時候學生拉肚子 恐龍家長又要出來21F 101.9.202.61 台灣 03/10 14:49
Ilat: 真是有夠死腦筋22F 220.134.32.8 台灣 03/10 14:49
ringfan: 這樣就變3.5顆星?是不是評價數量不夠多23F 118.166.37.13 台灣 03/10 14:49
winer5566: 誰知道學校會提出這種低能要求 還跑去24F 118.231.136.139 台灣 03/10 14:49
winer5566: 動烹調方式 明明可以點熟魚還硬要點生
Tigerman001: 老師頭殼壞掉才會讓你吃生魚片,那26F 60.250.193.250 台灣 03/10 14:50
Tigerman001: 個對整個流程都要嚴格控管,不然很容
winer5566: 魚片叫店家煮熟 完全是智障28F 118.231.136.139 台灣 03/10 14:50
Tigerman001: 易食物中毒,白癡學生29F 60.250.193.250 台灣 03/10 14:50
samm3320: 不要叫生魚片就好惹30F 42.72.189.77 台灣 03/10 14:50
samm3320: 老師就是頭殼壞才不事先避開生魚片菜單
samm3320: 現場叫人家煮熟啊
ChungLi5566: 生魚片不是生的 牛舌餅沒有牛舌33F 223.137.11.67 台灣 03/10 14:52
jojo90320: 成功高中學生證明會讀書跟智商無關34F 60.250.207.187 台灣 03/10 14:52
elvis30901: 熟的好吃多了35F 39.10.41.33 台灣 03/10 14:52
carllace: 加松阪可以賣貴一點啊36F 1.160.76.169 台灣 03/10 14:53
korsg: 媽的用黑胡椒醬蓋味道是吧37F 101.10.12.71 台灣 03/10 14:54
sam810626: 學校要求的,只是如果是這樣,一開始38F 180.217.31.255 台灣 03/10 14:56
sam810626: 就不會選海鮮料理
Gamelop: 老師要求改的,沒先了解就去網頁留負評?40F 118.231.153.61 台灣 03/10 14:56
sam810626: 原來是成功學弟41F 180.217.31.255 台灣 03/10 14:56
sunnywing: 黑胡椒醬XD42F 1.34.110.218 台灣 03/10 14:56
Gamelop: 而且店家也是有料理,又不是直接弄熟上桌43F 118.231.153.61 台灣 03/10 14:57
ChangWufei: 一開始就不要訂生魚片就好了 有夠聰明44F 1.172.221.50 台灣 03/10 14:57
p25488148: 笑死45F 223.136.107.103 台灣 03/10 14:58
samm3320: 688個評論是有多少學生去留3星可以從4.546F 42.72.189.77 台灣 03/10 14:59
samm3320: 掉到3.1
curlymonkey: 可悲啊 學生就養成動不動出征的習慣48F 223.141.97.36 台灣 03/10 14:59
steven005: 看起來……… 不怎麼有食慾49F 101.10.111.57 台灣 03/10 15:01
EFERO: 看起來不錯吃啊50F 101.8.26.106 台灣 03/10 15:01
Nuey: 3星也還好吧 又不是洗1星==51F 180.177.28.99 台灣 03/10 15:01
BenShiuan: 出征錯了,有多少人會回去還人家公道52F 1.173.39.140 台灣 03/10 15:02
basslife: 老闆被學校陰了喔ww53F 61.220.127.70 台灣 03/10 15:03
DS196457: 阿不就魚料理 有什麼問題54F 223.138.134.198 台灣 03/10 15:03
bluesox: 學校提出這種低能要求,公務員不意55F 114.136.150.238 台灣 03/10 15:04
bluesox: 外
IFeelSoAlive: 合理是合理,名字叫生魚片活該被噴57F 111.82.109.82 台灣 03/10 15:05
evilviolent: 沒聽過溫生蠔?58F 42.79.144.98 台灣 03/10 15:05
bruce511239: 店家無辜 又不是他們願意的59F 1.168.179.220 台灣 03/10 15:07
Lesqueer: 那就更改菜名啊,不然真的名稱跟實物不60F 1.200.240.233 台灣 03/10 15:10
Lesqueer: 符合
Tigerman001: 建中狂 附中傲 成功 自己填62F 60.250.193.250 台灣 03/10 15:11
bug914: 好像真的有可能是學校要求的 XD63F 42.75.252.189 台灣 03/10 15:12
pipiispipi: 看起來蠻好吃的64F 42.73.98.212 台灣 03/10 15:13
Kyo5566: 老師說改你就改喔 又不是老師出錢 你問65F 36.236.166.123 台灣 03/10 15:14
Kyo5566: 過出錢人的意見了嗎?被一顆星剛好
gilingking: 樓上工三小 你花學費請老師上課,老67F 101.9.184.185 台灣 03/10 15:15
gilingking: 師就一定要聽你的???
