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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 吃炸物好紓壓？ 最新研究：吃薯條、炸
時間 Wed May 10 15:46:21 2023
1.媒體來源:
ETtoday
2.記者署名:
鄭宜芬
3.完整新聞標題:
吃炸物好紓壓？ 最新研究：吃薯條、炸雞恐更憂鬱
4.完整新聞內文:
大嗑炸雞、薯條、洋芋片好紓壓！但根據最新研究顯示，經常食用薯條等油炸食品的人，
吃下的化學物質可能會對心理健康產生負面影響，焦慮症風險較一般人增加12%，憂鬱症
風險也增加了7%，在年輕男性中尤為明顯。
吃下的化學物質可能會對心理健康產生負面影響，焦慮症風險較一般人增加12%，憂鬱症
風險也增加了7%，在年輕男性中尤為明顯。
丙烯酰胺是罪魁禍首
《美國國家科學院院刊》（ Monday in the journal PNAS）1日發表的論文表示，經常吃
薯條等油炸食品的人，焦慮症風險較一般人增加12%，憂鬱症風險也增加了7%。該研究在
11.3年調查了140,728人，排除前2年確診憂鬱症患者後，從食用油炸食物的受試者中發現
8,294例焦慮症和12,735例憂鬱症。該研究還發現，年輕男性最常吃下不只1份油炸食物。
8,294例焦慮症和12,735例憂鬱症。該研究還發現，年輕男性最常吃下不只1份油炸食物。
● 焦慮症風險增加了12%
● 憂鬱症風險增加了7%
● 和吃炸雞相比，吃炸薯條導致憂鬱症風險也高出2%。
在油炸食物的過程中，會產生一種化學物質「丙烯酰胺」，是導致焦慮和憂鬱風險增加的
罪魁禍首。研究人員對成年斑馬魚進行長期暴露於丙烯醯胺的實驗，結果發現斑馬魚出現
了焦慮和憂鬱行為。
罪魁禍首。研究人員對成年斑馬魚進行長期暴露於丙烯醯胺的實驗，結果發現斑馬魚出現
了焦慮和憂鬱行為。
焦慮和憂鬱呈上升趨勢
根據《CNN》報導，哈佛大學流行病學和營養學教授沃爾特威利特（Walter Willett）表
示，油炸食品對健康的影響，主要取決於油炸食材以及使用的炸油類型。吃炸薯條之所以
會影響情緒，在於薯條會導致血糖大幅飆升，導致情緒相關的荷爾蒙反應。值得注意的是
，丙烯酰胺不僅通過油炸產生，也存在於烘烤過的咖啡豆以及吐司中。
示，油炸食品對健康的影響，主要取決於油炸食材以及使用的炸油類型。吃炸薯條之所以
會影響情緒，在於薯條會導致血糖大幅飆升，導致情緒相關的荷爾蒙反應。值得注意的是
，丙烯酰胺不僅通過油炸產生，也存在於烘烤過的咖啡豆以及吐司中。
醫學專家大衛卡茨（David Katz）表示，油炸食品的攝入量增加，罹患焦慮或憂鬱症的風
險也會增加。然而，焦慮症或憂鬱症患者藉由美食紓壓的的頻率也會越來越高，導致吃油
炸食物與深化憂鬱變成惡性循環。不健康的食物和營養不良，會讓人變得低落，並導致心
理健康狀況惡化。
險也會增加。然而，焦慮症或憂鬱症患者藉由美食紓壓的的頻率也會越來越高，導致吃油
炸食物與深化憂鬱變成惡性循環。不健康的食物和營養不良，會讓人變得低落，並導致心
理健康狀況惡化。
世界衛生組織（WHO）估計，全球有超過5%的成年人患有憂鬱症。杭州大學研究人員表示
，全球憂鬱症和焦慮症持續上升，到2020年分別增加27.6%和25.6%。目前尚不需要對油炸
食品的不良影響感到恐慌，但保持健康的生活方式和減少購買油炸食品，除了維持整體健
康，也有助於心理健康。
，全球憂鬱症和焦慮症持續上升，到2020年分別增加27.6%和25.6%。目前尚不需要對油炸
食品的不良影響感到恐慌，但保持健康的生活方式和減少購買油炸食品，除了維持整體健
康，也有助於心理健康。
想要戒掉吃東西紓壓的習慣，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書發文建議，每次想吃薯條
之前，也許可以：
● 多想想這些問題（易肥胖，易憂鬱，易焦慮...你愈吃愈「惡性循環」）
● 多嘗試聽音樂、做手工藝、看電影、慢跑、騎單車、做瑜珈等簡單休閒活動
● 或是跟好友聊聊天，吐吐悶氣
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.ettoday.net/news/20230510/2496074.htm
吃炸物好紓壓？ 最新研究：吃薯條、炸雞恐更憂鬱 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
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大嗑炸雞、薯條、洋芋片好紓壓！但根據最新研究顯示，經常食用薯條等油炸食品的人，吃下的化學物質可能會對心理健康產生負面影響，焦慮症風險較一般人增加12%，憂鬱症風險也增加了7%，在年輕男性中尤為明顯。(健康醫療網,健康,炸物,炸雞,薯條) ...
