※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-04-12 00:41:05
看板 WomenTalk
作者 標題 [討論] 台式VS法式 馬卡龍
時間 Mon Apr 11 19:24:35 2022
其實我也不知道該不該說它是台式的
我上網查才知道台式的馬卡龍其實叫「牛粒」
是台灣日治時期 從日本傳入的西式糕點
過了多年後 法國的馬卡龍也傳入台灣
兩個外觀差不多
只是牛粒再更鬆軟一點
但法式馬卡龍比牛粒甜很多
我剛好不愛吃甜的 而且比較喜歡牛粒的口感
大家都比較愛吃哪一種的？
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推 : 都不愛，因為很甜..1F 04/11 19:26
推 : 只有外觀相似而已，原料完全不同2F 04/11 19:29
推 : 比較喜歡日式馬卡龍，裡面夾紅豆泥那種
推 : 比較喜歡日式馬卡龍，裡面夾紅豆泥那種
推 : 但明明台灣馬卡龍比較像達克瓦茲4F 04/11 19:35
[蛋糕] 蛋黃小西餅(牛粒)~別再叫我台式馬卡龍了 - 看板 baking - 批踢踢實業坊
小時候放學回家都很期待老媽在麵包店裡買這種兩片夾著奶油餡的小西點(又稱牛粒) 表面硬脆、内層Q軟又帶著蛋香，小巧尺寸常常讓我一個接一個停不下來 曾經有記錄一口氣吃掉一整盒大約20個吧(掩面) 自從馬卡龍開始流行之後，常看到很多人把牛粒叫成台式馬卡龍 其實這兩種東西八竿子打不上關係
小時候放學回家都很期待老媽在麵包店裡買這種兩片夾著奶油餡的小西點(又稱牛粒) 表面硬脆、内層Q軟又帶著蛋香，小巧尺寸常常讓我一個接一個停不下來 曾經有記錄一口氣吃掉一整盒大約20個吧(掩面) 自從馬卡龍開始流行之後，常看到很多人把牛粒叫成台式馬卡龍 其實這兩種東西八竿子打不上關係
推 : 牛粒比較像是手指餅乾的作法 達克瓦茲裡面也有杏仁粉 牛6F 04/11 19:39
→ : 粒只有麵粉 所以也比較便宜
→ : 粒只有麵粉 所以也比較便宜
推 : 都喜歡8F 04/11 19:43
→ : 不喜歡馬卡龍的顏色，太虛華9F 04/11 19:45
推 : 牛粒好吃很多，馬卡龍太甜了好噁心10F 04/11 19:49
推 : 都不愛11F 04/11 19:51
→ : 都難吃+112F 04/11 19:57
推 : 台式像達克瓦茲+113F 04/11 20:11
→ : 馬卡龍偏濕潤鬆軟 牛粒偏脆 吃多會覺得乾乾的14F 04/11 20:18
推 : 馬克宏帥15F 04/11 20:41
推 : 像鬆軟版達克瓦茲16F 04/11 20:47
推 : 在巴黎吃過很多人推薦的馬卡龍名店，但我還是比較喜17F 04/11 20:52
→ : 歡傳統的小西點馬卡龍。法國馬卡龍的甜度太高，台式
→ : 馬卡龍不那麼甜又帶有奶油香味，價錢也便宜，大口大
→ : 口吃也不會覺得口袋淌血。
→ : 歡傳統的小西點馬卡龍。法國馬卡龍的甜度太高，台式
→ : 馬卡龍不那麼甜又帶有奶油香味，價錢也便宜，大口大
→ : 口吃也不會覺得口袋淌血。
推 : 台式我可以半小時吃掉一盒：）…21F 04/11 21:04
推 : 只服台式22F 04/11 21:04
推 : 台式23F 04/11 21:13
→ : 比較喜歡馬卡龍的濕軟口感，可惜太甜了24F 04/11 21:34
推 : 台式25F 04/11 21:43
→ : 台式26F 04/11 21:46
推 : 每次看到夜市賣台式馬卡龍都會大聲說 小西點還裝馬卡龍27F 04/11 21:48
→ : 幹
→ : 幹
→ : 牛粒好吃29F 04/11 22:15
推 : 韓式！30F 04/11 22:31
推 : 台式一堆麵包店都有31F 04/11 22:40
推 : 台式32F 04/11 22:45
→ : 台式比較不甜33F 04/11 22:48
推 : 台式好吃，法式的有次連吃兩顆，現在一想到那個味道就噁34F 04/11 22:58
→ : 心想吐
→ : 心想吐
推 : 不太吃甜36F 04/11 23:13
推 : 比較喜歡台式，法式馬卡龍太甜了37F 04/11 23:17
推 : 台式馬卡龍有夠難吃38F 04/11 23:18
推 : 法式很難吃39F 04/11 23:21
推 : 只服法式！！40F 04/11 23:54
推 : 我通常都把皮換成鬆餅皮，內餡換成紅豆餡，吃起來41F 04/11 23:55
→ : 跟銅鑼燒有87%像
→ : 跟銅鑼燒有87%像
推 : 法式啦，那個酥軟又帶脆的口感真的迷人，台式也沒不43F 04/12 00:02
→ : 好就兩個完全不同的東西
→ : 好就兩個完全不同的東西
推 : 我吃自己做的減糖馬卡龍，好吃~45F 04/12 00:26
推 : 馬如龍46F 04/12 00:30
推 : 都喜歡~但少吃,因為糖多QQ47F 04/12 00:35
推 : 都喜歡，有吃過比較不甜的馬卡龍很好吃，但多數都太甜48F 04/12 00:37
→ : 了
→ : 了
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