作者: steffenlee (steffen) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +12 [其它] 濾杯對風味的影響 - Coffee 板

  作者: jacky1989 (幻想的夢境) 101.12.158.30 (台灣) 2024-06-01 12:43:05
  → steffenlee: 聰明濾杯或SWITCH屌打自己各種手沖 方便又穩定 24F 06-01 17:18
• +25 [器材] 請教更換磨豆機的升級感 - Coffee 板

  作者: benevolent96 (lazyface) 61.62.151.107 (台灣) 2024-05-10 12:53:55
  推 steffenlee: 非常明顯…..我是601升級kplus，600更糟就不用說了 2F 05-10 12:57
• +10 [器材] 電動磨豆機求推薦 預算1W左右 - Coffee 板

  作者: a292565 (a292565) 114.37.102.18 (台灣) 2024-05-08 19:12:19
  推 steffenlee: 看到現在的售價，064跟078之前集資團購真的便宜很多，雖然交貨延遲了很久
  064S記得不到一萬，我是買078s還是晚看到調漲一波才 9F 05-09 10:34

  → steffenlee: 會喝淺焙+義式就不要推薦手磨了 13F 05-09 10:37
• +33 [義式] 純義式電磨求推薦 預算兩萬 - Coffee 板

  作者: sibaseki (Yi) 49.216.25.105 (台灣) 2024-05-06 11:39:06
  推 steffenlee: 078S用家但不推薦 義式研磨刻度範圍很小 這台適合手沖為主義式為輔用家 21F 05-06 16:45
• +5 [情報] Hario V60 switch 老岩泥 陰森購物優惠 - Coffee 板

  作者: Ageoffeizai (肥宅時代) 223.137.40.34 (台灣) 2024-05-04 02:25:37
  推 steffenlee: 一般款陶瓷的好還是玻璃做的？訂了一個白色陶瓷$900，淘寶不到兩百台幣款也訂了一個打算公司用 8F 05-05 12:00
• +32 [義式] 如何精進自己的咖啡能力？ 該上課嗎？ - Coffee 板

  作者: Zoma (喔喔喔~~~) 42.72.244.163 (台灣) 2024-04-28 15:34:51
  推 steffenlee: 咖啡描述文案跟風味的表達都是嘴砲，不要當真 59F 04-29 09:29
• +9 [問題] 有人試過小鋼炮烘豆機嗎 - Coffee 板

  作者: nicknick (尼克) 123.194.159.13 (台灣) 2024-04-05 10:07:08
  推 steffenlee: 淘寶很多2千多熱風(台灣電壓)感覺可以買來玩玩
  感覺比我20多年前4500買的CR100設計上好不少
  因為中國烘豆開始盛行 很多機種CP值超高 人口多量大熱風好處是銀皮去的乾淨 排煙就抽油煙機下烘
  烘個5-6KG 烘豆機費用就賺回來了 3F 04-05 10:36

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• +19 電動磨豆機推薦 - Coffee 板

  作者: wind0321 (wind) 49.215.89.150 (台灣) 2024-03-12 09:55:51
  推 steffenlee: 泰摩068S有白色的啊 8F 03-12 11:00

  → steffenlee: 064s才對 目前用078S
  https://i.imgur.com/v0qskIA.jpg 10F 03-12 11:02
• +4 Re: [器材] 黑武士烘豆機使用心得 - Coffee 板

  作者: steffenlee (steffen) 101.12.45.163 (台灣) 2024-02-27 09:34:44
  → steffenlee: 補充：可能我開抽油煙機，這台我完全聽不到一爆聲，所以靠一爆聲來調整火力風門的可能會有問題 1F 02-27 09:37

  → steffenlee: 拍照關係實體更均勻些，但這鍋沒有上一鍋均勻，上一鍋預熱完成豆子下去過了快兩分鐘才按烘焙，上一鍋烘焙度比較深 7F 02-27 13:49

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• +4 [器材] Cafelat Robot最簡易預熱方式（？） - Coffee 板

  作者: James1125 223.137.185.122 (台灣) 2024-02-27 00:39:34
  推 steffenlee: 我是一樣把水倒滿，然後再倒掉約1cm高度的水，水越多溫度應該會越高，另一原因是我用專用的單柄鍋瓦斯爐燒熱水，倒進去的熱水都會滾到噴濺那種，水量不好控制所以乾脆倒滿甚至溢出，這樣的水溫比電熱壺高多了，水加熱也更快，先燒水，電動磨豆，填壓，填好水也 3F 02-27 09:11

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• +15 [其它] 亂烘豆的疑慮 - Coffee 板

  作者: nicknick0630 (NICK) 124.155.146.31 (台灣) 2024-01-30 00:07:23
  推 steffenlee: 自己烘生豆便宜啊，耶加一公斤500有找，烘完也快兩磅，ㄧ磅0的熟豆能喝嗎 11F 01-30 11:05

  推 steffenlee: 若擔心就只買G1等級的生豆（瑕疵豆最少，300克只有0-3顆瑕疵豆）瑕疵豆除了風味不好外 ，有怪怪物質可能性也更大 28F 01-31 11:07
• +15 [器材] 不插電拉桿咖啡機 挑選討論 - Coffee 板

  作者: mykonosocean (米克諾斯的海) 49.216.91.249 (台灣) 2024-01-30 21:58:00
  推 steffenlee: Robot 不用預熱 體積最小 外觀最美 使用清理快速第一名 單柄確實會有壓不正的問題(用過flair） 8F 01-31 10:02

