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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-05 23:56:10
看板 Gossiping
作者 les5277 (小賭怡情，大賭興家。)
標題 [新聞] 彭巴效應找到解答　「氫鍵」讓熱水比冷
時間 Tue Nov  5 20:29:30 2013

彭巴效應找到解答　「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！

原文網址: 彭巴效應找到解答　「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞
 | ETtoday 新聞雲
 http://www.ettoday.net/news/20131104/290628.htm#ixzz2jm1ZkO7K
彭巴效應找到解答　「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
[圖]
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。 ...
 
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國際中心／綜合報導

俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界
一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們
成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。




https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=oS8jHfbcme8
Crazy Russian Winter: What happens to boiling water at -41C? - YouTube Courtesy:  An illusionist has made surviving the cruel Russian winter much more entertaining through science and a little bit of...

 
熱水結冰比較快的現象名為「彭巴效應」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亞學
生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快
？」

如今南洋理工大學終於找到答案，認為氫鍵給了水分子諸多特殊性質，如沸點較其他類似
組成的液體高，即是因為氫鍵雖然比共價鍵弱，卻比分子間的作用力「范德華力」強，使
水分子能夠聚合得更牢固。

彭巴效應也可由此解釋，研究團隊指出，氫鍵將水分子拉近，卻也觸發它們之間的排斥力
，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量。當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延
展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。

▼氫鍵(hydrogen bonds)在水溫高時較長，以延展儲蓄能量；遭遇低溫時迅速縮短，釋出
能量冷卻。(圖／取自《每日郵報》)
http://static.ettoday.net/images/437/d437580.jpg
[圖]
 



