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標題 [新聞] 中國大陸美食在台遍地開花！ 學者：社群
時間 Sun Feb 18 10:44:02 2024
標題 [新聞] 中國大陸美食在台遍地開花！ 學者：社群
時間 Sun Feb 18 10:44:02 2024
1.媒體來源:
TVBS新聞網
2.記者署名:
記者 謝丹慈 / 攝影 王興堂 何佳陽 報導
發佈時間：2024/02/16 22:52
3.完整新聞標題:
中國大陸美食在台遍地開花！ 學者：社群影響大
4.完整新聞內文:
https://youtu.be/OsQ9Q1jPP00
https://i.imgur.com/Wz6IsMF.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Wz6IsMFh.jpg)
近年來螺獅粉、四川冰粉、牛肉泡麵，甚至是肉夾饃等中國大陸的美食在台灣遍地開花，
從夜市到街邊店，成為台灣人美食的新選擇，不過究竟是什麼原因讓中國大陸的小吃在台
灣形成風潮？學者表示，與近年來社群媒體有很大的關係，因為抖音成了兩岸之間的另類
連結，只要中國大陸小吃爆紅就會形成風潮。
從夜市到街邊店，成為台灣人美食的新選擇，不過究竟是什麼原因讓中國大陸的小吃在台
灣形成風潮？學者表示，與近年來社群媒體有很大的關係，因為抖音成了兩岸之間的另類
連結，只要中國大陸小吃爆紅就會形成風潮。
https://i.imgur.com/KugJ6bk.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/KugJ6bkh.jpg)
三層肉搭青椒切碎，夾進餅裡，再淋點湯汁，這就是基本款的肉夾饃，源自中國大陸陝西
的著名小吃，現在成為台灣不少夜市的人氣美食，甚至還有街邊店。
還有這款辣味的素毛肚，也從超商團購商品，成為店內販售的固定班底，甚至近一年的酸
菜魚，一樣是紅到成為排隊美食，他們唯一的共通點，就是全部來自中國大陸。
超商公關許宜茹：「影音平台先紅起來，我們也開始在團購上面，去做一些市場的試溫，
就發現反應都滿好的，所以現在在零食的部分，全台門市也是都有販售的。」
記者謝丹慈：「中國大陸的美食之所以能夠在台灣爆紅，有網友討論出了三種原因，第一
個則是因為，台灣對於各國的飲食接受度比較高，而第二個則是重點在於一定要好吃，第
三個是飲食文化上有相似性。」
個則是因為，台灣對於各國的飲食接受度比較高，而第二個則是重點在於一定要好吃，第
三個是飲食文化上有相似性。」
在台灣確實有許多的異國美食，從日式美式泰式也各有擁護者，而中國大陸又因為地域性
，和飲食文化相近，也更容易讓台灣人接受。
超商公關許宜茹：「我們目前的話其實像栗子甘栗仁的部分，反應滿好的，有些門市已經
開始預計他們在春節期間，他們會直接在現場做一些現貨的販售，未來的話其實在國外的
一些小零食，我們還是會朝一些話題性，流行性的一些部分，去做一些商品結構的改變。
」
開始預計他們在春節期間，他們會直接在現場做一些現貨的販售，未來的話其實在國外的
一些小零食，我們還是會朝一些話題性，流行性的一些部分，去做一些商品結構的改變。
」
https://i.imgur.com/lCfwOft.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/lCfwOfth.jpg)
東吳大學商學院EMBA副教授歐素華：「很大的原因就是跟抖音，這個傳播媒介在改變，那
傳播媒介改變之後就發現說，這個抖音上面各種這個奇異的，中國在地各種有趣的美食在
出現，那它就會影響到當代的年輕人，所以坦白講現在這個世代，那個流行的文化，飲食
文化是跟整個流行趨勢，跟娛樂趨勢是密切連結跟相關。」
傳播媒介改變之後就發現說，這個抖音上面各種這個奇異的，中國在地各種有趣的美食在
