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作者 kons (kons)
標題 [問題] 少量煮米，要怎麼變Q
時間 Wed Jan 24 14:58:05 2024


我買的是十人份電子鍋，
https://i.imgur.com/yBDDD1S.png
[圖]

但常常只有自己一個人吃飯，所以每次煮飯都只煮一杯米(兩碗飯)，

之前煮米都是米:水 1：1.1~1.2左右

但發現米飯煮太少的時候，如果水量一樣維持1.1左右，底下容易焦(鍋巴)，

所以後來水量加到1.5，但煮出來的米飯還是偏硬。

就算煮好後悶久一點，也是一樣。

難道要再加水量上去嗎？還是先泡過再煮會比較軟Ｑ？

謝謝。


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        身為一個魯蛇，今後我再也不跟女生告白了。
     因為量子力學告訴我們，在進行決定狀態的動作之前，
            每個女生都是處於喜歡我與不喜歡我兩種疊加的曖昧狀態中。
                                          ~~ 薛丁格的正妹Line ID:kons0815

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※ 作者: kons 2024-01-24 14:58:05
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※ 同主題文章:
[問題] 少量煮米，要怎麼變Q
01-24 14:58 kons
Re: [問題] 少量煮米，要怎麼變Q
01-25 15:06 loser1
推 niggard: 一次煮多一點，冷凍起來，要吃在微波。1F 01/24 15:14
推 KARENPP: 覺得是電鍋的問題，我用IH電子鍋煮半杯米也不會有您說的問題2F 01/24 15:22
→ erisiss0: 煮多就好，米飯可以冷凍不怕煮多
有的電子鍋有最低煮飯需求，原po這種可能最低也要三人份，但我建議就煮飯煮滿然後冷凍就好了
如果沒冰箱的話…額4F 01/24 15:40
→ ocis: 10人份煮一杯真的太少了8F 01/24 16:12
推 tangty: 用熱水，水量不變，好了後或開動前幾分鬆飯,Q,剩飯不濕爛9F 01/24 16:15
推 tekamolo: 買三人份電鍋才是治本的方法10F 01/24 16:36
推 medama: 改用微波爐煮看看11F 01/24 16:40
→ WJHinbbs: 用日本牌子，IH、厚釜來試試12F 01/24 17:44
推 wensday: 我的米是泡久一點比較好吃13F 01/24 18:23
推 hito21: 1:1 米水比 然後跳了後打開讓蒸汽跑掉 再蓋著15min再吃
洗完米後倒入 釜中 前 釜中倒5滴油 心中默念 變好吃QQder14F 01/24 18:52
推 watanmila: 換好一點的設備最快16F 01/24 18:57
推 eveno: 同想知道解答17F 01/24 19:20
推 jior: 我也是覺得一次煮多一點分裝冷藏比較好，而且說不定還比較省電18F 01/24 19:37
推 karen71014: 所以我家最少都是2杯米起跳 剩下保鮮膜冷藏20F 01/24 19:41
推 greenfetish: 換一個，這種老式的電子鍋煮10人份也是下面一層鍋巴21F 01/24 19:42
推 fifi0828: 我一次煮也至少2杯米 多的冷凍22F 01/24 20:52
推 debby1012072: 我家通常都煮1-1.5杯的米，洗完米泡30分後用大同電鍋煮，跳起來悶15分鐘再撥散，米都蠻Q的～米和水的比例1:1.223F 01/24 21:46
推 pronini: 家裡用象印六人電子鍋，每次也只煮一杯米，沒這問題。26F 01/24 22:19
推 sputniky: 一次煮三杯米，多的分裝冷凍超方便。煮米要加幾滴
油（我偏好芝麻油，好的花生油也會很香）27F 01/24 23:01
推 jetzake: 所謂米水比例是容量比還是重量比? 這很重要
一杯米大約150g左右 量杯的容量則是180ml
然後 怕有鍋巴可以把鍋子墊高一點來煮29F 01/25 00:19
→ ocis: 通常講米水比例都是量杯，沒看過人講重量的32F 01/25 11:02

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