作者 MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到,)
標題 [問卦] 地瓜球壓不壓,口感有差很多嗎?
時間 Sat Jul 29 12:45:21 2023



地瓜球攤,那個自製的洞洞油鍋真的很聰明

地瓜球段,在反覆的擠壓跟高溫膨脹,不斷塑性變形成球狀,好像真的有意義

地瓜球壓不壓,口感有差很多嗎?
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aOOOOOOOOO: 給果凍->更奴化   超棒
	
04/2X 2N:G2

七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
	
04/2X 2N:G3
竹圍G叔云: 一輩子倫班買不起房巴   笑死

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.211.46 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2023-07-29 12:45:21
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※ 編輯: MeiHS (111.240.211.46 臺灣), 07/29/2023 12:45:47
rindesu: 有啊,快樂地瓜球大大顆又空虛,好好吃1F 49.216.48.120 台灣 07/29 12:46
iamcnc: 有啊2F 101.9.64.59 台灣 07/29 12:46
gx8759121: 不壓裡面會硬硬的3F 36.232.7.5 台灣 07/29 12:46
sustaining: 要壓還炸幹嘛4F 118.160.177.229 台灣 07/29 12:48
OROCHI97: 差超多,別說不壓,吃過阿婆力氣小壓不夠的,有夠難吃5F 223.138.44.89 台灣 07/29 12:49
chocopoodle: 好想吃地瓜球7F 114.37.224.124 台灣 07/29 12:50
mimi5695: 不壓怎麼吃8F 118.160.4.109 台灣 07/29 12:50
dick929: 不壓就是炸芋圓的口感,要壓過才能膨脹,呈現外皮酥脆、內部軟Q的口感9F 101.9.38.49 台灣 07/29 12:53
mp60707: 差超多11F 101.10.94.161 台灣 07/29 13:00
agong: 地瓜球口味的S膠球嗎12F 111.71.214.40 台灣 07/29 13:01
duxxlux: 差很多,猜測是因為油溫的關係,溫度隨油跑進去可以增加蓬鬆感,也可以增加酥脆面積,達到內外香脆13F 36.237.82.14 台灣 07/29 13:02
geniusw: 去問大甲那家 很專業16F 114.25.128.192 台灣 07/29 13:12
yamina: 通化夜市阿北都是用鏟子ㄧ顆一顆手工壓17F 114.136.225.226 台灣 07/29 13:18
tmwolf: 有 就是要有洞才q18F 114.137.87.106 台灣 07/29 13:40
DiMammaMia: 沒有用壓路機壓過的根本不能吃19F 114.136.114.212 台灣 07/29 13:46

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