作者 saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)標題 [新聞] 「咖啡的未來，我來守護！」星巴克研發抵禦氣候變遷新咖啡時間 Sun Oct 22 23:57:36 2023
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地球一瞬 李芸 2023-10-19
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「咖啡的未來，我來守護！」星巴克研發抵禦氣候變遷新咖啡樹種
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氣候變遷持續發生，不只會使極端氣候災害頻傳，或野生動物滅絕，你手中的那杯咖啡，
也可能是全球暖化的受災戶。
咖啡樹對於氣候的變化十分敏感，需要在特定的溫度、濕度、光線條件下，才能順利生長
。然而，美洲開發銀行（Inter - American Development Bank）警告，依據科學家對氣
候變化的預測，到了2050年，「氣溫上升將使適合種植咖啡的面積，減少多達50％。」
不過，星巴克近日宣布，他們已研發出6種新的阿拉比卡種咖啡樹，能夠抵擋氣候變遷的
威脅。
氣候變遷劇烈，咖啡告急
根據《衛報》報導，光是在美國，每天就會消耗5.17億杯咖啡，一個美國人平均每天需喝
3杯咖啡。在咖啡市場中，阿拉比卡種咖啡豆由於口感平滑、風味豐富，廣受大眾歡迎，
佔了全球咖啡生產約70％，也是星巴克選用的咖啡豆種。
然而，阿拉比卡咖啡樹對於氣溫格外敏感，很容易因氣溫升高提早成熟或受損。此外，在
溫暖、濕潤的條件下，阿拉比卡咖啡樹很容易受到「咖啡駝孢銹菌」（Hemileia
vastatrix）感染，引發「葉鏽病」；加上阿拉比卡咖啡樹的基因多樣性較低，更是加劇
葉鏽病的危險性。
根據基尤皇家植物園（Royal Botanic Gardens，Kew）的研究員戴維斯（Aaron Davis）
的說法，若依現在氣候變化的速度，阿拉比卡咖啡樹很可能會在2080年滅絕。他在研究中
說明，咖啡種植要克服氣候有3種主要途徑，「一是將咖啡農園遷移到氣候適宜的地區，
二是改變種植方式，三是研發新品種的咖啡作物。」
什麼是葉鏽病？
葉鏽病對咖啡農而言，可能是最恐怖的噩夢。當咖啡樹染上這種疾病，樹葉會開始產生棕
色的細粉，彷彿鐵鏽一般，原本明亮的綠色葉片，也會逐漸褪為棕黃色；最後，咖啡樹得
所有葉片都會脫落，再也無法長出咖啡豆。
身兼咖啡科學家與種植者的克里希南（Sarada Krishnan）說明，葉鏽病一旦發生，可能
讓農民失去一整年的收入；且如果不幸讓葉鏽病蔓延，還可能失去所有植物，需要5年才
能再次收成。
6種新的抗氣候變遷咖啡樹！
連鎖咖啡巨頭星巴克在全球擁有超過3萬間店鋪，向來自30個國家的40萬農民購買咖啡豆
。為了守護阿拉比卡咖啡，星巴克已針對這項困境投入研究多年。9月26日，他們對外宣
布一項好消息：星巴克已研發出6種抵抗氣候變遷的新阿拉比卡樹種！
根據星巴克說明，新樹種的研發者，為哥斯大黎加「阿爾薩西亞莊園」（Hacienda
Alsacia）的農學家。多年來，農學家團隊嘗試讓不同品種的咖啡樹雜交，並長期監測樹
木對疾病的抵抗力，以及營養吸收狀況，最後從數百種樹種中，找出6種能適應不同溫度
、濕度的新品種。
這些新種不但能夠抵禦葉鏽病，無須擔憂氣候變遷加劇疾病發生，還能在短時間內提供更
高的產量。且這幾種咖啡樹產出的咖啡豆，口味、風味皆符合星巴克需求。星巴克提到，
6種新樹種當中，包括一種帶有甜瓜、蜂蜜和甘蔗風味的咖啡，另一種則擁有柑橘、香草
與花香。
星巴克：守護咖啡是我們的責任
此次的樹種研發計畫，為星巴克實現2030年產碳中和的一環。且在新樹種研發成功前，他
們從2015年起，就推出「10年1億棵樹計畫」，向哥斯大黎加、祕魯、宏都拉斯、墨西哥
、尼加拉瓜等國的農民，提供現有能夠抵抗氣候變遷的樹苗。
到目前為止，他們已分發了7,000萬棵樹苗、300萬顆種子。而且各地的農民獲取來自星巴
克的樹苗或種子後，可以將生產成果銷售給星巴克以外的對象。星巴克表示，他們致力於
確保咖啡的未來，期許可以打造出永續、公平的未來，「我們有責任關心整個供應鏈，從
豆子到杯子、從農民到顧客。」
專家：新品種只是權宜之計
不過，雖然農民迫切需要能夠抵抗氣候變化的品種，國際公平貿易組織（Fairtrade
International）咖啡計畫的顧問費爾（Monika Firl）提醒，新樹種並不能完全解決氣候
變遷引起的眾多問題。
他提到，解決氣候為農民帶來的困境，並沒有簡單又快速的途徑；且自然的適應速度，比
實驗室科學更加快速，優化能夠適應特定條件的品種，很可能無法適應其他環境條件。因
此，某個在當下管用的解決方案，長遠來看可能並不適用。而研究員戴維斯也指出，應對
氣候的挑戰，可能需要更多野生的咖啡品種。
費爾認為，如果真的要尋找永續生產咖啡的方式，應擺脫工業化生產的農場經營模式。
「我們必須將咖啡帶回森林，以促進健康的生態系統。」
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不用擔心，地球最後一定會被人類所毀滅，這種小小的垂死掙扎也是沒用的﹨(╯▽╰)∕
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.16.87 (臺灣)
※ 作者: saiulbb 2023-10-22 23:57:36
※ 文章代碼(AID): #1bDKPoSW (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697990258.A.720.html
推 diabolica: 黑人需要星巴克1F 89.187.185.184 美國 10/22 23:58
※ saiulbb:轉錄至看板 Coffee 10/22 23:58
→ Golbeza: 企業需求說得很偉大==2F 114.37.58.189 台灣 10/22 23:59
噓 Stunts: 意思是製造出適應力更強的咖啡樹種讓森林裡更多地方可以砍樹改種這種非糧食的經濟作物嗎？3F 123.193.170.239 台灣 10/23 00:01
推 Savior09: 85度C：你才是挑戰者ㄛ7F 123.193.170.209 台灣 10/23 00:05
→ SALEENS7LM: 星巴克這種毫無未來的垃圾豈是我大星爆克的對手8F 39.9.96.184 台灣 10/23 00:07
推 hollister: 先停戰爭，引起氣候異常大咖10F 101.12.29.59 台灣 10/23 00:07
推 Qorqios: ﹨(╯▽╰)∕ ﹨(╯▽╰)∕ ﹨(╯▽╰)∕
11F 118.160.92.113 台灣 10/23 00:11
→ cccict: 咖啡樹大多種在山上，不種咖啡也種不了糧食作物13F 114.24.210.141 台灣 10/23 00:15
→ heyd: 種咖啡不就是破壞環境了？15F 36.232.243.37 台灣 10/23 00:16
→ cwt0115: 就是基因改造咖啡啊16F 152.250.221.104 巴西 10/23 00:21
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