※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-13 16:14:42
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
時間 Wed Nov 13 04:09:01 2013
奇怪
我們是不是在平行時空當兵啊
我以前煮薑茶是真的放薑啊
放很大放不用錢
放太少連長還會幹譙哩
加辣椒是哪招?
兩者味道也差太多了吧
你的配方是聽教官還是補習班老師說的啊?
※ 引述《YU0121 (愛玉冰™ )》之銘言：
: 看到這篇新聞
: 就覺得國軍的薑茶沒有薑似乎是小巫見大巫...
: 因為國軍的薑茶雖然沒有薑沒錯
: 但至少是用辣椒來取代薑
: 辣椒+大量的糖
: 反正重點只是要讓身體熱起來 暖點
: 而不像這種是用薑香精...
: 以前我們常嗆國軍的飯菜都是噴
: 但現在想起來
: 國軍飯菜至少是健康天然的噴
: 而不是外面化工的美食
: ※ 引述《skn60694 (入聲)》之銘言：
: : 1.媒體來源:
: : 東森新聞 – 2013年11月12日 下午8:44
: : 2.完整新聞標題/內文:
: : 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
: : 冬令進補時節到，不少人想吃薑母鴨暖身，但我們卻發現，其實薑母鴨靠「香精」也能做
: : 出來，走一趟化工行就能輕易取得薑母香精，老闆不諱言，少少份量香精就能代替大量生
: : 薑，而且都是賣給做生意的薑母鴨店，實際拿著香精請師傅幫我們做出一鍋「沒有薑的薑
: : 母鴨」，果然薑味濃烈，騙得過民眾舌頭。
: : 化工行老闆：「要好吃都加這個，薑味比較重 。」上門表明要煮薑母鴨，老闆立刻推薦
: : 這一罐薑母香精，而且少少分量就能效果驚人。化工行老闆：「這是香料，一公升的水加
: : 1c.c就夠。」一點點香精就能取代大量生薑，薑母鴨、薑母茶都可以，老闆早見怪不怪
: : ，坦言就是賣給市面上店家使用。化工行老闆：「薑母鴨，都是做生意的來用，不然誰用
: : 。」
: : 打開蓋子，瓶口周圍已經有不明凝結物體，這罐薑母香精倒出來不特別濃稠，呈現深咖啡
: : 色澤，並且散發出濃濃薑母味，味道濃烈，瓶身上成分卻只簡單寫上香精兩個字，到底用
: : 甚麼做的不知道，但專業師傅鼻子湊近聞一聞，就能辨別出來。廚師張政：「其實這個味
: : 道就是一般的香精，加上有薑的味道，裡面的香料的成分很多。」
: : 按照正常製作薑母鴨步驟，加入麻油和鴨肉爆香，接著不放薑片，只在大鍋裡倒入約莫
: : 1cc的薑母香精取代大火拌炒，這鍋沒有薑的薑母鴨出爐，外觀看不出甚麼異狀，嘗一嘗
: : ，能騙得過你的舌頭嗎？民眾：「(他裡面)(沒有用任何的薑)喔真的嗎，太神奇，可是它
: : 有薑辣辣的味道跟香香的味道。」大多瞪大眼不敢相信，單靠薑母香精就能做出一鍋薑母
: : 鴨，先不論口味好不好吃，要是把薑母鴨的靈魂之一薑母都拿走了，吃在嘴裡的還算薑母
: : 鴨嗎。
: : 3.新聞連結:
: : http://tinyurl.com/pp794vv
薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
冬令進補時節到，不少人想吃薑母鴨暖身，但我們卻發現，其實薑母鴨靠「香精」也能做出來，走一趟化工行就能輕易取得薑母香精，老闆不諱言，少少份量香精就能代替大量生薑 ... ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img4/l.yimg.com_bt_as.com_zh-Hant-TW_News_ebc_1384260258.jpg)
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◆ From: 61.228.93.184
→ :不是都放薑母糖?1F 11/13 04:14
噓 :在平行時空的是你吧? 每個部隊經費掌握的都不一樣 風氣不2F 11/13 04:16
→ :一樣 只從自己待過地方看 你到底是以管窺豹還是一葉知秋?
→ :一樣 只從自己待過地方看 你到底是以管窺豹還是一葉知秋?
