※ 本文為 lecheck 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-05-10 23:24:15
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作者 標題 Re: [問卦] 驚!有沒有日本人吃台灣米粉的八卦
時間 Thu May 10 18:29:19 2018
※ 引述《koffie (月球背面)》之銘言：
: Hi 咪納桑 摳尼幾挖
: 本肥在日本啦!
: 本來想趁日本室友出門
: 偷看他平常有沒有私藏什麼好片片
: 結果在他桌上看到...
: https://imgur.com/qDQtGMJ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/qDQtGMJ.jpg)
: 這不是統一米粉嗎？
: 有沒有日本人吃台灣米粉的八卦?
那個..
我弱弱的說一下..
有關野生的日本人朋友吃台灣米粉這件事
可以從幾個角度去看
①日本人自己也有米粉阿!!
對阿!
日本人明明自己就有米粉阿!!!
ケンミン食品(健民食品)這家公司，
含前身創立於1950年，打從創立的第一天起，
健民食品就是一家以生產米粉為主業的公司，
70個年頭經營下來，
健民食品在日本已經變成是銷售米粉的代表，
目前的市占甚至高達7成以上。
所以說
明明就有日本米粉，還要吃台灣米粉...
原PO的日本朋友...難道就是..
沒有日本價值??
叭~~~這就是沒有日本價值啦!!!!
嗶嗶~錯囉！
因為就算日本朋友吃了健民的米粉
他也還是吃到了台灣米粉呢
這就是接下來的第二個角度了!
②其實日本人本來就在吃台灣米粉啦!
健民食品能在70年之間，
拿下米粉在日本高市占的原因，
很大的一個因素就是
『他是日本第一家製造米粉的公司』
在那之前日本是沒什麼吃米粉的，
而創辦這家公司的"高村健民"
也不是什麼法國廚神之類憑空開發出這作法，
高村健民會開始賣米粉單純只是因為...
「台湾出身の高村健民氏（後に帰化）」
是的，高村健民是在二戰之後才歸化日本的台灣人啦!
當年他離開台灣後很想念台灣的家鄉味，
再加上身旁一起撤回去的日本朋友們一直起鬨：
「欸都..健民桑..你還記得米粉嗎...」害羞的日本朋友說。
「炒起來彈彈脆脆derㄋㄟ!!」活潑的日本朋友說。
「估溜估溜的米味..很好吃啊....啊...啊嘶~~」色色的日本朋友。
高村健民被吵到受不了，又加上實在很懷念，
反正他就這樣創業了。
https://imgur.com/Ue9qQNi.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Ue9qQNi.png)
然後眾所皆知，
日本人一直是個嗜米成性的族群，
吃生魚片..配白飯；
吃牛排..配白飯；
吃煎餃..配白飯；
吃拉麵..還是可以配白飯；
不吃白飯就好像少吃了一餐一樣，
但是這麼愛吃白米的他們，
偏偏就是沒有想到怎麼把白米直接做成麵來吃，
所以當年，
當高村健民引入米粉「ビーフン,Bifun」時，
(發音跟閩南語的米粉一模一樣)
白米製的麵，配上滑溜的口感，
再加上害羞的朋友、活潑的朋友、色色的朋友到處推廣，
米粉很快就擄獲了日本人的芳心。
那明明日本就已經有台灣米粉，
還要再來買台灣的統一米粉..
原PO的日本朋友..難道就是...
脫褲子放屁??
叭~~~這就是多此一舉啦!!!!
嗶嗶~又錯囉!
這就是接下來的第三個角度了!
水粉、炊粉 都幾(どっち)?
③製作過程?
一般來說
米粉的製作過程有分兩種
一種是「水」粉-水煮式
一種是「炊」粉-蒸炊式
首先是水煮式，
老一輩的人會直接叫它米粉，
這種是比較早期的作法，
會在把白米糰壓出成絲以後，直接擠進熱水中煮過再風乾，
https://imgur.com/zI32hV2.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/zI32hV2.png)
通常水煮式會是比較粗的米粉，
因為水粉較多，所以也比較滑溜一點，
除了炒米粉外，也常常拿來煮成米粉湯，
現在這種製程主要是在彰化跟埔里會看到。
再來是蒸炊式，
是比較後來的作法，
蒸炊式跟水煮式作法大同小異，
最大的差別就是當白米糰輾成絲以後，
蒸炊式不用水煮，是放進鐵蒸籠，蒸完再風乾，
https://imgur.com/hPub2Lf.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/hPub2Lf.png)
特點是麵條比較細，吃起來比較Q跟紮實，
製作過程相對省時，也是台灣一般最常見的新竹米粉作法。
總之水煮式跟蒸炊式，
一個是早期作法，一個是後來的作法
那這個早期跟後來的分界點在哪呢?
