顯示廣告
隱藏 ✕
※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-13 23:35:11
看板 Gossiping
作者 cywangtw1990 (零式之翼)
標題 [新聞] 台灣金子半之助這樣做 社長傻眼緊急來台
時間 Fri Jan 13 20:58:02 2017


1.媒體來源:

蘋果日報

2.完整新聞標題:

台灣金子半之助這樣做 社長傻眼緊急來台指導

3.完整新聞內文:

(更新:新增業者回應)

被譽為日本第一天丼的金子半之助,在台灣有三間分店,不過社長金子真也卻發現台灣分
店的作法有所不妥,特地來台對員工進行指導。日本東京電視台於1月7日播出的《Cross
Road》(クロスロード)中,對金子真也做了貼身採訪,一窺金子半之助能夠大排長龍的經
營秘訣,以及繼承爺爺金子半之助密傳食譜後的心路歷程。


在節目後半段,金子真也特別關注台灣分店的營運狀況,透過監視器畫面後,金子真也發
現了廚房內的員工,沒有在取用醬汁後將蓋子蓋上、油渣散落在料理台上沒有清理等問題
,讓他忍不住說出「說了很多次要把蓋子蓋上」、「油渣過多,我認為這是沒有想要端出
美味食物的意識」,決定立刻到台灣監督。


之後金子真也抵達金子半之助林口店,首先巡視顧客的用餐狀況,發現整碗天丼還剩下一
半左右,讓他憂心的實際點一份試吃,來看看問題倒底出在哪,發現芝麻油用量不對、麵
衣的顏色也不同,讓金子真也決定直接進廚房查看問題所在。


在檢視過後,金子真也點出當鍋內有油渣的狀況下,會讓油的品質下降,所以有油渣就要
儘量取出,且工作現場也必須要保持清潔,並指導「最重要的,是要有讓這碗天丼看起來
就很好吃的意識在」。


《蘋果》記者聯絡道金子半之助潘總經理,她表示社長對品質相當要求,當初合作就有談
好架設閉路電視,讓社長可以即時確認品質,不只是台灣分店這樣,在節目中也可以看到
日本各分店也是同樣標準。總經理提道,金子真也來台時間點在去年12月初,當初有先知
會過台灣會帶日本媒體抵達,並對分店的蓋子、油渣部分進行稽核,讓端出的天丼可以達
到最高標準。


總經理表示,金子真也其實常常會巡視各分店進行品質掌控,當台中分店開幕時,除了參
加開幕式外,也再回到林口分店巡視,對於改善後的品質感到相當的滿意以及高興。(劉
人豪/綜合報導)


4.完整新聞連結 (或短網址):

http://tinyurl.com/jghpczs
台灣金子半之助這樣做 社長緊急來台指導 | 即時新聞 | 20170113 | 蘋果日報
[圖]
(更新:新增業者回應)被譽為日本第一天丼的金子半之助,在台灣有三間分店,不過社長金子真也卻發現台灣分店的作法有所不妥,特地來台對員工進行指導。日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(ク ...

 

5.備註:


--
傳說中 千萬不要跟板主決鬥 否則                      #1FA2UbBH (C_Chat) [ptt.cc]
KTA0619:藍澤光只不過是個02/01 01:46
Rainlilt:               光02/01 01:46
cywangtw1990:樓上決鬥02/01 01:46
cywangtw1990:說錯了 KTA決鬥啦
Rainlilt:好啊 來決鬥 我在桌上覆蓋一張水桶卡 結束這回合02/01 01:47