噓 :關你屁股什麼事？4F 11/13 04:17
推 :我當兵時就是辣椒，因為薑比較貴。喝起來辣死人不驅寒5F 11/13 04:21
→ :我當兵時薑茶都改放花椒朝天椒，糖也換成鴨血豆腐6F 11/13 04:23
推 :我當兵的地方都是放超多薑~~7F 11/13 04:24
→ :我還真的沒喝過辣椒茶...薑有那麼難搞？8F 11/13 04:26
→ :小弟我在金門當兵，金門好像都放薑糖居多9F 11/13 04:27
推 :哥在馬祖當兵 是放薑糖10F 11/13 04:33
→ :薑糖+薑阿11F 11/13 04:46
推 :我做的薑茶很不一樣，不放薑改放紅茶葉，喝起來和紅茶90%像12F 11/13 04:47
推 :台中后里都放薑 放辣椒的是比較唬爛13F 11/13 04:48
→ :因為薑湯都會加糖 糖會減少辣椒的辣度
→ :例如紅油炒手來說 醬汁不是都加了蠟油但是卻沒有那麼辣?
→ :原因就是加糖減少辣度 但是又有辣風味
→ :薑湯 不管你放多少糖 或是無糖都是薑的辣 至於為什麼要放糖
→ :就跟你喝茶有人喝無糖有人喝全糖一樣
→ :再來是有人提到煮薑湯 花時間還有成本貴?
→ :如果假設連上500人 通常我們煮4-5桶 一鍋水 大約10個手掌大
→ :的薑
→ :水煮沸丟下薑 大概20-30分鐘 (薑沒敲只有用菜瓜布清洗表面)
→ :最後再加上糖 加很多醣 就是要讓你覺得又辣又好喝 (不想浪費)
→ :關於錢的部分 本來就不貴再來是 他可以買大量且能久放
→ :最後當兵最可憐的是吃一堆味素(大骨粉 雞粉)跟大量鹽巴
→ :原因就出在一堆長官口味吃太重
→ :以前剛掌大鍋 煮得太養身還要上去夾懶蛋
→ :所以該辣的該鹹的就是要重口味
→ :當過兵的應該沒看過伙房兵跟你們吃一樣的東西
→ :因為大家都深知這樣吃下去 早晚會洗腎
→ :因為薑湯都會加糖 糖會減少辣椒的辣度
→ :例如紅油炒手來說 醬汁不是都加了蠟油但是卻沒有那麼辣?
→ :原因就是加糖減少辣度 但是又有辣風味
→ :薑湯 不管你放多少糖 或是無糖都是薑的辣 至於為什麼要放糖
→ :就跟你喝茶有人喝無糖有人喝全糖一樣
→ :再來是有人提到煮薑湯 花時間還有成本貴?
→ :如果假設連上500人 通常我們煮4-5桶 一鍋水 大約10個手掌大
→ :的薑
→ :水煮沸丟下薑 大概20-30分鐘 (薑沒敲只有用菜瓜布清洗表面)
→ :最後再加上糖 加很多醣 就是要讓你覺得又辣又好喝 (不想浪費)
→ :關於錢的部分 本來就不貴再來是 他可以買大量且能久放
→ :最後當兵最可憐的是吃一堆味素(大骨粉 雞粉)跟大量鹽巴
→ :原因就出在一堆長官口味吃太重
→ :以前剛掌大鍋 煮得太養身還要上去夾懶蛋
→ :所以該辣的該鹹的就是要重口味
→ :當過兵的應該沒看過伙房兵跟你們吃一樣的東西
→ :因為大家都深知這樣吃下去 早晚會洗腎
推 :辣椒水太唬爛，伙房兵敢給我就敢在他面前踢翻勒31F 11/13 05:16
推 :幹 我肚子餓了 好想吃鴨肉 > <32F 11/13 05:19
→ :伙房兵除非叫外賣否則吃得跟我們一樣 差別在於他們先吃而已33F 11/13 05:50
→ :不一定 有些伙房兵會留好料幫自己「客製化」34F 11/13 06:10
推 :用薑糖吧、不過薑糖裡到底有沒有糖咧？35F 11/13 06:47
→ :還是沒有薑？
→ :還是沒有薑？
→ :那就是紅茶啊幹37F 11/13 07:44
推 :薑糖無誤38F 11/13 10:11
推 :吃的食材一樣 但是沒有這麼多添加物39F 11/13 14:46
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