哈，
剛好就是在二戰後，
也就是高村健民回日本後，
所以，
高村健民帶到日本的是水煮式的，
日本人沒吃過的米粉是蒸炊式的。
這就是日本人買台灣米粉(或被當伴手禮)的真相，
因為日本人愛吃米、超愛吃米、激愛吃米，
喜歡吃看看這種沒吃過的蒸炊式米粉，
如果你去用IG上搜尋
#統一米粉
你還會發現好幾個日本文青打的卡呢!
所以下次再看到日本人吃台灣米粉，
不要再大驚小怪囉!
愛吃米+嘗鮮嘛!
是不是覺得又在八卦板上漲姿勢了呢~?
米粉小學堂，我們下次見!
--
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→ i689tw …
推 : 你米粉系？2F 05/10 18:30
推 : 建民米粉3F 05/10 18:30
推 : .....4F 05/10 18:30
推 : 你米粉王?5F 05/10 18:31
推 : 好像很厲害6F 05/10 18:31
推 : 米粉系膩7F 05/10 18:32
推 : 厲害欸8F 05/10 18:32
推 : 耶 感謝小學堂 我的五分鐘又過去了9F 05/10 18:32
推 : 決定了封你為米粉王10F 05/10 18:32
推 : 媽的!這不是你的專案考察報告!說!11F 05/10 18:33
推 : 米粉系12F 05/10 18:33
推 : 優文13F 05/10 18:33
推 : 好 你就叫米粉小老師了14F 05/10 18:33
推 : 正宗八卦文15F 05/10 18:33
推 : 米粉王16F 05/10 18:33
推 : 你日本米粉系？17F 05/10 18:34
推 : 你家4不4在新竹...18F 05/10 18:34
推 : 專業19F 05/10 18:34
推 : 米粉王 4 ni?20F 05/10 18:35
推 : 優質八卦文21F 05/10 18:35
推 : 米粉系22F 05/10 18:35
推 : 推23F 05/10 18:35
推 : 有點強24F 05/10 18:35
推 : 八卦神人真多 米粉王 我跪了25F 05/10 18:35
推 : 米粉博士，米粉研究院正在找您呢！怎麼跑來這發文了？26F 05/10 18:35
推 : 可惡..又漲姿勢了..27F 05/10 18:35
推 : 你哪間大學米粉系的說一下28F 05/10 18:36
推 : 感覺會爆@@29F 05/10 18:36
推 : 你家作米粉?30F 05/10 18:36
→ : 米粉系？31F 05/10 18:36
推 : 推 長知識32F 05/10 18:36
推 : 好文推33F 05/10 18:37
推 : 推34F 05/10 18:37
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推 : 蠻有趣的 長知識了36F 05/10 18:38
推 : 米米分王37F 05/10 18:38
推 : 第一次知道日本人拉麵配白飯的時候超驚訝38F 05/10 18:38
推 : 米粉王39F 05/10 18:38
推 : 恭迎米粉王40F 05/10 18:38
推 : 幹也太強了41F 05/10 18:38
推 : 建民的米粉廣告蠻有趣的，水管上不少42F 05/10 18:38
推 : 米粉王43F 05/10 18:38
推 : 你米粉系？44F 05/10 18:39
推 : 米粉王45F 05/10 18:39
推 : 色色的日本朋友XD46F 05/10 18:39
推 : 米分糸工47F 05/10 18:39
推 : 米粉王？48F 05/10 18:39
推 : 米粉王49F 05/10 18:40
推 : 好長我居然看完了！50F 05/10 18:40
推 : 米粉王51F 05/10 18:40
推 : 您米粉系的厚~52F 05/10 18:40
推 : 啊...啊嘶XD53F 05/10 18:41
→ : 米粉系54F 05/10 18:41
推 : 你484很愛吃米粉啊55F 05/10 18:41
推 : 沒日本價值XD56F 05/10 18:42
推 : 所以日本人吃米粉會配飯嗎？57F 05/10 18:42
推 : 泥米粉系膩！？58F 05/10 18:42
推 : 推59F 05/10 18:42
推 : 有趣60F 05/10 18:42
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推 : 有趣推63F 05/10 18:43
推 : 推64F 05/10 18:43
推 : 所以日本的米粉也有不是米做的嗎？65F 05/10 18:43
推 : 我看了什麼66F 05/10 18:43