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6.備註:
先來口肥宅快樂水壓壓驚
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.146.65 (臺灣)
※ 作者: vdml 2023-05-10 15:46:21
※ 文章代碼(AID): #1aMqlFzq (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683704783.A.F74.html
→ : 等等來吃麥當勞壓壓驚1F 42.72.247.25 台灣 05/10 15:46
推 : 等一下吃肯德基壓壓驚2F 223.139.225.17 台灣 05/10 15:46
→ : 肥宅天天炸雞可樂3F 59.126.42.150 台灣 05/10 15:46
→ : 肥肥吃一下你也要臭==4F 36.238.37.247 台灣 05/10 15:46
→ : op惹 前幾周看過5F 1.161.185.251 台灣 05/10 15:46
推 : 樓下怒吃十桶炸雞6F 220.136.197.161 台灣 05/10 15:47
推 : 好喔 晚餐就決定吃肯德基7F 60.251.107.150 台灣 05/10 15:47
推 : 嚇死我了 待會去麥當勞壓壓驚8F 42.79.170.154 台灣 05/10 15:47
推 : 晚餐吃個拿坡里壓壓驚9F 111.250.34.15 台灣 05/10 15:47
推 : 好可怕 趕快買一塊雞排壓壓驚10F 223.137.146.94 台灣 05/10 15:47
推 : 吃完配快樂水就快樂起來了齁11F 223.137.215.5 台灣 05/10 15:47
噓 : 前陣子不是說吃薯條會怎樣嗎12F 39.10.73.232 台灣 05/10 15:47
→ : 肥宅應該不是靠吃炸物紓壓吧而是有沒13F 123.194.132.71 台灣 05/10 15:47
推 : 美國自己最愛吃，還研究14F 14.249.177.177 越南 05/10 15:47
推 : 是肥油堵塞血管吧15F 60.248.24.229 台灣 05/10 15:47
→ : 來兩包大薯壓壓驚16F 114.136.234.9 台灣 05/10 15:48
→ : 有壓都會吃吧XD 有聽說過大吃紓壓但17F 123.194.132.71 台灣 05/10 15:48
推 : 現在才發現真的好多鄉民是肥宅@@18F 180.217.148.106 台灣 05/10 15:48
推 : 想吃還要想一堆喔19F 59.125.79.58 台灣 05/10 15:48
→ : 炸物就個人選擇 我會選蛋糕甜食啦20F 123.194.132.71 台灣 05/10 15:48
→ : 要配快樂水啊21F 175.181.152.143 台灣 05/10 15:48
→ : 忘了配快樂水 當然憂鬱阿22F 61.227.211.105 台灣 05/10 15:48
推 : 憂鬱系肥宅23F 49.215.44.56 台灣 05/10 15:48
→ : 本末倒置24F 111.242.214.119 台灣 05/10 15:48
推 : 肥宅們小心點25F 123.192.83.212 台灣 05/10 15:49
推 : 難怪26F 111.71.48.174 台灣 05/10 15:49
推 : 沒有快樂水 到底==27F 211.22.143.102 台灣 05/10 15:49
→ : 好喔 晚上就吃這個了28F 42.72.69.187 台灣 05/10 15:49
→ : 啊滴表示：29F 111.71.48.174 台灣 05/10 15:49
推 : 每次吃炸物都有人說炸的少吃、不健康，才會30F 42.74.113.92 台灣 05/10 15:49
→ : 導致憂鬱
→ : 導致憂鬱
→ : 所以才要加快樂水 懂不懂R32F 122.121.33.87 台灣 05/10 15:50
→ : 好 等等薯條加大33F 42.73.18.134 台灣 05/10 15:50
推 : 幸好我比較喜歡吃漢堡34F 223.139.12.88 台灣 05/10 15:50
噓 : 是要OP幾次，幾年後是不是又當新聞報35F 220.129.34.138 台灣 05/10 15:50
→ : 為什要給魚吃薯條36F 36.237.159.144 台灣 05/10 15:50
推 : 沒配可樂吧37F 111.71.68.243 台灣 05/10 15:50
推 : 又剝奪肥宅的樂趣惹38F 114.44.20.243 台灣 05/10 15:51
→ : 到因為果？39F 114.137.235.41 台灣 05/10 15:51
→ : 一定是因為沒有大杯可樂害的40F 223.137.33.65 台灣 05/10 15:51
推 : 晚上只好吃個阿力雞排壓壓驚了41F 61.218.249.187 台灣 05/10 15:51
推 : 少了啤酒42F 39.15.34.196 台灣 05/10 15:52
→ : 麥當勞薯條我來了43F 111.83.69.179 台灣 05/10 15:52
推 : 沒有快樂水當然會憂鬱44F 114.137.42.27 台灣 05/10 15:52
