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標題 [問題] 不銹鋼單手鍋
時間 Sat Dec 9 18:11:03 2023
標題 [問題] 不銹鋼單手鍋
時間 Sat Dec 9 18:11:03 2023
就是拿來煮泡麵的份量的那種單手鍋
之前買宜得利的不銹鋼鍋買大了
現在想再買個小的
重量差很多
一般的300多g
中等的好像有5.6百的
有的很貴的到800
差別是鍋的厚度的樣子
不知道重的是導熱快嗎?
那保溫會比較好嗎?
另外有的是有作下面一層厚底
好像是厚底裡面有夾心的鋁片
貴的那個反而沒厚底，但是她說她是全鍋作不銹鋼夾心鋁片
然後貴的反而是金屬手把
但是這樣不怕導熱嗎?
想問問貴的根便宜的用起來感覺哪裡不一樣嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.240.4 (臺灣)
※ 作者: ownslaut 2023-12-09 18:11:03
※ 文章代碼(AID): #1bT3qvpR (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702116665.A.CDB.html
→ : 沒有不一樣，買便宜的雪平鍋就好1F 12/09 18:35
推 : 厚的導熱當然不會比較快，但是會比較平均，溫度也比較不容易掉，金屬把手就可以直接丟烤箱，不過當然會導熱，尤其小鍋子開大火的時候，有沒有差看你要做什麼用吧，如果你就是煮泡麵那其實也沒啥必要買厚的，除非你是要直接鍋子裝著這樣吃，那可能是還有一些保溫效果2F 12/09 19:22
推 : 有要炒煎東西的話，厚一點的鍋子有好處。如果只是煮泡麵沒差7F 12/09 19:28
推 : 不鏽鋼煎炒比較容易局部燒焦或沾鍋 所以多半會做複合底改善導熱均勻 煮湯就沒差9F 12/09 21:13
→ : 小鍋底的不鏽鋼鍋側邊容易燒得黑黑黃黃 看了心情就不美麗泡麵鍋要嘛買全部有包鋁的 或直接買鋁鍋11F 12/09 22:11
→ : 金屬把手如果夠長，摸尾端是不會燙的13F 12/10 01:28
推 : 你如果是拿鍋子煮焦糖，那麼厚底很重要，不是煮焦糖煮醬，只是煮泡麵底怎麼樣沒關係14F 12/10 03:51
推 : 頂好有時候有賣一整推車的暇疵品1個50元,工廠沒軋好有刮痕16F 12/10 08:08
推 : 斑馬牌的就很好用了18F 12/10 14:17
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