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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-10-10 16:11:02
看板 Gossiping
作者 Parker08 (Parker)
標題 Re: [問卦] Toyz這次摘星會被告嗎？
時間 Fri Oct  9 17:14:50 2020

剛好訂今天中午來吃
台北有26家米其林星級餐廳，這家是我吃的第21家
必須先說，這家最近有換菜單
所以米其林和Toyz吃的菜不太一樣
無法知道是否兩份菜單水準有差

麵包
水準以上，比其他米其林餐廳麵包弱一點
https://i.imgur.com/FysrQD5.jpg
[圖]

焦糖臘腸捲（辣腸慕斯、胡椒粉）
焦糖裹著辣腸，甜甜鹹鹹的不錯
https://i.imgur.com/QC2HomP.jpg
[圖]

Molino後院（黃瓜/生蠔晶球）
黃瓜醃的酸酸的，搭上生蠔晶球和醬汁
蠻有趣的味道搭配
但可以理解會有人吃不習慣
https://i.imgur.com/bU4Bxqq.jpg
[圖]

海洋牧場（起司/淡菜）
起司蠻香的，但比較像搭麵包吃的配料
https://i.imgur.com/uS2hRX3.jpg
[圖]

綠野（煙燻沙丁魚/蔬菜/蛋奶醬）
上面蔬菜有的有醃過還不錯
但整體普通
https://i.imgur.com/L50aHEE.jpg
[圖]

麥田蝦（藜麥/海膽泥/胭脂蝦）
還ok，就不錯的蝦和海膽
沒有太特別
https://i.imgur.com/iY9m88q.jpg
[圖]

海竹（甜蔥/淡菜烏賊醬汁）
蛤蠣普通，甜蔥雖然沒刺激辛味
但太大段吃起來口感沒有很好
全部最失敗的一道
https://i.imgur.com/4gKBkCc.jpg
[圖]

豬腳（豬腳/韓式美乃滋/醃洋蔥）
豬腳外焦脆內軟嫩
搭上韓式美乃滋和醃洋蔥，好吃
https://i.imgur.com/dnH1phR.jpg
[圖]

白身魚（海鱸魚/甜菜根）
魚肉被做成粉末，所以味道也變淡
沒有不好吃，但也不特別
https://i.imgur.com/JqMw9O0.jpg
[圖]

桂丁雞（雪豆苗/半釉汁）
還不錯
https://i.imgur.com/TwT2bab.jpg
[圖]

留住春天（薰衣草/榛果冰淇淋）
薰衣草味很明顯，配上榛果巧克力
好吃
https://i.imgur.com/z3lUGqJ.jpg
[圖]

黑啤酒冰淇淋
還不錯
https://i.imgur.com/MFheg7a.jpg
[圖]

冰拿鐵、小點心
https://i.imgur.com/FWrDfAq.jpg
[圖]

包含吃了3塊麵包（有些菜醬汁適合搭麵包）
以一個沒吃早餐的男生大概7～8分飽
整體味道方面沒有Toyz說的那麼糟
但也不算突出
在米其林星級餐廳中算普通
不過還是有2、3道真的不錯
味覺和體驗上蠻有趣的
好奇可以來試試，但沒有到值得需要特別來

