看板 Zova_Cafe
作者 標題 科學與左娃-咖啡能降低女性罹癌風險
時間 2015-11-06 Fri. 09:26:06
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重點整理：
- 女性每天平均喝四杯或以上的咖啡，可以降低罹患癌症的機率。
- 在研究上發現，飲用咖啡會降低體內的胰島素、雌激素 (雌性荷爾蒙)。
- 還有，喝咖啡習慣加入奶油或奶霜 (cream) 或糖的人請注意，這些額外的添加物會降低喝咖啡所帶來的好處。
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Photo by Andrei Bocan
每天早上的一杯咖啡或者數杯，不只是讓你更清醒而已。
有研究報告，指出女性長期飲用咖啡，每天喝個四、五杯左右，這些人比起其他同年齡的女性不容易罹患子宮內膜癌。
哈佛大學研究員分析一份長達26年追蹤紀錄，共有67470女性人數樣本，年齡介在34歲到59歲之間。研究團隊發現每天平均喝四杯或超過四杯的人，比起那些不喝咖啡或只喝一個一杯咖啡的人，罹患癌症的機率會下降百分之二十五。若是平均喝2-3杯的人則僅下降百分之七。
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Photo by Startup Stock Photos
雖然這只是一份追蹤統計的資料分析，沒有直接證實咖啡確實能降低罹癌的機率，但無可否認的，從研究結果中，攝取咖啡與罹患癌症之間確實有某種關聯。 (此研究經費來源：美國國家衛生研究院)
目前已知，喝咖啡確實能降低體內胰島素濃度與雌性荷爾蒙濃度。當人體長期處於高濃度胰島素與雌性荷爾蒙，是有利於子宮內膜癌的形成。
喝咖啡真的可以降低罹患癌症的風險嗎?
研究團隊呼籲在享用咖啡時不要添加奶油或糖。主要是因為加入的奶油、糖會額外增加攝取熱量與脂肪，導致體重增加還會讓胰島素阻抗更為嚴重。進一步抵消掉喝咖啡所帶來的好處。
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朱安吉(Edward Giovannucci) 博士，目前任教於哈佛的公共衛生學院，帶領研究團隊，發現攝取咖啡的好處大於壞處，而且並不只是侷限在癌症議題上。此研究成果發表在《癌症流行病學、生物標記與預防期刊》。
近年研究，攝取咖啡與許多疾病預防有密切相關，例如降低肝癌發生率，攝護腺癌，甚至心情低落還有第二型糖尿病，帕金森氏疾病 (主要是男性) 還有肝硬化。甚至，當以老鼠為實驗材料，研究團隊發現能幫助預防阿茲海默疾病所造成的腦部病變。
其實現在還不太真正明白咖啡是如何增進健康。目前，僅了解喝咖啡對於一些疾病的預防是有幫助的。一直以來，咖啡因被認為是主要因素，但當去除咖啡因這因素時，從一些科學研究中，發現無咖啡因的咖啡仍保有對健康的益處，雖然如此，但是目前這方面的研究，還不夠完備，所以還無法下一個明確定論。
明尼蘇達州的明梅奧診醫療中心的漢斯德 (Donald Hensrud) 博士：
咖啡裡除了咖啡因之外，還富含多種抗氧化物質，種類多於茶類。比方說 綠原酸 (chlorogenic acid) ，綠原酸一直被認為具疾病預防等功能。目前在咖啡可以發現超過一千多種不同的化合物，其中某些具抗氧化能力。
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朱利安博士的研究團隊也檢視飲茶習慣與罹患子宮內膜癌之間是否有關聯，因為茶葉也含有咖啡因。但從研究結果來看，喝茶習慣不影響罹患子宮內膜癌機率。但這份研究報告有一些重大缺失，所以應該還要重新設計更嚴謹的方法再重新檢視。
不論是探討咖啡與疾病的關聯，或者茶與疾病的關聯，在為期兩年追蹤，雖然控制大部分變因以及樣本行為習慣。但不同樣本間的社經地位或文化背景之類等因素仍無法被排除，然後影響罹癌的機率。
邁阿密大學醫學院的婦產科教授，特威格斯博士 (Leo B. Twiggs) 也質疑：
這研究報告，若扣除飲用咖啡的習慣，分析其他因素 (例如，社經地位、文化環境)，仍可以用來說明這份研究結果。
也呼籲：
女性同胞不需要為了癌症因素，而增加攝取咖啡量。換句話說，可以喝咖啡，但請不要過量。
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漢斯德博士：
雖然攝取大量咖啡不會造成什麼嚴重的影響 (例如，提升罹患高血壓的風險) 但還是會有其他副作用，例如失眠、胃痛、或產生心理焦躁甚至急躁。
紐約大學的醫學中心的婦產科，戈爾茨坦 (Steven R. Goldstein) 教授提醒大眾：
這篇報導不是要宣導大家，馬上出去買杯咖啡，然後一天喝個四杯以上。對婦女來說，最有效檢測是否罹患子宮內膜癌的方式，是當發現自己的經期不規律，而且出現不尋常現象時，應盡快諮詢醫師。至於預防，則是另一回事了。
參考資料 http://edition.cnn.com/2011/11/22/health/coffee-reduces-cancer-risk/index.html
左娃咖啡館
http://www.zova.tw/science-coffee-reduces-cancer-risk/
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※ 作者: cyrote 時間: 2015-11-06 09:26:06
※ 編輯: cyrote 時間: 2016-02-24 12:18:05
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