※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-13 11:33:04
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 喜歡苦咖啡還是酸咖啡？
時間 Mon Jun 13 09:57:26 2022
如標題。
本魯第一次接觸非加糖調味的咖啡，
就是在美國早餐店喝到的濾網式苦咖啡，
對本魯而言，那就是咖啡該有的味道，
似濃非濃，苦味，燒烤味，
尾巴有一點點的巧克力味跟回甘的感覺。
之後喝到所謂的精品或手沖咖啡，
什麼果香味花香味的，特別是喝起來酸酸的，
都覺得完全無法接受。
可是本魯有在玩咖啡的朋友剛好跟本魯相反，
認為好的咖啡不該是苦味一支獨秀，
苦味只是咖啡風味的一小部分，
認為咖啡味道的精華所在，
就是各種花香果香味香料味堅果可可之類的，
基本上他喜歡的咖啡類型，
就是本魯討厭的咖啡類型，反之亦然。
如果撇除烘焙程度，撇除咖啡品種，
撇除什麼單一莊園或混豆，
大家喜歡喝偏苦的咖啡，
還是偏酸的咖啡呢？
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※ 文章代碼(AID): #1Yffc8Ba (WomenTalk)
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推 : 西西里1F 06/13 10:00
→ : 苦+1 酸很像臭酸掉2F 06/13 10:03
推 : 黑咖啡3F 06/13 10:04
→ : 苦的跟香灰水有何不同 都是碳4F 06/13 10:04
→ : 太濃了吧，否則怎會苦得說不出話QQ5F 06/13 10:04
推 : 有酸的才是好咖啡，可以喝出豆子、烘培技術的味道，6F 06/13 10:05
→ : 一昧苦味，爛豆子用鍋子炒就好
→ : 一昧苦味，爛豆子用鍋子炒就好
推 : 一般來說酸的才是品質比較好的..8F 06/13 10:06
推 : 味啦9F 06/13 10:06
推 : 不是有酸的才好，酸的得有各種味道10F 06/13 10:06
→ : 我以前喝酸的真的是難喝
→ : 後來喝到好喝的才知道淺焙好在哪
→ : 我以前喝酸的真的是難喝
→ : 後來喝到好喝的才知道淺焙好在哪
推 : 苦13F 06/13 10:09
→ : 喜歡免費的14F 06/13 10:10
推 : 苦派15F 06/13 10:10
推 : 另外咖啡界不用「回甘」這詞，那是茶葉的用法16F 06/13 10:10
→ : 我有聽說過會酸的才是好咖啡,但我就只喜歡苦的17F 06/13 10:16
→ : 之前會追求果香 但最近覺得不要是香精味就好18F 06/13 10:16
→ xzcb2008 …
→ : 喜歡苦的20F 06/13 10:30
推 : 酸的真的無法接受21F 06/13 10:30
推 : 酸！22F 06/13 10:38
→ : 好喝的淺中培真的很讚 但不代表重烘焙就是不好豆子
→ : 喔
→ : 好喝的淺中培真的很讚 但不代表重烘焙就是不好豆子
→ : 喔
推 : 我竟然喝得出酸咖啡的美妙耶 苦的炭燒什麼的根本就不行25F 06/13 10:48
推 : 不用回甘那要用什麼?26F 06/13 10:59
推 : 咖啡界明明也會用回甘27F 06/13 11:04
推 : 酸… 吃不了苦（誤）28F 06/13 11:08
推 : 酸苦跟深淺焙有關係呀29F 06/13 11:15
推 : 看風味30F 06/13 11:15
→ : 瓜地馬拉跟依索匹亞跟越南的風味都不同
→ : 我覺得產地影響很大
→ : 品味不同的產地會有不同的享受
→ : 尼加拉瓜、宏都拉斯、哥倫比亞、巴拿馬都有在生產
→ : 法國品牌就比較愛用非洲的咖啡豆
→ : 瓜地馬拉跟依索匹亞跟越南的風味都不同
→ : 我覺得產地影響很大
→ : 品味不同的產地會有不同的享受
→ : 尼加拉瓜、宏都拉斯、哥倫比亞、巴拿馬都有在生產
→ : 法國品牌就比較愛用非洲的咖啡豆
推 : 酸36F 06/13 11:24
推 : 可以google一下 咖啡 茶感37F 06/13 11:25
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