推 : 推一個67F 05/10 18:43
推 : 米粉系4你？68F 05/10 18:43
推 : 幹 又吸收了奇怪的知識69F 05/10 18:43
推 : 那日本人知道台灣米粉的含米量嗎XD70F 05/10 18:43
推 : 長知識了71F 05/10 18:44
推 : 原來是米粉小學堂呀 我還以為是八卦板呢!72F 05/10 18:44
推 : 哈 寫得好有趣73F 05/10 18:44
推 : 長姿勢推74F 05/10 18:44
推 : 米粉王75F 05/10 18:44
推 : 這哪裡弱弱的說一下啊！！ 超強76F 05/10 18:44
推 : 專業推!!77F 05/10 18:45
推 : 這篇米粉文比政府出國考察兩個禮拜還要好78F 05/10 18:45
推 : 米粉王！79F 05/10 18:45
推 : 專業!!80F 05/10 18:45
推 : 米粉系!!81F 05/10 18:45
推 : 日本人到底多愛吃米XD82F 05/10 18:46
推 : 優文給推83F 05/10 18:46
推 : 你米粉系嗎？84F 05/10 18:46
推 : 喔喔喔!!是優文!!85F 05/10 18:46
推 : 米粉系逆86F 05/10 18:46
推 : 對嘛 果然就是這樣87F 05/10 18:46
推 : 米粉王！！88F 05/10 18:47
推 : 米粉王89F 05/10 18:47
推 : 這也行？90F 05/10 18:48
推 : 哈哈哈哈哈哈91F 05/10 18:48
推 : 專業92F 05/10 18:48
推 : 可以讓謝小夫抄來當心得報告了93F 05/10 18:48
推 : 米粉王就是你了94F 05/10 18:48
推 : 優質八卦文95F 05/10 18:48
推 : 淺顯易懂給推96F 05/10 18:48
推 : 所以那種粗粗的米粉湯就是水粉嗎97F 05/10 18:49
推 : 米粉王98F 05/10 18:49
推 : 米粉王XD99F 05/10 18:49
推 : 好像在看故事100F 05/10 18:49
推 : 想吃米粉了101F 05/10 18:49
推 : 米粉王102F 05/10 18:49
推 : 強XDDDDDD103F 05/10 18:50
推 : 原來是米粉王啊104F 05/10 18:50
推 : 推105F 05/10 18:50
推 : 米粉王4ni?106F 05/10 18:50
推 : 這就是為什麼我愛逛八卦107F 05/10 18:51
推 : 認真文，推一下108F 05/10 18:51
推 : 求芬園鄉的米粉解析109F 05/10 18:52
是水粉歐!推 : 原來是米粉系失敬失敬110F 05/10 18:52
推 : 推！111F 05/10 18:52
推 : 跪了112F 05/10 18:53
推 : 米米分王113F 05/10 18:53
推 : 推114F 05/10 18:53
推 : 不錯115F 05/10 18:53
推 : 強大！！116F 05/10 18:53
推 : 晚餐吃米粉配這篇剛好117F 05/10 18:54
推 : 米粉王！118F 05/10 18:54
推 : 厲害 推一個119F 05/10 18:54
推 : push120F 05/10 18:54
推 : 長知識了！！121F 05/10 18:54
推 : 哇 米粉王122F 05/10 18:54
推 : 新竹番仔在吃的123F 05/10 18:55
推 : 你米粉王？124F 05/10 18:55
推 : 連米粉王都有了，太神啦125F 05/10 18:55
推 : 餓了126F 05/10 18:55
推 : 叭叭127F 05/10 18:55
推 : 長知識128F 05/10 18:55
推 : 米粉系129F 05/10 18:56
推 : U文130F 05/10 18:56
推 : 餓了131F 05/10 18:56
推 : 長知識，推!!132F 05/10 18:56
推 : 專業133F 05/10 18:56
推 : 順帶說一下大阪人最愛吃的551豬肉包就是台灣口味134F 05/10 18:57
推 : 是米粉王135F 05/10 18:57
→ : 創始人就是歸化日本的台灣人136F 05/10 18:57
推 : 靠北 米粉系= =137F 05/10 18:57
推 : 好文阿。推米粉王138F 05/10 18:58
推 : 米米分系？139F 05/10 18:58
推 : 長知識140F 05/10 18:58
推 : 推141F 05/10 18:58