原文網址: 彭巴效應找到解答　「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞
 | ETtoday 新聞雲
 http://www.ettoday.net/news/20131104/290628.htm#ixzz2jm1h4gXc
彭巴效應找到解答　「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
[圖]
俄國男子從陽台潑出一盆熱水，漫天水滴瞬間化為冰瀑的景象令人印象深刻，其實科學界一直以來也不斷探討「熱水結冰比冰水快」的原因。最近，新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」。 ...
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.108.16
推 STi2011:靠 把熱水結冰耶 好屌喔1F 11/05 20:30
推 fly1021:快推~免得人家以為我們不懂~2F 11/05 20:30
→ jarry1007:新人殺手．彭巴3F 11/05 20:30
推 a75267462007:所以其實熱水本來就比冷水容易結冰，打破大家的刻板4F 11/05 20:30
→ a75267462007:印象
→ hermanwing …
噓 hermanwing:這不是常識嗎?6F 11/05 20:31
→ zerosky:恩 跟我想的一樣7F 11/05 20:31
推 jackerxx:未看先猜推文有黃箭8F 11/05 20:31
→ MansonSick:口香糖9F 11/05 20:31
→ bahamutuh …
推 bahamutuh:果然是跟化學方面有關 因為用熱力學無法解釋這現象10F 11/05 20:31
推 asiasssh:終於找到解答了11F 11/05 20:31
→ ruemann:黃鍵呢？12F 11/05 20:31
推 liyuoh:凡得瓦力翻的不同13F 11/05 20:31
推 YHank:以前八卦版好像也出現過這話題，那時候有認真討論的人就都14F 11/05 20:32
推 STi2011:冷水>結冰  熱水>冷水>結冰   我的認知有錯嗎?15F 11/05 20:32
→ heavensun:三重范德華16F 11/05 20:32
推 sty0322:van der waal force17F 11/05 20:32
噓 YesGG:殺洨都是H Bond18F 11/05 20:32
→ hellopretty:青健台灣早就有了19F 11/05 20:32
→ YHank:覺得原因八成和氫鍵有關了，只是要用啥理論去證實沒人知道20F 11/05 20:32
推 a77942002:高中化學?21F 11/05 20:32
推 gdsword:不是凡得瓦力嗎...22F 11/05 20:32
推 yang0623:新人殺手是東巴好嗎 彭巴是被彭絲幹掉的舞蛇者23F 11/05 20:33
→ OrzOGC:翻譯而以.都麻一樣...24F 11/05 20:33
→ YHank:這篇也只是很浮泛的討論而已，真的要深入懂還是要看原本文獻25F 11/05 20:33
推 kuma5566:彭巴與丁滿26F 11/05 20:34
→ YHank:至於從鄉民到化學系教授到這些真的做出來的人會覺得和氫鍵27F 11/05 20:34
→ YHank:有關的原因也很簡單：水分子最特別的地方就是氫鍵而已....
推 a5091300:學測考題Get29F 11/05 20:35
推 Shadow1989:洨妹我近看到白健復刻版 還不錯30F 11/05 20:35
→ awesomeSS66:氫鍵一上手 甲甲變碰友31F 11/05 20:35
推 HermesKing:可是冰箱會壞掉32F 11/05 20:35
推 peter308:有人在做水分子cluster的電腦模擬我就覺得很可笑33F 11/05 20:36
→ peter308:水那麼簡單的物質是還需要研究什麼啊?
→ heavensun:水分子就是兩個氫宅宅在搶一個O正妹35F 11/05 20:36
推 taleschia:未看先猜有東巴36F 11/05 20:37
→ heavensun:H宅將O正妹拉近，卻也觸發H宅之間的宅宅排斥力37F 11/05 20:37
推 winiS:看ptt學常識38F 11/05 20:38
推 Alertme:對原始人類的科學沒甚麼興趣 有沒有外星科技等級的啊?39F 11/05 20:40
推 TZUYIC:Hydrogen bonding一向是解釋反應的好用玩意40F 11/05 20:41
推 tustarosa:推 a5091300:學測考題Get         這篇一類真的會看不懂41F 11/05 20:41
推 realmask:是因為釋能反應的反應速率較快?42F 11/05 20:42
推 alphabeat:絕對不是熱力學無法解釋 而是你沒把所有參數考慮進去43F 11/05 20:43
→ alphabeat:物理跟化學基本上是綁在一起的 分析尺度不同罷了
推 vaio5566:那可以解釋真空狀態水會沸騰也會結冰嗎45F 11/05 20:45
推 r345r12:之前不是有人說解出來就有多少錢46F 11/05 20:46
→ realmask:這篇的水溫高 儲蓄能量 是指位能升高吧? 因為溫度高47F 11/05 20:50
→ realmask:位能高 形成氫鍵釋能比冰水多 所以反應性較佳 在下是
→ gn00291010:一直以為是對流問題49F 11/05 20:51
→ realmask:這樣解這篇新聞的50F 11/05 20:51
推 bazi4200:所以 把熱水放進冰箱冷的比較快嗎51F 11/05 20:51
→ xsoho:一定要滾的喔，放滾水進冷凍庫結冰最快52F 11/05 20:52
推 hiyori:氫鍵不在學測範圍，現在移到指考範圍。53F 11/05 20:52
推 taurus512:彭巴拉巴拉巴拉彭巴巴54F 11/05 20:57
※ Diaw01:轉錄至看板 Physics                                       11/05 20:58
推 syuemei:這是比瞬間結凍吧 幹 還在熱水->冷水->結冰咧 ZZZ55F 11/05 21:01
推 donod:peter308 你講這話笑死人喔，有很多舊材料互相結合有的時候56F 11/05 21:03
→ donod:會有新現象。
推 Abdera:http://arxiv.org/ftp/arxiv/papers/1310/1310.6514.pdf58F 11/05 21:13
推 olalo:這篇新聞也沒說明出什麼所以然...直接把論文摘要貼出來啦59F 11/05 21:14
→ Abdera:我貼了啊...60F 11/05 21:16
→ olalo:剛推完樓上就給連結喔 ?  NICE61F 11/05 21:16
推 holysea:這問題可屌了，當初提出的時候一堆教授說這是狗屎62F 11/05 21:23
推 yukiko:比較屌的是,我以為這種效應寒帶地方的學生比較容易發現~63F 11/05 21:44
→ yukiko:沒想到是坦尚尼亞那種近赤道地方的學生先提出疑問
推 dingcross:一類看不懂自己舉手Q_Q/65F 11/05 22:03
推 supershower:我還沒出生就知道了                        趕快裝懂66F 11/05 22:08
推 sediments:http://tinyurl.com/mj68z4n67F 11/05 22:28
[圖]
 
推 C14H13Cl5:小朋友 水分子cluster很複雜的68F 11/05 22:36
→ j90206:這篇還是沒說為什麼啊= =69F 11/05 23:04
推 s8338127:麻雀學園 h鍵70F 11/05 23:04
推 Trionychidae:推71F 11/05 23:27

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