※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-04-23 19:50:44
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 世界名廚晚宴 台灣陳嵐舒讓雪菜成國際佳
時間 Tue Apr 23 19:11:54 2013
世界名廚晚宴 台灣陳嵐舒讓雪菜成國際佳餚
http://www.ettoday.net/news/20130423/196265.htm
世界名廚晚宴 台灣陳嵐舒讓雪菜成國際佳餚 | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲
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法國知名莊園城堡組織「羅蘭夏朵」(Relais & Châteaux)每年會邀請來自全球各地的名廚，辦一場世界名廚晚宴，今年的豪華晚宴移師倫敦，於當地時間22日在泰晤士河畔舉行，46位法式料理名廚中，唯一的華人是來自台灣台中的「樂沐法式餐廳」主廚陳嵐舒，她讓雪菜成為國際佳餚，備受好評。 ...
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ETtoday 2013年04月23日 14:56 國際中心／綜合報導
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取自Relais & Châteaux臉書) https://www.facebook.com/RelaisAndChateaux
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Relais & Châteaux is an exclusive collection of more than 520 of the finest hotels and gourmet...
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國際中心／綜合報導
法國知名莊園城堡組織「羅蘭夏朵」(Relais & Châteaux)每年會邀請來自全球各地的名
廚，辦一場世界名廚晚宴，今年的豪華晚宴移師倫敦，於當地時間22日在泰晤士河畔舉行
，46位法式料理名廚中，唯一的華人是來自台灣台中的「樂沐法式餐廳」主廚陳嵐舒，她
讓雪菜成為國際佳餚，備受好評。
廚，辦一場世界名廚晚宴，今年的豪華晚宴移師倫敦，於當地時間22日在泰晤士河畔舉行
，46位法式料理名廚中，唯一的華人是來自台灣台中的「樂沐法式餐廳」主廚陳嵐舒，她
讓雪菜成為國際佳餚，備受好評。
陳嵐舒在2011年就獲得「羅蘭夏朵」傑出主廚獎，是第一位獲選的華人法式料理主廚，今
年是她第二次受邀與會，並在接受《中央社》專訪時表示，很高興能與來自世界各地的主
廚切磋廚藝、互相交流，她做的法式料理讓台灣食材與正統法國料理結合，希望有不同的
呈現。
年是她第二次受邀與會，並在接受《中央社》專訪時表示，很高興能與來自世界各地的主
廚切磋廚藝、互相交流，她做的法式料理讓台灣食材與正統法國料理結合，希望有不同的
呈現。
▼全球46位法式料理名廚中，陳嵐舒是唯一的華人主廚。(圖／取自Relais & Châteaux
官網) http://www.relaischateaux.com/
Charming hotels and gourmet restaurants - Relais & Châteaux
Relais & Châteaux is a collection of the most beautiful restaurants and hotels scattered around the world. Savor the acclaimed cuisine of the world's best chefs. Castles, manor homes, cottages, abbeys, mills, small charming hotel, luxury hotel: Unique, enticing destinations await... ...
Relais & Châteaux is a collection of the most beautiful restaurants and hotels scattered around the world. Savor the acclaimed cuisine of the world's best chefs. Castles, manor homes, cottages, abbeys, mills, small charming hotel, luxury hotel: Unique, enticing destinations await... ...
![[圖]](http://static.ettoday.net/images/291/d291354.jpg)
陳嵐舒在今年的名廚晚宴中，用了自行醃製的台灣小芥藍，將雪菜結合英國有機農場的雞
肉，搭配英國野生磨菇羊肚菌，還有黃酒，獲得饕客好評。晚宴中可以看到許多世界級的
法式料理主廚，例如常得獎的羅哈(Jean-Michel Lorain)、法國米其林餐廳主廚雷諾
肉，搭配英國野生磨菇羊肚菌，還有黃酒，獲得饕客好評。晚宴中可以看到許多世界級的
法式料理主廚，例如常得獎的羅哈(Jean-Michel Lorain)、法國米其林餐廳主廚雷諾
(Emmanuel Renaut)、法國父子檔名廚馬克馬努與皮爾馬努(Marc & Pierre Meneau)，還
有日本名廚澀谷圭紀(Yoshinori Shibuya)等，來自英國、法國、德國、義大利、比利時
、美國等14國的頂尖職人，準備開胃菜、主菜、起司和甜點等5道菜，要嚐到這等人間美
味，每人收費650英鎊(將近3萬台幣)。
有日本名廚澀谷圭紀(Yoshinori Shibuya)等，來自英國、法國、德國、義大利、比利時
、美國等14國的頂尖職人，準備開胃菜、主菜、起司和甜點等5道菜，要嚐到這等人間美
味，每人收費650英鎊(將近3萬台幣)。
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