[新聞] 研究：價錢影響味蕾貴才好吃 - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-05-05 22:48:20

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作者 str8g ()
標題 [新聞] 研究：價錢影響味蕾貴才好吃
時間 Sat May 3 16:58:13 2014

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140503001196-260408

研究：價錢影響味蕾貴才好吃 - 中時電子報

大家常說天下沒有白吃的午餐，可是即使你能殺價，把某餐飯弄到幾乎像是白吃，通常滋味便沒那麼棒了。美國最新研究指出，常去餐廳的食客覺得，付的錢愈多，飯菜吃來愈是可口，哪怕相同的東西可以用更低的價錢購得亦然。 ...

研究：價錢影響味蕾貴才好吃

2014年05月03日 05:34
旺報即時潘勛

大家常說天下沒有白吃的午餐，可是即使你能殺價，把某餐飯弄到幾乎像是白吃，通常滋
味便沒那麼棒了。美國最新研究指出，常去餐廳的食客覺得，付的錢愈多，飯菜吃來愈是
可口，哪怕相同的東西可以用更低的價錢購得亦然。

紐約康乃爾大學科學家研究一家高級義大利自助餐廳139名顧客的飲食習慣；學者們把菜
色故意標價成4美元(約台幣121元)或8美元。

顧客們後來回答食物好不好吃、餐廳品質如何等問題，還留下姓名。

實驗發現，付8美元的人對自己享用的餐點更滿意者，要比付4美元的多出11%。

更有趣的是：付4美元自助餐的人，對於把餐點裝滿盤子，覺得更有罪惡感，認為自己吃

太多了。但科學家們指出，兩群顧客吃掉的食物總量是一樣的。這項研究成果，在本周舉
行的「實驗生物學2014年大會」提出。

專家們認為，人們有種傾向，就是把價錢與品質聯想在一起，從而改變他們對食品嚐起來
的領會。

康乃爾大學消費者行為學教授萬興克(Brian Wansink)表示，由實驗中發現，價錢對顧客
吃掉東西的總量，並多大影響，但價錢對顧客用餐的經驗、感受，實在影響很大。

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● 05-03 16:58 str8g. ■ [新聞] 研究：價錢影響味蕾貴才好吃

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→ gino0717:這叫天生范建1F 05/03 16:58

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