推 : 那麼愛吃 壽司也配白米飯嗎142F 05/10 18:59
推 : 好文143F 05/10 18:59
推 : 詳細推，ケンミン他們公司還有在神戶華人街開一家小籠包144F 05/10 19:00
推 : 太棒惹 又多了一個知識145F 05/10 19:01
推 : 米分糸工女乃豆頁146F 05/10 19:02
推 : 你米粉系？147F 05/10 19:02
推 : 推148F 05/10 19:03
推 : 寫得很好149F 05/10 19:03
※ 編輯: musiclan (27.247.222.9), 05/10/2018 19:04:31推 : 好有趣150F 05/10 19:03
推 : 推 米粉系151F 05/10 19:04
推 : 推152F 05/10 19:04
推 : 你米米分系153F 05/10 19:06
推 : 好像台灣吧的風格154F 05/10 19:06
推 : 推155F 05/10 19:06
推 : 長知識了，封你米粉王！156F 05/10 19:06
推 : 米粉王？157F 05/10 19:07
推 :158F 05/10 19:08
推 : 米粉王159F 05/10 19:09
推 : 米粉王160F 05/10 19:10
推 : 米粉王161F 05/10 19:10
推 : 米粉中的霸主....還是米粉!!162F 05/10 19:11
推 : 米粉大師163F 05/10 19:11
推 : 推164F 05/10 19:11
推 : 米粉王165F 05/10 19:12
推 : 賤民米粉166F 05/10 19:12
推 : 米粉王167F 05/10 19:13
推 : 推 米粉王168F 05/10 19:13
推 : 專業169F 05/10 19:13
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推 : 米粉王啊172F 05/10 19:14
推 : >>173F 05/10 19:14
推 : 米分 系工174F 05/10 19:15
推 : 米粉王175F 05/10 19:15
推 : 上PTT學知識 很有趣 推176F 05/10 19:15
推 : 你米粉系？177F 05/10 19:15
推 : 操粉 啊不是...米粉王 是你!!!178F 05/10 19:15
推 : 粉王？179F 05/10 19:16
推 : 封你米米分王180F 05/10 19:16
推 : 米粉王181F 05/10 19:16
推 : 米粉王 小的跪安182F 05/10 19:17
推 : 米粉系..183F 05/10 19:17
推 : 就封你 米粉王184F 05/10 19:18
推 : 米粉王185F 05/10 19:18
推 : 米粉系？186F 05/10 19:20
推 : 米粉王187F 05/10 19:21
推 : 長知識耶188F 05/10 19:22
推 : 米粉系哦189F 05/10 19:22
推 : 米米分王4ni?190F 05/10 19:23
推 : 米粉王!191F 05/10 19:24
推 : 漲知識了，米粉系4你192F 05/10 19:24
→ : 這是玉米澱粉做的 比純米粉口乾還Q彈...193F 05/10 19:24
推 : 米粉王194F 05/10 19:24
推 : 米粉王欸195F 05/10 19:24
推 : 推196F 05/10 19:25
推 : 米粉王197F 05/10 19:25
推 : 米粉系 ？198F 05/10 19:26
推 : 長知識推199F 05/10 19:26
推 : 米粉系畢業，推一個200F 05/10 19:27
推 : 長知識201F 05/10 19:28
推 : 泡麵的創辦人也是台灣出身的樣子202F 05/10 19:28
推 : 米粉系你好203F 05/10 19:28
推 : 優文204F 05/10 19:29
推 : 米粉王205F 05/10 19:30
推 : 米粉王4 nice !!!!!206F 05/10 19:30
→ : 米粉王4 ni !!!!! (上一個自動拼字。。)
→ : 米粉王4 ni !!!!! (上一個自動拼字。。)
推 : 挺有意思208F 05/10 19:31
推 : 米粉王209F 05/10 19:32
推 : 米粉王...210F 05/10 19:32
推 : 米粉王211F 05/10 19:33
推 : 八卦人才濟濟啊！！！212F 05/10 19:33
推 : 推213F 05/10 19:33
推 : 米米分王214F 05/10 19:33