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.33.202 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VW2eC1- (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1602234892.A.07E.html
※ 同主題文章:
　 10-06 21:57 cmelo1515. ■ [問卦] Toyz這次摘星會被告嗎？
● 10-09 17:14 Parker08. ■ Re: [問卦] Toyz這次摘星會被告嗎？
推 ubcs: 不知道妳怎拍的 看完我真的覺得不敢去吃....1F 10/09 17:15
推 lc001188: 重點是盤子，可惜照片都沒拍到2F 10/09 17:17
我自己拍食物比較喜歡特寫
推 Lumial020: 這就是分子料理嗎 生蠔珍珠是什麼東西啊3F 10/09 17:19
分子料理的技術
推 jeans1020: 特寫看起來還好 連盤子一起拍就覺得是去吃盤子的4F 10/09 17:20
份量用看的真的不多，但吃完意外比想像飽
噓 jiouje: 好會拍照 這樣看份量很多5F 10/09 17:21
→ ryan0222: 這......花三百元吃今大，應該比吃這個還滿足6F 10/09 17:21
今大我也吃過，但跟吃這種料理是不一樣的路線
→ ayokayok: 你先說你有沒有收錢業配這篇7F 10/09 17:22
→ ayokayok: 我先備份
我也希望他們有付我錢
不過米其林星級餐廳根本不需要業配
推 shadowdio: 一盤拍一張 辛苦惹9F 10/09 17:24
我去每家餐廳都一道拍一張
→ yukihira: 好少 這份量肥宅我吃不飽10F 10/09 17:26
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 17:30:09
推 bkm1: 看完 直接確定不會去吃11F 10/09 17:26
噓 Atima: 那湯真像他媽人家吃剩的...............12F 10/09 17:26
→ kitune: 有錢人的嗜好我無法理解13F 10/09 17:27
就像我無法理解為什麼我同事一套音響要10幾萬
推 arsonlolita: 這餐多少啊？14F 10/09 17:27
2280+10%
噓 jiouje: 三星頤宮吃過我覺得可以 這個我不行...15F 10/09 17:29
頤宮三星，比它可以不是應該的嗎？
推 boboboya: 你的麥田蝦 怎這麼大16F 10/09 17:31
拍比較近？
→ bumloveme: 有些看起來好噁心 果然是輪胎廠評鑑17F 10/09 17:32
米其林秘探都要5年以上餐飲背景
推 dinotea: 噴QQ18F 10/09 17:36
噓 windyyw: 三千塊吃1分飽 厲害了19F 10/09 17:40
我吃是7、8分飽
推 b258963147: ㄧ餐能買好幾片遊戲了=.=20F 10/09 17:42
我不玩遊戲，就算再便宜也覺得貴囉
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 17:46:01
推 joker123911: 拍的看起來超難吃哈哈哈21F 10/09 17:52
推 mioaria: 結果被你說好吃的，不是肉就是甜點XD22F 10/09 17:52
→ mioaria: 這樣能七八分飽，平常吃很少的？
我食量應該不會差正常男生太多吧
可能吃了3塊麵包也有差
推 charlie123qq: 整個盤子擺一條蝦也是一道菜 真的是奇觀==24F 10/09 17:56
我也覺得一隻太少了
推 mitic1029: 你吃這麼多家排個名啊25F 10/09 18:01
Logy>鮨野村>請客樓=Mume>RAW>Improptu by PaulLee>明福台菜>鮨隆>Longtail>吉兆>渥
達尼斯磨坊>大腕>態芮>雅閣>大三元>金蓬萊>山海樓>天香樓>教父牛排>侯布雄
推 chucky: 我甘願去吃野村壽司26F 10/09 18:04
→ raku: 不實吃 跟諾貝爾文學獎一樣27F 10/09 18:07
→ raku: 那種創新菜的餐廳是給吃到沒東西吃的人去的
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:10:31
→ raku: 頤宮那種就是實吃的餐廳啊,不會那有種太跳tone的東西出現29F 10/09 18:09
追求食物各種可能和組合，想被驚豔到的人，
推 seemoon2000: 這排名很實用 謝謝 以後會參考30F 10/09 18:12
推 reexamor: 謝謝分享～31F 10/09 18:12
→ tingover: 2280還好啦 就吃氣氛和襬盤來說不算特別貴32F 10/09 18:17
→ WWIII: 還真的泡沫 我還以為是開玩笑的33F 10/09 18:19
推 s8800892000: 排名好歹排同樣性質的吧34F 10/09 18:20
我是排所有米其林星級，不然只排同性質的每類最多也就5、6家而已
→ hankwanghow: 三千塊這種.....財富自由的人才吃得起35F 10/09 18:22
推 pantone1011: 幹 我剛剛以為是原po反串，自己在家隨便煮然後學toyz36F 10/09 18:23
→ pantone1011: 評論，看留言才知道原來真的長這樣
裡面用到的技巧不夠厲害的廚師也做不出來
推 edwin5571832: 只有我覺得幾乎每道菜配色都很失敗嗎？完全沒食慾38F 10/09 18:28
推 mt055240: 難怪宇宙大燒賣會贏39F 10/09 18:29
推 unsocial: 留住春天看起來像是笅沾泥土40F 10/09 18:30
這道真的好吃
