作者: ProfessUX (三重金日成) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 請問手釣魚冷凍後還可以做生魚片嗎？ - cookclub 板

  作者: pumpumchu (胖胖豬) 111.71.44.51 (台灣) 2023-09-11 15:46:20
  推 ProfessUX: 推樓上 fda.gov 說至少要負35度
  Fish and fishery products hazards and controls
  guidance 12F 09-11 22:00
• +19 [問題] 消耗榛果醬的方法？ - cookclub 板

  作者: justincase ( ) 220.137.248.144 (台灣) 2023-09-06 13:31:23
  推 ProfessUX: 榛果咖啡 榛果巧克力 榛果調酒 7F 09-06 15:19
• +13 [問題] 火鍋豬肉片有辦法去腥嗎？ - cookclub 板

  作者: t4973 49.216.55.132 (台灣) 2023-09-04 14:50:43
  → ProfessUX: Google 鹽水去腥
  或用薑汁之類的醃肉 7F 09-04 17:29
• +25 [問題] 高熱量低飽足吸收快料理 - cookclub 板

  作者: v19651001 (Linlin) 223.140.93.172 (台灣) 2023-09-03 23:27:32
  推 ProfessUX: 月餅這種的吧 一小塊就超肥
  但是這樣吃可能會變泡芙人 不太好吧
  做料理時都放很多油和奶油就可以了
  夏威夷豆 這種堅果也是熱量超高
  講真的很想要變肥就要吃我在吃的藥 多巴胺抑制劑 腦血 12F 09-04 01:01

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• +4 [問題] 蘇打餅乾蘇打水的蘇打是一般得到的小蘇 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.139.23.12 (台灣) 2023-09-01 22:35:29
  推 ProfessUX: 碳酸水加少量的碳酸氫鈉 碳酸氫鉀
  首先你要製造碳酸水 小蘇打是調整 pH 值用的
  蘇打水的本質是碳酸水
  他就是氣泡水加入碳酸氫鈉 碳酸氫鉀 在調酒上調出來的成品跟普通氣泡水有點差異 1F 09-01 23:02

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• +5 [問題] 咖哩專賣店的配料都是怎麼處理的？ - cookclub 板

  作者: GD1980 (小智) 49.216.98.236 (台灣) 2023-09-01 16:35:22
  推 ProfessUX: 先用香辛料入味 番茄香腸這種直接進去很不搭 1F 09-01 16:39
• +8 [問題] 麵粉太白粉怎麼收？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.96.162 (台灣) 2023-08-30 23:17:16
  推 ProfessUX: 放在密封罐內 3F 08-30 23:48