  推 steffenlee: 單柄的熱水槽金屬一般都非常的厚重（為了加壓平衡）但金屬越厚重預熱就要更久。就看用家在不在乎需要預 14F 01-31 10:34
• +24 [單品] 深烘豆距烘焙日快一個月 - Coffee 板

  作者: tomdk (～華～) 123.194.152.127 (台灣) 2024-01-22 17:08:02
  推 steffenlee: 自己烘的深焙 一周後就開始風味衰減(技術不好) 20F 01-22 18:37
• +8 [器材] 小改Ikea奶泡機 - Coffee 板

  作者: richard0800 (sin(kx-ωt)) 114.47.76.93 (台灣) 2024-01-18 14:43:51
  推 steffenlee: 同一樓 三洋低自放充電電池就很好用了 7F 01-18 17:00

  推 steffenlee: 奶泡機優點是可以加熱牛奶但奶泡很硬是無法流動的那種，我用robot，用剩的熱水加奶粉用ikea打很方便 13F 01-19 11:13
• +9 Re: [其他] 熟豆封存方式的思考。 - Coffee 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-17 15:48:01
  推 steffenlee: 深烘焙的豆子保鮮期明顯比中淺焙短，大約一週多 18F 01-18 12:24
• +40 求推薦易維護的義式機 - Coffee 板

  作者: gile08 (Gile) 136.226.241.100 (台灣) 2024-01-15 16:54:19
  推 steffenlee: ROBOT 2分鐘可以煮好一杯加沖洗完成 只要洗濾杯分水網不用保養 比FLAIR PRO2好用很多 連續出杯也快
  濾杯超大超深完全不會有咖啡粉撒出來 後續桌檯免清理體積也比FALIR小 要用再拿出來就好
  也不需要快煮壺我都雪平鍋(加熱快)瓦斯爐大火燒水 10F 01-15 18:26

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• +25 [器材] NanoFoamer PRO 奶泡機 - Coffee 板

  作者: silver0314 (吾要失態了！) 150.116.234.54 (台灣) 2024-01-14 12:07:36
  → steffenlee: 買過一代奶泡棒 這家產品已列入黑名單了 1F 01-14 12:34

  推 steffenlee: 我現在都用奶粉+ikea奶泡棒打，除了不能拉花（本來就不會），口感跟蒸氣奶泡差不多
  然後用robot煮義式剩下的熱水，3分鐘內一杯拿鐵就好 34F 01-15 11:09
• +17 [販售] 泰摩 白雕刻家 078s - Coffee 板

  作者: wwf7468 (DW) 101.139.169.232 (台灣) 2024-01-11 09:29:47
  推 steffenlee: 這台確實沒法磨很粗，我插栓是往左兩格才可以義式（2-3之間），但調到15粉算手沖中細程度，若不常煮義式其實插栓可以往右調就變粗了
  刻度盤拿下，插栓拔取不用工具算方便 可以試試看 4F 01-11 11:01

  推 steffenlee: FB前幾天看到01魚大才賣1萬，立馬秒殺 11F 01-11 11:26

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• +26 Re: [器材] 手沖新手尋求推薦手沖用磨豆機 - Coffee 板

  作者: IknowID (PiPi) 1.169.67.241 (台灣) 2024-04-13 19:35:34
  推 steffenlee: 078（非S），手沖專用的平刀刀盤 14F 01-08 08:26

  → steffenlee: 078去殘粉的轉動手感質感很好，比拍拍拍那種排氣的好 16F 01-08 08:29

  → steffenlee: 我是078S 手沖風味我覺得跟C40 Kplus同一級，但風味還是有點不同 18F 01-08 08:31
• +19 [器材] 手沖新手尋求推薦手沖用磨豆機 - Coffee 板

  作者: IknowID (PiPi) 1.169.67.241 (台灣) 2024-01-08 03:27:22
  推 steffenlee: 078（非S），手沖專用的平刀刀盤 14F 01-08 08:26

  → steffenlee: 078去殘粉的轉動手感質感很好，比拍拍拍那種排氣的好 16F 01-08 08:29

  → steffenlee: 我是078S 手沖風味我覺得跟C40 Kplus同一級，但風味還是有點不同 18F 01-08 08:31
• +3 [情報] 有彈簧的rok - Coffee 板

  作者: bOTOd (逼逼) 1.169.175.215 (台灣) 2024-01-06 20:02:38
  推 steffenlee: 彈簧會有壽命 研磨粗細不OK 手動還可以調整流速
  我覺得這功能不是很必要 又不是一天要壓十幾杯
  手動還是FLAIR58或是機器人吧 歸然貴些但好用
  電磨78s來了 我機器人3分鐘內就可以出一杯冰拿鐵
  我機器人刻意挑沒壓力錶版本 只在意時間流速就好 1F 01-06 21:04

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• +4 [其它] 烘豆新手上路～黑武士豆豆機 - Coffee 板

  作者: DGhongwei (Owen) 110.28.64.124 (台灣) 2024-01-06 11:47:00
  推 steffenlee: 想問若不接筆電 可以多幾組固定曲線嗎(內建9組)
  其實就是想方便而已 多幾種內建曲線 選自己喜歡的 1F 01-06 13:02

  推 steffenlee: 那機器會自動判定已一爆還是要人在旁邊聽? 6F 01-06 13:18

  → steffenlee: 下豆是指先按冷確鍵嗎 10F 01-06 13:38

  推 steffenlee: 所以冷卻是在下豆槽排風冷卻 加風扇是為加強散熱? 14F 01-06 14:47