ilikeroc: 學校在搞69F 111.71.84.76 台灣 03/10 15:15
zxc2331189: 那麼大批 吃生一定有幾個烙賽吧 誰陪70F 61.221.98.2 台灣 03/10 15:16
bitcch: 怕烙賽就不要吃啊 照顧的像幼稚園一樣?71F 101.10.46.217 台灣 03/10 15:20
a5110408123: 3星不就代表不好也不壞 講的多嚴重72F 111.71.88.17 台灣 03/10 15:22
fix78: 笑死,老闆應該直接換菜名就沒事了73F 27.242.98.113 台灣 03/10 15:34
DreamYeh: 覺得很有可能啊,真的端生魚片有人吃到74F 42.72.144.44 台灣 03/10 15:37
DreamYeh: 拉肚子肯定是店家跟學校跟著倒楣
DreamYeh: 然後店家也不可能做這一攤就把菜名改了
DreamYeh: ,所以就雙方沒跟學生說清楚而已
WilliamXZ: 想到梁朝偉演的韋小寶78F 111.251.23.41 台灣 03/10 15:43
twlicn: 4.5被成功屁孩出征到3.5喔 好慘79F 150.117.73.146 台灣 03/10 15:54
breakryu: 接到學生團還開生魚片,難怪會被改80F 118.165.121.164 台灣 03/10 15:57
breakryu: 菜單
mij: 拷貝跟松阪有什麼關係阿82F 111.240.127.69 台灣 03/10 16:01
www8787: 不就改個名字 叫熟魚片就沒事了ㄇ==83F 118.161.198.116 台灣 03/10 16:02
dou0228: op84F 223.136.98.7 台灣 03/10 16:03
Raphael7725: 還敢國旅啊?85F 223.118.52.227 香港 03/10 16:03
supercow1984: 我是這些學校的老師,我就停辦畢旅86F 101.8.10.216 台灣 03/10 16:04
supercow1984: ,意見真多
billabcddog: 那就不要叫生魚片阿...88F 59.124.165.241 台灣 03/10 16:25
sjr500: 也沒不好,勞賽送醫啥的真的麻煩89F 49.216.166.59 台灣 03/10 16:31
insidelonely: 那就別叫生魚片,黑胡椒醬是怎樣90F 49.215.47.126 台灣 03/10 16:36
jerrylin: 餐廳太笨  煮成魚湯就沒人抗議91F 36.233.110.178 台灣 03/10 16:42
gene51604: 說真的 寧願吃熟的92F 114.26.123.131 台灣 03/10 16:49
Sinkage: 黑胡椒醬 老闆味覺還好嗎93F 12.166.173.66 美國 03/10 16:54
hugr85: 用蒸的感覺比較好吃94F 104.28.230.10 台灣 03/10 16:58
Freeven: 學校要求就算了   你也改一下菜名95F 1.200.104.228 台灣 03/10 17:01
farmoos: 學校怕出問題96F 27.53.146.190 台灣 03/10 17:03
Gossiking: 又松板zzzz97F 27.53.57.105 台灣 03/10 17:04
Skasila: 要是有學生烙賽 那學校很麻煩ㄟ98F 223.139.81.39 台灣 03/10 17:29
Peralta0424: 老闆真的是衰小 幫Q99F 111.82.33.213 台灣 03/10 17:33
lovedls: 店家很衰,遇到腦X學校,怕生食出問題直100F 61.230.79.9 台灣 03/10 17:34
lovedls: 接點整條魚還比生魚片便宜,還拿去加熱
lovedls: ,真特麼智__
trywish: 原本是生魚片呀,學校也沒問題,吃出問題103F 111.242.64.26 台灣 03/10 17:41
trywish: 都是學校的問題。
BLUEPAPER: 煮熟是無奈 但用黑胡椒醬就是邪門歪道105F 1.200.240.242 台灣 03/10 17:53
nickflying: 啊取名生魚片幹嘛106F 27.53.64.42 台灣 03/10 17:56

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  03-10 17:52 TW
這高中
每一桌畢旅學生 一餐預算是多少呢?
2樓 時間: 2023-03-11 13:16:40 (台灣)
  03-11 13:16 TW
松阪牛是正宗始祖,後來有一種松阪豬跑出來,這個就是套用松阪牛的概念,講的是豬的某部位,珍稀美味程度媲美松阪牛,所以叫松阪豬。松阪生魚片應該也是這種概念延伸而來。
感覺傳說是真的,文章超過3列,就沒人會看完………
老闆受訪的用意是澄清為何菜單的生魚片會變蒸魚片,原本做法是表面炙燒再佐黑胡椒醬,學校的老師怕生魚片有衛生疑慮,所以要求老闆把魚片蒸熟。學生不明就裡,吃完跑去留評價,新聞報導後,引發一陣討論。老闆可能怕大家誤會他有問題,所以就來澄清一下。
以上,報告完畢。 補充,老師沒錯,學生沒錯,老闆沒錯,鄉民更沒錯,純粹認知與溝通的問題。
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