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標題 [新聞] 研究：住家附近餐飲攸關兒童肥胖 滷味是
時間 Mon Sep 11 16:15:44 2023
標題 [新聞] 研究：住家附近餐飲攸關兒童肥胖 滷味是
時間 Mon Sep 11 16:15:44 2023
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1.媒體來源:
中央社
2.記者署名:
中央社記者曾以寧
3.完整新聞標題:
研究：住家附近餐飲攸關兒童肥胖 滷味是隱藏地雷
4.完整新聞內文:
https://i.imgur.com/Ls1IBc2.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Ls1IBc2.jpg)
成功大學測量及空間資訊學系學生研究發現，國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺
內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關，滷味則是隱藏地雷。圖為滷味示意圖。中央社記者陳婕
翎攝 112年9月11日
內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關，滷味則是隱藏地雷。圖為滷味示意圖。中央社記者陳婕
翎攝 112年9月11日
（中央社記者曾以寧台北11日電）成大測量及空間資訊學系學生許家瑋、林祐如研究發現，
國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關，手搖店影
響不顯著，滷味則是隱藏地雷。
國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關，手搖店影
響不顯著，滷味則是隱藏地雷。
這項研究由正在成功大學就讀測量及空間資訊學系的博士生許家瑋、碩士生林祐如，在該系
副教授吳治達指導下，於2名學生就讀大學期間進行，並在今年6月獲刊登於國內期刊「人口
學刊」。
副教授吳治達指導下，於2名學生就讀大學期間進行，並在今年6月獲刊登於國內期刊「人口
學刊」。
其他合作學者還有林口長庚醫院兒童過敏氣喘風濕科主治醫師姚宗杰，國家衛生研究院群體
健康科學研究所研究員蔡慧如和助理陳穆貞等。
團隊接受中央社記者專訪說明，研究奠基於林口長庚醫院兒童醫學中心LIGHTS兒童世代健康
資料庫資料，分析1383名居住於新北、台北、桃園地區，年齡約6到7歲孩童（男童776人、
女童607人）資料。
資料庫資料，分析1383名居住於新北、台北、桃園地區，年齡約6到7歲孩童（男童776人、
女童607人）資料。
研究團隊利用孩童住家點位資料，畫出國小低年級學童步行可達的200公尺範圍，並以Googl
e地圖找出區域內480家鹹酥雞店、439家滷味店、529家手搖飲店等台灣特色美食，將其分布
與孩童肥胖情況相對照。
e地圖找出區域內480家鹹酥雞店、439家滷味店、529家手搖飲店等台灣特色美食，將其分布
與孩童肥胖情況相對照。
肥胖較常見以腰圍、身體質量指數（BMI）、體脂肪率等作為指標，這項研究則以孩童體內
瘦素濃度為主要指標。林祐如說明，先前研究指出，體內「瘦素」濃度與肥胖情況正相關，
且是較先進的指標。
瘦素濃度為主要指標。林祐如說明，先前研究指出，體內「瘦素」濃度與肥胖情況正相關，
且是較先進的指標。
這項研究先將已知會影響肥胖的因子，如性別、家長教育程度、外食頻率、活動頻率、睡眠
時間等，進行統計校正。但是，研究本身並未釐清這些食物是由兒童、家長或其他人來購買
或提供。
時間等，進行統計校正。但是，研究本身並未釐清這些食物是由兒童、家長或其他人來購買
或提供。
結果發現，台灣特色餐飲分布與國小學童肥胖具正相關；其中手搖店雖有正相關，但統計結
果不顯著，滷味店的影響，則連研究團隊都感到驚訝。
對於滷味店，許家瑋說，推測可能是因為相較於有「吃了會胖」印象的鹽酥雞，民眾常覺得
滷味「沒什麼」，家長也比較不會特別管控，所以在晚餐、消夜更偏好選滷味，但其實滷味
鈉含量高，又多高熱量、高澱粉食物，反而成為隱藏地雷。
滷味「沒什麼」，家長也比較不會特別管控，所以在晚餐、消夜更偏好選滷味，但其實滷味
鈉含量高，又多高熱量、高澱粉食物，反而成為隱藏地雷。
對於這項研究，吳治達指出，LIGHTS兒童世代健康資料庫，並非以兒童肥胖為主要探討標的
進行建置，而是針對過敏等情況為主要研究目標在蒐集資料，因此其內國小低年級學童肥胖
情況較不明顯；若改以肥胖族群為主要資料蒐集目標，後續分析可能會看到更顯著的差異。
（編輯：陳清芳）1120911
進行建置，而是針對過敏等情況為主要研究目標在蒐集資料，因此其內國小低年級學童肥胖
情況較不明顯；若改以肥胖族群為主要資料蒐集目標，後續分析可能會看到更顯著的差異。
（編輯：陳清芳）1120911
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研究：住家附近餐飲攸關兒童肥胖 滷味是隱藏地雷 | 生活 | 中央社 CNA
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成大測量及空間資訊學系學生許家瑋、林祐如研究發現，國小低年級孩童肥胖情況與住家方圓200公尺內鹹酥雞攤等台式美食分布正相關，手搖店影響不顯著，滷味則是隱藏地雷。 ...
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※ 作者: black80731 2023-09-11 16:15:44
※ 文章代碼(AID): #1a_iooRI (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694420146.A.6D2.html
推 : 靠北==我超愛吃滷味1F 49.217.177.154 台灣 09/11 16:16
→ : 小肥宅2F 180.217.152.41 台灣 09/11 16:16
推 : 讚留言分享3F 101.10.97.200 台灣 09/11 16:16
推 : 照片那個哪像滷味4F 27.247.41.9 台灣 09/11 16:17
→ : 麥當勞5F 36.232.56.52 台灣 09/11 16:19
推 : 我還以為是啤酒6F 114.35.108.233 台灣 09/11 16:19
推 : 限制未成年不能吃就好了7F 123.195.145.219 台灣 09/11 16:19
→ : 這不就在講晨晨8F 111.254.93.161 台灣 09/11 16:21
推 : 那滷味配手搖飲要怎麼算啊？9F 42.79.168.115 台灣 09/11 16:26
推 : 一中街有家「健康」滷味10F 220.132.181.237 台灣 09/11 16:28
推 : 好ㄘ用力ㄘ 啊不然你要吃營養午餐？11F 223.140.214.155 台灣 09/11 16:30
推 : 還以為是常識...12F 219.84.44.196 台灣 09/11 16:37
推 : 台灣一堆食物都太鹹 多吃香蕉 咖啡就好13F 218.35.173.111 台灣 09/11 16:37
推 : 根本和家長有關，什麼研究阿14F 219.80.60.223 台灣 09/11 16:42
推 : 會不會是滷味的泡麵體造成的15F 60.250.31.103 台灣 09/11 16:42
推 : 就家長的問題啦 低年級6歲哪來的錢跟行為能16F 1.169.65.69 台灣 09/11 17:00
推 : 給6歲小孩吃滷味 不覺得太鹹嗎？17F 111.80.31.90 台灣 09/11 17:03
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