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作者 Wwww4452 (餒餒我駿民啦)
標題 [問卦] 拉麵為什麼一定要一碗一碗煮？
時間 Tue Oct 17 09:38:17 2023

大家好我俊民啦

觀察了一下那些排隊的拉麵店

都有個特點

就是麵都一碗一碗慢慢煮

難道湯不能整鍋直接熱嗎？

麵的話

拉麵店的麵不都超硬？

煮個20秒而已

這樣出餐應該超快吧？

為何都大排長龍了

還堅持一碗一碗慢慢煮？

有沒有卦？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.97.102 (臺灣)
※ 作者: Wwww4452 2023-10-17 09:38:17
※ 文章代碼(AID): #1bBUMBrM (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697506699.A.D56.html
→ syntax123: 職人の堅持1F 36.237.118.116 台灣 10/17 09:38
→ choobii: 一蘭是兩碗兩碗煮啊2F 180.15.62.13 日本 10/17 09:38
推 olaqe: 直接煮好100碗放冰箱 點餐時微波加熱就好3F 114.25.200.63 台灣 10/17 09:39
不用那麼極端啦 拉麵宅
→ james732: 三樓的肛門可以一次插很多根4F 118.163.80.132 台灣 10/17 09:39
→ showwin: 最後要甩麵阿 那麼多怎麼甩5F 1.200.17.49 台灣 10/17 09:39
我家巷口陽春麵也會甩麵
但他出餐率還是很快啊
噓 derrick1220: 滾去拉麵豚板問6F 101.137.126.174 台灣 10/17 09:39
→ F91: 陽春麵也是一碗一碗煮啊7F 27.52.227.48 台灣 10/17 09:39
哪有 湯都熱好的
一次下四球麵好嗎
推 awss1971: 大排長龍=賺錢密碼...你傻傻的呀!!8F 220.135.246.90 台灣 10/17 09:40
→ ziso: 整鍋煮熟了 沒客人是要放到爛喔9F 124.219.51.20 台灣 10/17 09:40
看文章好嗎
→ Dirgo: 只有麵是現煮的10F 118.163.179.141 台灣 10/17 09:41
哪有…湯也都舀到小鍋子裡
重新小火加熱好嗎
動作慢到流湯
→ Dirgo: 湯就是要整鍋燒整天,誰跟你一碗一碗熱.11F 118.163.179.141 台灣 10/17 09:41
→ pdz: 拉麵湯也都是熱好的阿12F 211.72.53.140 台灣 10/17 09:42
明明沒有 你自己去吃一次就知道= =
親眼看他們一碗一碗小鍋子熱
推 babyzin: 一堆狗爛毛要調整鹹度硬度濃度的啊13F 27.51.128.19 台灣 10/17 09:42
→ lovelyhsfran: 笑死 沒看文章硬要噴 被打臉14F 211.22.28.237 台灣 10/17 09:43
推 Dirgo: 鹹度就醬油調料幾湯匙的事,濃度應該是豬背油那種料的量,都不用動到湯頭.15F 118.163.179.141 台灣 10/17 09:44
慢就慢在重新用小鍋子熱湯
旁邊一堆擺盤出餐員工都在發呆
就看師傅一碗一碗熱湯
一碗一碗煮麵
※ 編輯: Wwww4452 (27.51.97.102 臺灣), 10/17/2023 09:48:12
推 stu25936: 湯本來就滾的啊…慢的是煮麵的時間和客人吃東西的時間17F 111.71.25.138 台灣 10/17 09:57
→ xylinum: 鍋燒麵也是一碗一碗煮ㄚ19F 114.136.193.10 台灣 10/17 10:03
噓 shinewind: 小鍋子熱是部分店家，又不是每家都這樣，又要一家打死全部？
明明不少家就不是拿到小鍋子20F 39.15.42.138 台灣 10/17 10:12

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