毒澱粉風波如滾雪球般越滾越大，現在許多人不禁要問，到底什麼東西能吃？其實根據最新
一期平面周刊公布，一天當中，三餐可能都會接觸到，像是米漿、魚丸湯甚至炒米粉都被添
加了順丁烯二酸，毒物科醫師也首度證實，順丁烯二酸其實就是拿來做油漆原料，根本不能
添加在食品裡。

醃漬好的雞排，放進麵粉裡反覆裹粉，小心這個麵粉可能被添加了「順丁烯二酸」，消息一
出，讓許多民眾相當惶恐，現在又有平面周刊公布，市面上到處充滿美味陷阱，一天24小時
大家可能都在吃毒澱粉菜單。

以早餐來說，被點名米漿大都會添加乳化劑和調味劑，三合一咖啡奶精含有脂肪酸和磷酸鈣
，這些都會被添加順丁烯二酸，吃多了會傷腎，另外中餐黑輪、速食飯糰和魚丸湯，廠商為
了食物吃起來口感Q嫩，大都也會添加化學澱粉，晚餐像是無骨雞排和炒米粉，廠商要讓民
眾吃起來口感更好，也在食物裡添加黏著劑和漂白劑。

林口長庚毒物科主治醫師：「順丁烯二酸做什麼？它本身第一個是做樹脂，樹脂的話就是加
在油漆裡面，它可以刷牆壁、刷東西之用，順丁烯二酸它本身從來沒有用在食品上面過。」

毒物科權威醫師不諱言，現在市面上許多食品都添加了毒澱粉，其實天然澱粉添加魚漿調味

料，就能製作出好吃軟嫩的黑輪，但是許多原料廠商竟然製作油漆順丁烯二酸，添加到天然
澱粉裡做成食物，變成毒澱粉，而衛生署竟然在2000年公告食品添加物，可免除辦理驗證登
記手續，等於是變相鼓勵業者在食品裡多加添加物，又沒有明確罰則，毒澱粉商品不是稽查
下架就沒事，究竟還有多少毒澱粉沒曝光，現在人人自危。