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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-12 17:49:08
看板 WomenTalk
作者 napaip (chaos)
標題 [閒聊] 為什麼南北部米粉不一樣？
時間 Fri Nov 12 10:26:26 2021

北部常在賣的米粉湯就是短短的一條
類似胖豆芽菜形狀(?)

南部米粉就是麵線
從來也沒看過米粉湯

既然都是米粉
為什麼南北部差那麼多？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.226.218 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XZT3K3k (WomenTalk)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1636683988.A.0EE.html
推 vic9503: 米粉湯跟米粉就是不一樣的東西ㄚ1F 11/12 10:33
推 calex: 兩種不同東西啊2F 11/12 10:35
→ dong531: 用米磨成粉做的東西就可以叫米粉啊，就像饅頭也是有大有3F 11/12 10:43
→ dong531: 小，米粉當然也可以有粗有細
推 diding: 才有話題戰啊 也不是只有米粉粽子這樣5F 11/12 10:46
推 shawna0916: 我第一次在台北點米粉湯時，真的以為自己點錯了！！！6F 11/12 10:59
→ shawna0916: 這不是米粉！！爆哭
推 VVizZ: 南部人說北部的米粉是米苔目 我覺得南部人根本不懂米苔目8F 11/12 11:08
推 LuciusMalfoy: 北部的米粉湯很恐怖XD  至今仍吃不習慣9F 11/12 11:09
→ VVizZ: 明明就很好吃 南部的米粉才奇怪10F 11/12 11:10
→ VVizZ: 而且台南的邱家小卷米粉用的也是粗的 把新竹米粉拿去煮湯
→ VVizZ: 的店家才莫名其妙
推 shawna0916: 南部米粉吸滿湯汁，北部那麼粗也不好夾，氣死我了，13F 11/12 11:12
→ shawna0916: 直接用灌的
→ VVizZ: 北部切一段段是用湯匙吃的誰跟你用夾的15F 11/12 11:12
→ mono5566: 你的北部米粉是不是再說米苔目16F 11/12 11:12
→ VVizZ: 會說米苔目的根本不懂米苔目17F 11/12 11:13
→ VVizZ: <口感脆>米粉-米苔目-粿仔條<口感Q>
推 VVizZ: 南部人討論吃的真的會漏餡 明明意麵是意麵 伊麵是伊麵
→ VVizZ: 偏偏鍋燒意麵用了廣東伊麵說是意麵 笑死
→ jameshcm: VVizZ好氣，不要看輕我們南部人....肉燥飯啦什麼滷肉飯21F 11/12 11:23
推 VVizZ: 77722F 11/12 11:25
推 shawna0916: 不過北部滷肉飯真的好吃欸，這個我真的變心了23F 11/12 11:26
推 NEWOLD: 粗米粉跟米苔目根本做法不同 不知道不要亂講24F 11/12 11:28
推 ivycheng0415: 胖米粉超好吃啊 米粉我只愛吃這種的 配排骨湯根本絕25F 11/12 11:28
→ ivycheng0415: 配
→ NEWOLD: 意麵跟伊麵也是不同東西27F 11/12 11:29
→ yohji03: 哇 知道粗米粉米苔目做法不同的根本專家28F 11/12 11:33
推 tim20048991: 麵線跟米粉哪有一樣29F 11/12 12:08
→ gbd37: 北部都果粉30F 11/12 12:23
推 xiao2chen: 米粉湯和湯米粉不一樣31F 11/12 12:54
→ laugh8562: 伊麵是啥 在台北從來沒聽過32F 11/12 12:57
→ jameshcm: 鄭伊健.jpg33F 11/12 13:00
推 ivyhoney: 伊麵高級一點的中餐廳會有34F 11/12 13:02
→ OrcDaGG: https://imgur.com/R5clFrK 幫補圖35F 11/12 13:50
→ OrcDaGG: https://imgur.com/Pi3QYnN
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→ OrcDaGG: https://imgur.com/ivoCdjB 同場加映鹹米苔目 嘔嘔嘔嘔嘔37F 11/12 13:51
→ OrcDaGG: https://imgur.com/qKqCPMQ 上下游市集賣的
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→ nuga: 麵線跟米粉完全不一樣啊39F 11/12 14:21
噓 valeria0929: 都叫 ”米” 粉了怎麼會是麵線= =40F 11/12 14:47
推 oceanfishwu: 粗米粉跟細米粉作法好像不同，粗的又叫水粉，是壓條41F 11/12 15:15
→ oceanfishwu: 後用水煮熟，細的又叫炊粉，是用蒸氣蒸熟，個人蠻喜
→ oceanfishwu: 歡吃粗米粉湯，但南部不容易看到
推 mannypo: 米苔目.粗米粉.米粉.炊粉，是完全不同的東西44F 11/12 15:57
推 mannypo: http://i.imgur.com/jqsbYh3.jpg
[圖]
推 SweetLee: 麵線是用麵粉做的46F 11/12 16:19
推 j2d0025: 到現在來台中十幾年了，每次點米粉湯上桌看到是細的都會47F 11/12 16:42
→ j2d0025: 不由自主的說是細的喔...
推 elan1031: 北部分那麼多幹嘛 還不是一樣難吃XD49F 11/12 16:50

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