推 : 這也有...215F 05/10 19:33
推 : 米粉王216F 05/10 19:34
推 : 超優文阿 長知識推217F 05/10 19:34
推 : 推218F 05/10 19:35
推 : 米粉系！長知識惹219F 05/10 19:35
推 : 你為什麼這麼了解220F 05/10 19:37
推 : 米粉王只能推了221F 05/10 19:37
推 : 謝謝老師 小朋友再見222F 05/10 19:38
推 : 熟悉的八卦 讚讚223F 05/10 19:39
推 : 米粉粉224F 05/10 19:40
推 : 米粉王225F 05/10 19:40
推 : 你米粉系?226F 05/10 19:42
推 : 米粉系227F 05/10 19:43
推 : 長知識228F 05/10 19:43
推 : 專業！229F 05/10 19:43
推 : \米粉王/\米粉王/\米粉王/230F 05/10 19:44
推 : 問一下，所以南瓜米粉用哪種的米粉比較適合231F 05/10 19:45
推 :232F 05/10 19:46
推 : 米粉系推233F 05/10 19:48
推 : 米粉系？234F 05/10 19:48
推 : 推235F 05/10 19:48
推 : 米粉系236F 05/10 19:49
推 : 推237F 05/10 19:49
推 : 以前在日本的廚房幫忙過 用的米粉還是佛祖牌的....238F 05/10 19:49
推 : 米粉系239F 05/10 19:51
推 : 超討厭米粉240F 05/10 19:51
推 : 水粉跟粄條差在哪241F 05/10 19:52
推 : 推個242F 05/10 19:53
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推 : 南瓜米粉，我個人覺得用蒸粉比水粉好吃245F 05/10 19:54
推 : 專業米粉王 推!!246F 05/10 19:55
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推 : 推248F 05/10 19:58
推 : 米粉王249F 05/10 19:58
推 : 米粉王XD250F 05/10 19:58
推 : 喔喔喔251F 05/10 20:00
推 : 推你米粉系252F 05/10 20:00
推 : 米分系253F 05/10 20:01
推 : 推254F 05/10 20:01
推 : 原來米粉分兩種 長知識了255F 05/10 20:01
推 : 有聲音 根本台灣吧256F 05/10 20:02
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推 : 這篇文有配音XD258F 05/10 20:02
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推 : 請問日本人吃板條嗎？264F 05/10 20:07
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推 : 推 不喜歡桶二 但那肉燥米粉真的好吃 以前常吃345F 05/10 22:06
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推 : 推～但我埔里人不喜歡吃統一米粉，353F 05/10 22:23
→ : 因為跟同是炊粉的新竹米粉差很多…
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結帳被跳出心都涼了，還好有保留訂單所以結成功 搶到93折的券，賣場還有一張98折可以套用 明天不知道還會不會放 原本是打算買新的黑色，結果看到出貨較久無法等就果斷換 印象應該是neo3史低了 上次出現 …83F 49推 1噓![]()
那個.. 我弱弱的說一下.. 有關野生的日本人朋友吃台灣米粉這件事 可以從幾個角度去看 對阿! 日本人明明自己就有米粉阿!!! 這家公司， 含前身創立於1950年，打從創立的第一天起， 健民食品就是一 …383F 372推 1噓
(￣︶￣)ｂ nohost, Leon, Sifox, greenhouse, newbit, clisan, Yasi, bagajon, artabs881131, s22chicken, dean0618, Sam101, U678 共 13 個人 說讚！ (￣︿￣)ｐ zerou89 說瞎！
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