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標題 [新聞] 雞蛋買氣不振北部蛋商稱生意掉3成 農業部
時間 Tue Nov 7 21:22:53 2023
標題 [新聞] 雞蛋買氣不振北部蛋商稱生意掉3成 農業部
時間 Tue Nov 7 21:22:53 2023
中央社 2023/11/7 20:43（11/7 21:15 更新）
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202311070342.aspx
雞蛋買氣不振北部蛋商稱生意掉3成 農業部分析需求減少3原因 | 生活 | 中央社 CNA
![[圖]]()
國內發生蛋價連3週調降，北部有蛋商反映，生意掉了2、3成，農業部分析，上半年缺蛋引發黑市價格、產地標示等爭議，且零售價上揚，使得業務用、零售需求都減縮，庫存量續增。 ...
![[圖]](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebOg/600/20231107/2000x1050_77494996290.jpg)
（中央社記者楊淑閔台北7日電）國內發生蛋價連3週調降，北部有蛋商反映，生意掉了2
、3成，農業部分析，上半年缺蛋引發黑市價格、產地標示等爭議，且零售價上揚，使得
業務用、零售需求都減縮，庫存量續增。
、3成，農業部分析，上半年缺蛋引發黑市價格、產地標示等爭議，且零售價上揚，使得
業務用、零售需求都減縮，庫存量續增。
今年蛋價波動如三溫暖，台北市蛋商業同業公會今天宣布降價2元，成為每台斤產地價
38.5元、批發價48元，這是繼10月24日宣布調降2元、10月31日再降3元之後，首度連續3
週調降，已經回到今年初的水準。
台北市蛋商業同業公會常務理事劉威志說，近1個月來生意大概掉了2、3成，過去沒有這
樣；以批發商大約2天運送1次雞蛋北上到台北銷售來說，近1個月來，庫存已累計出1趟的
量，庫存愈來愈多，只好降價。
樣；以批發商大約2天運送1次雞蛋北上到台北銷售來說，近1個月來，庫存已累計出1趟的
量，庫存愈來愈多，只好降價。
從年初缺蛋以致蛋價飆漲，到政府專案進口雞蛋，洗選場誤標效期、加工業者加工液蛋因
實質轉型認知疑義錯標產地，爭議話題不斷，以致入秋之後，國產雞蛋日產量好不容易恢
復到11.9萬箱（每箱200顆），貼近正常產量12萬箱，卻買氣不振。
實質轉型認知疑義錯標產地，爭議話題不斷，以致入秋之後，國產雞蛋日產量好不容易恢
復到11.9萬箱（每箱200顆），貼近正常產量12萬箱，卻買氣不振。
關於部分縣市學校午餐仍沒恢復使用液蛋，也受關注。劉威志說，當然是希望盡快恢復使
用，增加購買量。
農業部指出，全國整體雞蛋需求量的16%、17%，是作為加工使用，其中8成製成液蛋，其
他用途包含製成茶葉蛋、滷蛋、蛋餅等產品。雖然學校午餐雖然也多使用液蛋，但是使用
液蛋最大宗是烘焙業者。
他用途包含製成茶葉蛋、滷蛋、蛋餅等產品。雖然學校午餐雖然也多使用液蛋，但是使用
液蛋最大宗是烘焙業者。
農業部官員強調，雞蛋市場需求減少是整體性的，包含食品加工業務用、市場零售端的購
買都縮水。
農業部分析原因有三，首先是國產雞蛋上半年產量不足時，引發盤商到禽場收蛋時，為了
搶蛋喊出黑市價格，這就會影響到業務用量，因為不論是小吃、團膳、食品加工業者，成
本上揚會影響到利潤，就會變通改用其他原物料，或是改生產其他產品。
搶蛋喊出黑市價格，這就會影響到業務用量，因為不論是小吃、團膳、食品加工業者，成
本上揚會影響到利潤，就會變通改用其他原物料，或是改生產其他產品。
其次，農業部啟動專案進口雞蛋措施之後，雖然實質上沒有賣出過期的產品，也沒有真的
引發食安事件，可是消費疑慮未消，網路又流傳真假不明的綠色雞蛋照片，都會讓消費者
改買其他食物。
引發食安事件，可是消費疑慮未消，網路又流傳真假不明的綠色雞蛋照片，都會讓消費者
改買其他食物。
再者，雞蛋價格炒作上揚，也會讓消費者卻步、減少消費，不再像缺蛋剛發生時般搶蛋、
囤蛋，一時賣不掉的蛋，只好先庫存再慢慢翻出。
因應冬季有禽流感威脅，政府部門仍持續進口儲備安全庫存量，在國產量恢復情況下，庫
