看板 Zova_Cafe
作者 標題 閒聊-茶與咖啡
時間 2016-03-11 Fri. 11:23:42
茶_與_咖啡
兩者常被放在一起比較。
我是喝茶長大的，因為父親大人愛好養茶壺，喜歡把茶壺養得晶亮晶亮，茶壺的晶亮，來自茶葉中的茶油，一點一滴地附著上去... 所以喝茶喝久了，茶好不好，一喝便知~
喝咖啡呢？
是工作受同事影響，每天從早到晚不間斷地濃濃的咖啡香傾襲，不被吸引才怪，就這樣開始我的咖啡之旅...
說實話，兩者硬要比較
品質好的咖啡跟茶是一樣的，入口都是溫潤的，不咬喉，且會嘗到回甘的甜味，非常棒！但咖啡有項優勢，像「耶加雪夫」聞起來有茉莉花香，喝起來有天然的柑橘酸，與印象中咖啡的滋味截然不同，說是咖啡界中的「花果茶」毫不為過！
再則，兩者都富含氧化物質，都是很棒的飲品
那，
茶與咖啡有什麼不同呢？？
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茶與咖啡都是目前最常見的飲品。
兩者都是好東西，都富含抗氧化物質 (antioxidants)、 類黃酮 (flavonoids)，還有其他有益物質等等。
想知道茶與咖啡有哪些不同嗎？？？
請看‧‧‧‧ :)
茶 (Tea) 的部分
![[圖]](http://www.zova.tw/wp-content/uploads/2015/09/tea-_drink-me-1-683x1024.jpg)
茶類富含抗氧化物質，多酚類為大宗。
抗氧化物可以用來消除體內過多的自由基，減少DNA突變的機率。 綠茶有多酚類，紅茶也有多酚類、烏龍茶也有多酚類，多酚類不會因為茶葉的發酵程度不同，含量就不同。
雖然茶中的多酚類有抗氧化能力，但在喝的時候還是有一些小細節請稍留意。
食物中的蛋白質、脂質容易跟這些抗氧化物結合，影響抗氧化物的作用。 而茶葉中的類黃酮容易跟蛋白質結合，造成活性降低，所以若想完整獲得飲茶的好處，還是別加奶吧！
(內心OS：紅茶拿鐵 好喝也！！ QQ)
喝茶的好處
1.降低罹患心血管疾病和中風的風險 (一日三杯 紅/綠 茶的攝取量)
2.預防癌症 (卵巢癌、消化系統方面癌症、乳癌、攝護腺癌、子宮內膜癌，不過，還尚需更多的研究來支持)
3.降低罹患高血壓的風險
隱藏的缺點
一堆廣告宣稱喝茶能加速減輕體重，但在研究上看來，茶類對減重幾乎沒有效果。此外，坊間上號稱能減肥的減脂茶，多數可能摻加一些瀉藥 (laxative) 之類的。 還有一點，請選擇不加糖的茶類，在一些咖啡店內所販售的茶類常常有額外添加糖分，來增加風味。但若想發揮茶葉的最大益處，建議自行在家泡茶，別加糖，熱喝、冷喝都行。
咖啡 (Coffee) 的部分
![[圖]](http://www.zova.tw/wp-content/uploads/2015/09/coffee-with-black-cup--1024x678.jpg)
約有54%美國人每天都會喝咖啡，平均大概一天3杯。
目前認為一天喝6杯仍屬安全範圍，事實上，很多研究指出，喝咖啡能預防某些疾病。
但還是有些人不宜飲用咖啡，例如，懷孕婦女；或是有血壓、血糖等方面問題的人。
煮咖啡有很多方式，但建議您喝之前用濾紙過濾，吸附一些油物質，因為這些物質會讓體內低密度蛋白膽固醇 (所謂的壞膽固醇) 增加。
喝咖啡的好處
1.比起不喝咖啡的人，喝咖啡的人較不容易罹患心臟病與中風
2.能降低罹患第二型糖尿病的機率
3.預防膽結石
4.降低罹患帕金森氏症的風險
小心攝取過多的熱量
單純的黑咖啡，熱量是相當低的。但若喜歡喝有奶油球漂浮在上面，或喜愛喝加入大量糖的，然後又是巨無霸尺寸的，至於它的熱量，我想您還是別知道的好！
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※ 作者: Zova 時間: 2016-03-11 11:23:42
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