作者 syuanfeng (睡飽再說)
標題 [食記] 苓雅|大根屋職人關東煮
時間 Wed Nov 15 13:30:30 2023


   餐廳名稱:大根屋職人關東煮
   地    址:802高雄市苓雅區福安路380號
   電    話:0975-238900
   營業時間:17:00~00:00(週日、一公休)
   價位範圍:10元~160元
   鄰近捷運:捷運五塊厝站
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完整圖文版:https://after-sleep.com/dagen-kantodaki/
高雄苓雅|大根屋職人關東煮_法國藍帶主廚的深夜食堂 - 睡飽再說|AfterSleep
[圖]
來到住在苓雅區民生醫院附近的朋友家作客,離開後覺得要再開車覓食實在有些麻煩,因此就決定在附近查看看有沒有步行可抵達的店家,後來就找到這家主打法國藍帶主廚所開的「大根屋」關東煮。雖然心中會先懷疑為什麼學法菜的廚師要來開日式料理,不過看了一下菜單價位都還可接受,不如就直接來吃吃看吧! ...

 
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https://imgur.com/nOzLny5.jpg
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來到住在苓雅區民生醫院附近的朋友家作客,離開後覺得要再開車覓食實在有些麻煩,因
此就決定在附近查看看有沒有步行可抵達的店家,後來就找到這家主打法國藍帶主廚所開
的「大根屋」關東煮。雖然心中會先懷疑為什麼學法菜的廚師要來開日式料理,不過看了
一下菜單價位都還可接受,不如就直接來吃吃看吧!


https://imgur.com/xnlbbqp.jpg
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不只有關東煮而已,這裡還有提供各式口味的蓋飯、烏龍麵與一些簡單的烤物、炸物料理
,比較特別的是還有烤飯糰,這也是吸引我們想來吃吃看的品項之一

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店家位在苓雅區福安路上,店面很有自信地把主廚的照片與名字就寫在上面,不過整體看
起來還是偏台式的設計風格

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攤位前就是一般關東煮的樣子,可以寫好點單再點餐也可以直接跟店家說想吃的東西,內
用的話也可以自己盛湯後加入適量的韭菜或芹菜。個人覺得湯頭的味道偏清淡一些,可能
加一些胡椒粉會更好喝點


https://imgur.com/jtVukmV.jpg
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店內的座位不少,有點像學生餐廳的感覺,老闆娘也很親切地幫我們調整成可以五個人坐
在一起的位置。牆上張貼著主廚的相關介紹與受訪的一些畫面,感覺就很厲害呀

店內有醬料可以自行取用,個人特別覺得他們有一款麻辣醬蠻好吃的,可以吃辣的人建議
加一點試試看

https://imgur.com/ve9pZJI.jpg
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由於來訪時不算太餓,我們只點了一些關東煮跟小點來吃吃看。關東煮的部分就不一一提
他們的味道了,因為個人覺得沒什麼特別的,跟很多店家都蠻類似XD不過因為湯頭喝起來
味道沒有很濃郁,我反而覺得這樣負擔感應該會少一些,怕味道不夠就在自己沾醬即可


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點了一組大腸包小腸,個人是喜歡再烤得焦香一點的口感,但他們家的比較中規中矩一些
,還算可以

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可能是看我們點了不少東西,店家招待了一盤烤黑輪片給我們,微甜的醬汁刷附在帶有魚
香的黑輪片還蠻好吃的

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再來是期待已久的烤飯糰,這應該是我覺得今天最好吃的料理了,外面的米飯烤得有點像
鍋巴脆脆的口感,配上甜鹹的照燒醬汁,吃一口後再來是裡面的照燒豬肉,真的覺得好吃
又有飽足感


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其他就是朋友點的丼飯跟烏龍麵,我只借來拍照而已就沒吃看看了,不過看起來配菜跟湯
頭都還不錯,下次或許可以點來吃吃看。另外朋友單點的塔塔醬豬排我吃了一口覺得有一
點小失望,肉質偏薄偏柴一些,麵衣也很容易就跟肉分離開來,應該可以再加強一些


吃完之後,覺得關東煮跟烤飯糰其實還算不錯,炸物的部分可能就比較不如預期,不過整
體來說餐點都還算可接受,如果只是想簡單吃點東西當作一餐,或是住附近晚上想來吃吃
宵夜的話是可以考慮的選擇唷


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※ 作者: syuanfeng 2023-11-15 13:30:30
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wangks: 福安路和旁邊的福德三路有幾家評價不錯的小吃店1F 11/15 14:04
wingthink: 這家關東煮跟飯糰我覺得不錯,寒流來的時候很喜歡晚上去吃2F 11/15 14:43
a444498: 法國藍帶主廚??4F 11/15 15:01
Swampert: 法國藍帶是職業培訓機關 分成一般和專業
專業是很高的層次了 一般就隨處可見 沒什麼5F 11/15 17:31

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