存會優先用國產蛋。農業部畜牧司說，安全庫存量機動調整，目前國產日產量恢復提升下
，約為1000萬到3000萬顆。
存會優先用國產蛋。農業部畜牧司說，安全庫存量機動調整，目前國產日產量恢復提升下
，約為1000萬到3000萬顆。
農業部說，並不一定在國產雞蛋產量恢復、價格回跌時，廠商採購習慣或消費行為會恢復
原樣；產銷調控、市場運作是很多因素交織而成的，採取任何作為，都必須謹慎應對、全
盤考量，如今天氣已轉涼，期望變冷時，需求能恢復常態。（編輯：陳清芳）1121107
原樣；產銷調控、市場運作是很多因素交織而成的，採取任何作為，都必須謹慎應對、全
盤考量，如今天氣已轉涼，期望變冷時，需求能恢復常態。（編輯：陳清芳）1121107
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※ 作者: Laugh 2023-11-07 21:22:53
※ 文章代碼(AID): #1bIZelDJ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699363375.A.353.html
噓 : 可憐哦再囤啊1F 180.218.236.219 台灣 11/07 21:23
→ : 加蛋還是15...QQ2F 36.224.144.141 台灣 11/07 21:23
→ : 蛋價高政府的問題,蛋價跌也政府的問題3F 218.164.138.120 台灣 11/07 21:23
→ : 夕鶴4F 123.194.202.229 台灣 11/07 21:23
推 : 小吃店不降價影響也很大吧5F 123.193.165.42 台灣 11/07 21:24
→ lwamp …
噓 : 怎麼抓了人之後價格就掉了8F 101.9.238.28 台灣 11/07 21:24
→ : 塔綠斑覺得是雞的問題9F 114.25.52.101 台灣 11/07 21:24
推 : 一斤6-70怎買得起==掉3成很少了吧10F 42.74.36.237 台灣 11/07 21:24
→ : 問題是現在零售業還是黑市價格啊11F 101.9.238.28 台灣 11/07 21:25
推 : 漲20元降2元，陳吉仲德政12F 114.44.89.148 台灣 11/07 21:25
噓 : 抓到混蛋後，大家不敢吃不敢買了13F 58.114.184.143 台灣 11/07 21:26
推 : 超商或是自助餐的蛋還是很貴14F 42.77.116.109 台灣 11/07 21:28
噓 : 主因不就是蛋蟲部長嗎？15F 101.8.25.210 台灣 11/07 21:28
噓 : 進一堆蛋 不釋出 提高單價16F 58.114.184.143 台灣 11/07 21:30
推 : 農業部長一換人 蛋的問題就慢慢恢復正常了17F 218.172.21.195 台灣 11/07 21:30
→ : 放到快過期作液蛋 過期銷毀賺一筆
部分摻國產蛋提高價格一起賣
現在我不敢吃了 架上的不知道何時的庫存尤其銷路越不好越有機會買到庫存18F 58.114.184.143 台灣 11/07 21:30
部分摻國產蛋提高價格一起賣
現在我不敢吃了 架上的不知道何時的庫存尤其銷路越不好越有機會買到庫存18F 58.114.184.143 台灣 11/07 21:30
推 : 被政府訓練到不吃雞蛋22F 180.217.27.73 台灣 11/07 21:35
推 : 全聯週末看最便宜的還六七十，記者怎麼不去全聯看看蛋價多少再寫新聞23F 180.177.2.195 台灣 11/07 21:35
噓 : 不降價25F 180.217.8.233 台灣 11/07 21:43
推 : 買氣不振？那加蛋多少錢現在？26F 49.216.83.58 台灣 11/07 21:48
推 : 最近不敢吃+127F 111.248.151.157 台灣 11/07 21:49
→ : 還好啦 價錢都翻兩倍了 才掉兩三成 還是賺28F 111.253.218.170 台灣 11/07 21:58
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