出現，那它就會影響到當代的年輕人，所以坦白講現在這個世代，那個流行的文化，飲食
文化是跟整個流行趨勢，跟娛樂趨勢是密切連結跟相關。」
在社交媒體成為兩岸之間的文化連結，造成社群影響力，牽動年輕人的好奇心因而產生熱
潮，而最近中國大陸餐飲界，也颳起地攤風，餐廳裝潢走懷舊風，給消費者簡樸接地氣的
印象，更容易引起大眾共鳴。
潮，而最近中國大陸餐飲界，也颳起地攤風，餐廳裝潢走懷舊風，給消費者簡樸接地氣的
印象，更容易引起大眾共鳴。
行銷專家李晨馨：「網路的整個興起，台灣人以往可能還是習慣在IG跟FB，但是最近我們
已經發現，年輕人開始在追所謂的小紅書或者是抖音，這些台灣跟大陸交流的平台，逐漸
形成之後，當然相對的食物也會開始慢慢地流向台灣。」
已經發現，年輕人開始在追所謂的小紅書或者是抖音，這些台灣跟大陸交流的平台，逐漸
形成之後，當然相對的食物也會開始慢慢地流向台灣。」
再加上網紅推波助瀾，大量中國大陸的市井小吃躍上檯面，迅速佔據台灣街頭，不過中國
大陸的小吃風潮，能在台灣越吹越盛，但是國餐飲品牌來台灣就不一定有優勢，主因是遷
就兩岸關係，一有風吹草動可能就受到波及。
大陸的小吃風潮，能在台灣越吹越盛，但是國餐飲品牌來台灣就不一定有優勢，主因是遷
就兩岸關係，一有風吹草動可能就受到波及。
東吳大學商學院EMBA副教授歐素華：「大家越來越追求所謂的差異化的在地的美食，因為
太多這個美國文化是一波，然後日本文化是一波，可是在中國的飲食文化，它本來就是要
多元呈現，包括這一種天津重慶上海各個地方的美食，那這個東西還包括說，大家既然是
要快速要流行，它就不能夠太貴所以你要解讀是說，這一波流行文化背後的意涵，所以大
概說看到每三個月，你看看抖音流行什麼美食，大概就知道台灣接著要流行什麼美食。」
太多這個美國文化是一波，然後日本文化是一波，可是在中國的飲食文化，它本來就是要
多元呈現，包括這一種天津重慶上海各個地方的美食，那這個東西還包括說，大家既然是
要快速要流行，它就不能夠太貴所以你要解讀是說，這一波流行文化背後的意涵，所以大
概說看到每三個月，你看看抖音流行什麼美食，大概就知道台灣接著要流行什麼美食。」
https://i.imgur.com/e4JEnFD.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/e4JEnFDh.jpg)
行銷專家李晨馨：「台灣的整個餐飲市場，在近期已經開始比較沒有，所謂的新鮮感了，
大家可能已經習慣了火鍋燒肉吃到飽，其實這也解釋了為什麼酸菜魚，在台灣近期會慢慢
地走紅，也是原因之一，有非常多的品牌或者是小型的店家，會開始到大陸去取經，把一
些台灣沒有的特色商品從大陸引進。」
大家可能已經習慣了火鍋燒肉吃到飽，其實這也解釋了為什麼酸菜魚，在台灣近期會慢慢
地走紅，也是原因之一，有非常多的品牌或者是小型的店家，會開始到大陸去取經，把一
些台灣沒有的特色商品從大陸引進。」
拜社群媒體所賜，中國大陸飲食文化的興起，可能不只台灣，常使用社交媒體的國家也可
能掀起熱潮，而華人世界的口味又相近，鄰近的香港新加坡馬來西亞，都容易讓中國大陸
所流行的美食橫空出世。
能掀起熱潮，而華人世界的口味又相近，鄰近的香港新加坡馬來西亞，都容易讓中國大陸
所流行的美食橫空出世。
#中國大陸 #小吃 #台灣 #風潮
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://reurl.cc/orpRqv
中國大陸美食在台遍地開花！ 學者：社群影響大│小吃│台灣│風潮│TVBS新聞網
![[圖]]()
近年來螺獅粉、四川冰粉、牛肉泡麵，甚至是肉夾饃等中國大陸的美食在台灣遍地開花，從夜市到街邊店，成為台灣人美食的新選擇，不過究竟是什麼原因讓中國大陸的小吃在台灣形成風潮？學者表示，與近年來社群媒體有很大的關係，因為抖音成了兩岸之間的另類連結，只要中國大陸小吃爆紅就會形成風潮。 ...