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:36:31
噓 s8510785107: 先說收多少41F 10/09 18:35
-2508元，都得星了根本沒有需要業配
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:38:27
推 info1994: 感覺還行42F 10/09 18:40
推 popo6307: 侯布雄有那麼差哦 想去吃的說43F 10/09 18:46
搞不好我比較衰，遇到他們失手
或口味不和
推 juicebeach: 也許是看過朋友吃Gaggan Anand的照片，所以這間的照44F 10/09 18:48
→ juicebeach: 片真的沒有比較驚艷
畢竟只是一星嘛
推 faultless: 看了之後還願意去吃這家的我也是佩服46F 10/09 18:49
還好有去吃，才知道沒那麼糟
推 evilture: 之前看netflix的chef's table 感覺器材拍攝加分太多...47F 10/09 18:50
→ evilture: 真正用肉眼看到的影像感覺就落差很大
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:54:04
推 kichitai: 感覺不好吃又貴49F 10/09 18:59
推 flywater: logy跟這家價差很大 好吃正常吧50F 10/09 19:03
→ Scott850205: 這樣7.8分飽是你食量小 絕對51F 10/09 19:17
我就正常男生食量，還沒吃早餐
而且再怎麼樣也不可能1.2分飽
推 t7556281: 雖然是toys黑但這次我覺得他講的蠻有道理的52F 10/09 19:18
他講的有道理，但太誇大了
→ t7556281: 魚做成粉？是什麼味道53F 10/09 19:19
還是魚肉的味道，但比較淡
→ haopig: 這應該有打燈吧？星級餐廳可以讓客人打燈嗎？54F 10/09 19:21
沒打燈，iphone拍的
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 19:23:56
→ karachiken: 有些真的過譽了 只有頤宮 請客樓能打 看了這間好險可55F 10/09 19:22
你講的是二三星，比它強正常
推 guolong: 你這些照片完全引不起我食慾...56F 10/09 19:22
→ karachiken: 以跳過57F 10/09 19:22
→ innuendo3324: 這樣分三小時吃頂多三分飽58F 10/09 19:32
推 cloudsub: 米其林是吃氣氛跟服務的59F 10/09 19:52
→ cloudsub: 餐點大概就佔最多一顆星
米其林星星只評食物，服務氣氛另外用米其林叉子評鑑
目前星級還沒吃過難吃的，最差也有普通
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 19:55:09
推 karachiken: 龍吟吃過2次10品 恩.. 然後Gordon 的惠林頓牛排 真的61F 10/09 20:31
龍吟還沒吃過，下下星期
→ karachiken: 也還好62F 10/09 20:31
噓 cash1019: 每一道看起來都-好-難-吃！63F 10/09 20:32
推 a524528: 吉兆排野村跟隆後面?我們胃口不太一樣XD64F 10/09 20:33
我覺得吉兆握壽司很普，其他不錯
但我的評價已經算比較好了
上次在隆，旁邊客人跟我說他去吃吉兆完全不行，又回來吃隆
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 20:46:24
推 sm0214: 你的經驗跟我大同小異，會信t的那種可能魯蛇很多65F 10/09 21:02
→ sm0214: 然後，只會用看的來判斷那種，應該魯到不行
→ sm0214: 再然後，只會說氣氛那種，更可悲
→ sm0214: 最後，我摘過的星不算多，國內外50幾顆而已，跟你的“排名
→ sm0214: ”倒是差很多，不同次的用餐經驗，以及個人喜好不同
→ sm0214: logy個人就覺得還好
→ sm0214: 看前面ptt評論就知道，你跟他們不是同溫層，講太多也沒用
→ sm0214: ，吃不懂的人就去吃滷肉飯就好了，我也很愛吃滷肉飯，但
→ sm0214: 我不會這樣亂批，只會顯得自己很魯
噓 hellaawesome: 樓上真溫拿 羨慕嫉妒噓><74F 10/09 21:20
→ haopig: iphone在低光源果然還是比不上pixel75F 10/09 21:28
噓 futakinohi: 洗地囉76F 10/09 22:18
推 AlphaD: https://reurl.cc/VX0eWA 對我同溫層做的米其林星星問卷77F 10/09 22:32
心得 2020 米其林 台北台中 你的口味跟米其林的距離有多遠 摘星餐廳 用餐體驗評分問卷 - 這裡沒有美食
[圖]
回收的問卷量太少，感覺結果就像我的同溫層，我自己直接鐵口直斷也可以XD ...

 
→ AlphaD: 裡面，算是有排名吧~78F 10/09 22:32
→ air10473: 一分飽是因為很多道toyz吃沒兩口就下一道吧79F 10/09 22:50
推 GGinler: 看起來超難吃欸80F 10/10 11:05

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(￣︶￣)ｂ giads51 說讚！
1樓 時間: 2020-10-10 16:20:09 (台灣) 
→
buan63
　 10-10 16:20 TW 
就賣分子料理噱頭，要美味或是份量完全不推，拿星是拿在料理藝術，要把料理當藝術品不是食物去消費可能心情會好點。
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