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.22.5
※ 文章代碼(AID): #1OUCxVeq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1484312287.A.A34.html
chanel92: 跟日本差很多1F 01/13 20:58
jior: OP2F 01/13 20:58
ipadmini6: 幸好我還沒去吃3F 01/13 20:59
normis722: 沒錯,不好吃4F 01/13 20:59
james732: 台灣人的口味你們日本人不懂啦QQ5F 01/13 20:59
HomerEDLee: 台灣玩法,社長不懂6F 01/13 20:59
pmdrt: costdown 鬼島有鬼島的玩法  你懂什麼7F 01/13 20:59
sorrywow: 反觀台商8F 01/13 21:00
pz5202 
pz5202: 台灣人喜歡吃用「頂新的油」炸出來的!9F 01/13 21:00
MASAMIFANS: 應該氣到吐血XDD10F 01/13 21:01
TABEKING: 社長來督導啦11F 01/13 21:01
CornyDragon: 本土化超快 馬上傳染了台灣人的習慣12F 01/13 21:01
Zuleta 
Zuleta: 這是我們台灣的味道 日本人滾13F 01/13 21:02
yorurin: 所以最近會比較好吃是這樣嗎?14F 01/13 21:02
vodkalime607: 就說來台灣都亂煮XD15F 01/13 21:03
narutodante: 融入路邊攤風格16F 01/13 21:03
fransiceyho: 想吃了17F 01/13 21:04
ciswww: 老闆居然只有38歲18F 01/13 21:04
usebbs: 台灣搞得真的超難吃~這當初不是還一個女的上新聞說苦苦哀19F 01/13 21:06
usebbs: 求日本社長讓她代理來台營業?
m2488663: 不過我覺得天丼真的很油……也有人可能吃了覺得很膩不愛21F 01/13 21:06
shadow0326: 好一招以退為進的業配22F 01/13 21:09
FREEDINO: 我比較好奇多少錢僱用員工跟教育訓練內容23F 01/13 21:10
seagina: 沒有頂X餿水油鬼島奴吃不下氣啦24F 01/13 21:10
ayokayok: 台灣人吃高品質會拉肚子,日本仔甘災?25F 01/13 21:12
OverRed: 炒新聞啦26F 01/13 21:12
centra: 台灣人個性就很隨便 說好聽是和善27F 01/13 21:14
centra: 如果台灣主管自己都沒有意識到品質要求,那沒救了
ronin9354: 吃過一次,有油耗味,很糟糕29F 01/13 21:17
yolasiku 
yolasiku: くびくびくびくびくびくびくびくびくびくび30F 01/13 21:19
Oo5566: 之前還有傻傻護航都有去日本學吃起來差不多31F 01/13 21:23
gr1031: 沒嘗過地溝油全餐的日本人怎麼可能懂台灣人的口味32F 01/13 21:25
gestural: 台灣人有練過別担心33F 01/13 21:29
pkmu8426: 鬼島有鬼島的玩法34F 01/13 21:33
kramkram: 沒有一個主廚坐鎮,都是工讀生,發生這些鳥事很正常啦35F 01/13 21:34
stock0907 
stock0907: 精子半支柱36F 01/13 21:34
crazyqq: 太鹹 油耗味太重 炸物的油沒逼出去 便宜蝦37F 01/13 21:38
mdkn35: 出國玩的藉口 順便打廣告38F 01/13 21:42
ash9911911: 我們有我們的玩法 不爽不要來開39F 01/13 21:54
caesst85149: 看這報導只會讓我拒吃台灣分店 招牌一樣品質卻差太多40F 01/13 21:59
CYL009: 幹 真得很同意 昨天去北車吃 幹有夠難吃41F 01/13 22:04
CYL009: 還浪費我550........  失望
CYL009: 然後看旁邊離開的人 幾乎每個人碗都剩一半飯 炸物也剩一些
CYL009: 那炸物吃起來跟夜市買來的炸物冷掉的味道100%像
CYL009: 還以為自己邊緣倒楣晚上菜冷掉 看推文才發現一堆人也這樣
terresa916: 台灣真的很難吃46F 01/13 22:35
jame2408: 好吃, 決定去日本吃!!!47F 01/13 22:38
a27588679: 林口難吃,難吃到我不想再花錢去台北車站吃48F 01/13 22:38
conery: 難吃,浪費錢49F 01/13 22:41
skyprayer: 很多制度和產品在國外都不錯 引入台灣後就.......50F 01/13 22:41
RossiBean: 明顯業配,怎沒關店重新訓練好再營業?嘴巴講講?51F 01/13 22:45
riddle2050: 好險我只吃日本橋那間52F 01/13 22:56
WenliYang: 鬼島玩法53F 01/13 23:01
okah: 都很難吃  日本吃也是難吃54F 01/13 23:05
okah: 隨便ㄧ家路邊攤炸雞排都屌虐精子
shell922: 難吃 油耗味重 醬油不用錢 不可能再光顧56F 01/13 23:19
SSSONIC: 還一堆人說好吃 連社長都說不行了 科科57F 01/13 23:39
sck3612575: 給那低薪當然58F 01/14 00:13
annsui28: 台灣人真的假掰!愛排隊59F 01/14 00:19
Cetuximab: 吃了很失望......60F 01/14 10:56
startiger 
startiger: 日本食材,但臺灣員工煮的就是不行61F 01/14 12:03
dormice: 台灣的超難吃62F 01/14 20:01

--
※ 看板: K_hot 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 83 
作者 cywangtw1990 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄
分享網址: 複製 已複製
r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