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/02/16/20240216223835-bfdaa086.jpg)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.48.85 (臺灣)
※ 作者: doig 2024-02-18 10:44:02
※ 文章代碼(AID): #1bqMxqw3 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708224244.A.E83.html
→ s820912gmail …
噓 : 饅頭跟外省麵食表示....2F 220.137.229.21 台灣 02/18 10:45
→ : 黃燜雞米飯3F 1.200.147.220 台灣 02/18 10:45
→ : 現在媒體一致推崇抖音了484 ==4F 27.52.40.241 台灣 02/18 10:45
→ : 一元一串的缽缽雞5F 122.121.218.47 台灣 02/18 10:45
推 : 數位發展部在哪？6F 118.167.232.126 台灣 02/18 10:45
→ : 沒看過7F 220.143.32.252 台灣 02/18 10:45
推 : 東北飯包 東北盒飯8F 42.74.69.165 台灣 02/18 10:46
→ : 所以要禁止了嗎XDD9F 61.62.79.97 台灣 02/18 10:46
噓 : 40%也愛吃 反中是工作 親中是生活10F 101.12.53.27 台灣 02/18 10:46
噓 : 新東西多學習有啥問題11F 211.76.57.49 台灣 02/18 10:47
噓 : ...笑死 台灣料理哪個不是從大陸傳來?12F 114.45.9.77 台灣 02/18 10:47
推 : 北京烤鴨表示13F 114.43.169.218 台灣 02/18 10:47
→ : 那日本早就占領台灣了吧14F 36.233.112.78 台灣 02/18 10:49
推 : 滯台閩南仔的食物也是中國美食 早就在台灣遍地開花了15F 185.160.26.52 日本 02/18 10:49
推 : 有加人中黃的我不敢吃17F 101.139.253.231 台灣 02/18 10:49
→ : 耍白癡18F 111.249.228.39 台灣 02/18 10:49
推 : 抖音美食 讚讚19F 116.89.142.28 台灣 02/18 10:49
→ : 說的好像台菜都自己發明的20F 122.121.136.160 台灣 02/18 10:50
→ : 煎餅果子21F 116.89.142.28 台灣 02/18 10:50
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噓 : 抖音還沒來就一堆了好不好26F 42.72.11.30 台灣 02/18 10:55
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噓 : 党可以試試看禁掉或叫側翼出征消費者啊30F 106.105.185.11 台灣 02/18 11:02
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推 : 選上了沒差了，一家親37F 1.200.2.146 台灣 02/18 11:21
推 : 北京烤鴨表示38F 118.232.6.146 台灣 02/18 11:23
→ : 我就問 水餃難道是台灣人發明的？39F 159.196.136.253 澳大利亞 02/18 11:35
→ : 政府有本事禁止啊 神經病40F 42.74.136.164 台灣 02/18 11:43
推 : 一陣子就退燒了,還有人買小龍蝦嗎?41F 61.227.124.137 台灣 02/18 11:46
→ : 肉圓在中國也有歐42F 1.46.220.143 泰國 02/18 11:48
→ s10112 …
推 : 畢竟是同文同種
去鼎泰豐還不一樣是在吃支菜44F 111.242.117.3 台灣 02/18 11:56
去鼎泰豐還不一樣是在吃支菜44F 111.242.117.3 台灣 02/18 11:56
噓 : 麻辣鍋吃多少年了，幹46F 49.215.49.210 台灣 02/18 11:58
噓 : 葡式蛋撻 韓式燒肉表示47F 76.132.160.239 美國 02/18 12:02
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