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作者 標題 [新聞] 煮菜一流開店二流 名廚奧利佛開餐廳慘賠
時間 Sat Sep 1 22:42:02 2018
煮菜一流開店二流 名廚奧利佛開餐廳慘賠授權賺翻
2018-09-01 19:22經濟日報 記者黃淑玲╱即時報導
2018-09-01 19:22經濟日報 記者黃淑玲╱即時報導
英國明星廚師廚奧利佛（Jamie Oliver）上電視燒出一道道美食，就能年收400萬英鎊（
新台幣1.6億元）。不過他開在高檔街區的餐廳，卻要緊急自掏腰包近1,300萬英鎊（台幣
5.2億元）才能免於破產。
奧利佛的連鎖餐廳Jamies Italian幾個月前爆發財務危機，媒體爭相報導。他最近受訪表
示，自己到現在還是沒搞懂怎麼會有如此戲劇性的發展，當時「真的就是花光了現金。」
他這麼告訴金融時報。
示，自己到現在還是沒搞懂怎麼會有如此戲劇性的發展，當時「真的就是花光了現金。」
他這麼告訴金融時報。
奧利佛1997年在倫敦一家餐廳工作時，被前來餐廳拍攝的電視製作小組發掘，進而開了自
己的電視烹飪節目，成為明星主廚。20年後，他建立的王國包括電視、出版、餐廳，根據
星期泰晤士報富豪榜的估算，2017年的價值達1.5億英鎊。
己的電視烹飪節目，成為明星主廚。20年後，他建立的王國包括電視、出版、餐廳，根據
星期泰晤士報富豪榜的估算，2017年的價值達1.5億英鎊。
英國衛報說，奧利佛承認自己經營的事業有40%失敗，從2014年到現在，他的財產損失累
積已達9,000萬英鎊。失敗的黑歷史包括：餐廚用品烹飪教室複合店Recipease，2015年全
部收掉；英國風的Union Jack酒吧餐館，去年關門；印行近10年的美食雜誌去年10月也停
刊。
積已達9,000萬英鎊。失敗的黑歷史包括：餐廚用品烹飪教室複合店Recipease，2015年全
部收掉；英國風的Union Jack酒吧餐館，去年關門；印行近10年的美食雜誌去年10月也停
刊。
幸好奧利佛還有個奧利佛控股公司（Jamie Oliver Holding）和奧利佛授權公司（Jamie
Oliver Licensing）很賺錢。授權公司的業務包括各種授權商品、異業結合；控股公司業
務包括媒體。
Oliver Licensing）很賺錢。授權公司的業務包括各種授權商品、異業結合；控股公司業
務包括媒體。
Jamie Oliver Licensing呈報給英國公司註冊署的資料顯示，2016年的稅前獲利為730萬
英鎊，較前一年成長30萬英鎊。Jamie Oliver Holding中包含了媒體的利益，更是由100
萬增加到540萬英鎊。奧利佛個人分紅在2016年有1,000萬英鎊，其中600萬來自授權業務
，400萬來自媒體部門。
英鎊，較前一年成長30萬英鎊。Jamie Oliver Holding中包含了媒體的利益，更是由100
萬增加到540萬英鎊。奧利佛個人分紅在2016年有1,000萬英鎊，其中600萬來自授權業務
，400萬來自媒體部門。
顯然，他明明靠臉吃飯就可以，但還是不斷在街坊市集開闢戰場。如果口袋夠深，錢還能
繼續燒。
https://udn.com/news/story/6812/3343458?list=list
煮菜一流開店二流 名廚奧利佛開餐廳慘賠授權賺翻 | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
![[圖]]()
英國明星廚師廚奧利佛（Jamie Oliver）上電視燒出一道道美食，就能年收400萬英鎊（新台幣1.6億元）。不過他... ...
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2018/09/01/realtime/5209911.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&exp=3600)
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→ : just a bit olive oil1F 1.161.147.150 台灣 09/01 22:42
→ : 過譽2F 223.137.222.8 台灣 09/01 22:43
噓 : 我只信嘴砲王戈登3F 117.19.128.135 台灣 09/01 22:43
→ : 成本控管有問題4F 220.141.68.64 台灣 09/01 22:43
推 : 一定是菜太生了5F 36.230.139.237 台灣 09/01 22:43
→ : 戈登也是開到快倒 最近又重開地獄廚6F 111.242.35.182 台灣 09/01 22:44
推 : 奧利佛黑白切，他的節目很好看啊7F 42.75.77.186 台灣 09/01 22:44
→ : 沒有請食神和小當家一起試吃8F 223.140.142.109 台灣 09/01 22:44
→ : 房...他們都在瘋狂展店啊 頭寸調不過9F 111.242.35.182 台灣 09/01 22:44
→ : 來就是這樣
→ : 來就是這樣
推 : 看他做菜都很懷疑真的好吃嗎XD超隨性11F 223.136.182.245 台灣 09/01 22:45
推 : 奧立佛十五分鐘出好菜還不錯12F 36.227.177.25 台灣 09/01 22:46
推 : 只知道台灣那間八卦很多13F 114.39.18.82 台灣 09/01 22:46
→ : 還很關心兒童健康14F 36.227.177.25 台灣 09/01 22:46
→ : 英國周星星15F 49.218.18.1 台灣 09/01 22:47
→ : 認為美式速食飲食習慣很不健康16F 36.227.177.25 台灣 09/01 22:47
推 : 難吃啊= ="17F 69.124.126.13 美國 09/01 22:48
推 : 戈登用嘴巴就可以爽賺了18F 112.104.140.78 台灣 09/01 22:48
推 : 當老闆 要夠無良才可以 有良心會死很慘19F 36.229.37.234 台灣 09/01 22:49
推 : 這個好笑20F 119.77.228.232 台灣 09/01 22:49
推 : 是說他在美國要推行健康飲食的那個節21F 123.110.21.110 台灣 09/01 22:50
→ : 目TLC後來好像也沒了
→ : 目TLC後來好像也沒了
→ : XDDDD23F 118.170.242.171 台灣 09/01 22:50
推 : 花太多錢買橄欖油了24F 1.168.48.239 台灣 09/01 22:59
推 : 他煮菜很少洗，難怪好吃。。25F 64.62.175.52 美國 09/01 22:59
推 : 管理很重要26F 39.9.132.247 台灣 09/01 23:09
→ : 我猜 太貴又不肯降價賣27F 220.133.115.236 台灣 09/01 23:10
推 : 是不是進了一批很便宜的牛肉28F 125.224.244.133 台灣 09/01 23:19
推 : 話說，全聯前一陣子用他名字有取得授29F 111.254.201.116 台灣 09/01 23:21
→ : 權嗎？
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→ : 橄欖油用太兇31F 223.139.196.118 台灣 09/01 23:23
推 : 橄欖油很貴ㄉ32F 24.4.68.241 美國 09/01 23:29
推 : 好的油300ml就要20美元了33F 106.104.134.143 台灣 09/01 23:30
→ : 首先你要去買很多砧板 因為要裝菜34F 140.113.124.155 台灣 09/01 23:42
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