→ : 要配快樂水啊45F 211.20.251.205 台灣 05/10 15:52
推 : 配可樂平衡一下46F 218.173.32.43 台灣 05/10 15:52
推 : 差不多啊 越吃越躁 越躁越吃 無限循環47F 1.171.167.145 台灣 05/10 15:52
噓 : 肥宅悲歌48F 101.139.181.66 台灣 05/10 15:52
推 : 沒配快樂水太鹹了 憂鬱49F 223.140.140.114 台灣 05/10 15:55
推 : 因為吃完變胖50F 111.246.179.148 台灣 05/10 15:56
推 : 晚上去買拿坡里壓壓驚51F 220.138.45.146 台灣 05/10 15:56
→ : 身體負擔大 罪惡感重52F 111.246.179.148 台灣 05/10 15:56
推 : 配快樂水啊53F 125.224.29.179 台灣 05/10 15:56
推 : 沒有快樂水 難怪憂鬱54F 61.228.5.126 台灣 05/10 15:57
→ : 因為太好吃 一下吃完55F 42.72.175.68 台灣 05/10 15:57
推 : 我看起來像斑馬魚嗎56F 111.243.234.171 台灣 05/10 15:57
推 : 少配肥宅快樂水當然越吃越憂鬱 要快樂水阿57F 36.224.73.236 台灣 05/10 15:59
→ : 所以才要配快樂水啊58F 223.137.199.174 台灣 05/10 15:59
推 : 配肥宅快樂水中和一下59F 49.216.239.175 台灣 05/10 16:00
→ : 笑死 配快樂水中和60F 39.10.42.53 台灣 05/10 16:01
推 : 好可怕 等等吃個雞排配薯條壓壓驚61F 223.138.193.10 台灣 05/10 16:02
→ : 炸物是化學物質？62F 223.140.8.97 台灣 05/10 16:03
→ : 那我只喝肥宅快樂水總行了吧☺63F 27.242.6.56 台灣 05/10 16:04
推 : 一定要配快樂水64F 42.73.114.248 台灣 05/10 16:04
→ : 只有炸物當然會憂鬱啊 缺快樂水啤酒65F 27.247.230.53 台灣 05/10 16:04
推 : 嚇死我，趕快多吃幾口壓壓驚66F 1.170.111.226 台灣 05/10 16:04
推 : 我要壓驚67F 118.171.117.174 台灣 05/10 16:04
推 : 不要想就不會有罪惡感了 懂嗎68F 1.174.194.106 台灣 05/10 16:04
→ : 一直被唸吃炸的不健康心情當然差69F 61.222.88.145 台灣 05/10 16:04
推 : 斑馬魚又不喜歡吃薯條，奇怪耶70F 111.243.159.107 台灣 05/10 16:05
推 : 我破防了 （拿薯條71F 49.216.233.125 台灣 05/10 16:05
→ : 好 下班先去買來吃72F 61.221.98.2 台灣 05/10 16:06
推 : 嚇死我了 趕快買薯條炸雞 讓自己更憂鬱73F 59.120.250.140 台灣 05/10 16:09
→ : 等等吃個壓壓猶豫74F 133.106.183.18 日本 05/10 16:10
→ : 放屁 我吃完多爽啊75F 223.140.62.60 台灣 05/10 16:11
推 : 斑馬魚? 你說找猴子做還比較好不是?76F 60.248.126.193 台灣 05/10 16:12
→ : 我長得像魚嗎?
→ : 我長得像魚嗎?
推 : 低薪高房價才讓我憂鬱78F 60.251.182.146 台灣 05/10 16:13
推 : 不然你以為快樂水是拿來幹嘛的？79F 118.231.216.63 台灣 05/10 16:14
推 : 一定要配可樂80F 223.137.94.145 台灣 05/10 16:15
推 : 好，薯條跟炸雞吃好吃滿81F 141.43.176.158 德國 05/10 16:15
噓 : 怕到吃炸雞壓壓驚82F 223.137.19.29 台灣 05/10 16:15
噓 : 好啦喝水都會死 不要吃不要喝83F 101.12.89.128 台灣 05/10 16:17
→ : 來一份大薯壓壓驚84F 39.14.26.3 台灣 05/10 16:17
→ : 但我吃完很快樂85F 118.231.185.15 台灣 05/10 16:20
→ : 那是沒配肥宅快樂水吧86F 220.138.21.52 台灣 05/10 16:21
→ : 嘻嘻87F 111.249.14.142 台灣 05/10 16:22
→ : 是因為知道吃了容易得癌症但又想吃，加88F 60.198.36.13 台灣 05/10 16:25
→ : 上吃了容易胖才焦慮跟憂鬱吧
→ : 上吃了容易胖才焦慮跟憂鬱吧
推 : 不能吃才憂鬱吧90F 223.139.146.109 台灣 05/10 16:27
→ : 幸好我都用大奶妹解愁！91F 115.43.235.85 台灣 05/10 16:30
推 : 嚇死等等吃鹹酥雞壓壓驚92F 114.37.222.194 台灣 05/10 16:30
噓 : 所以要配快樂水啊93F 110.30.8.194 台灣 05/10 16:38
推 : 還好我不是斑馬魚94F 101.137.181.95 台灣 05/10 16:40
→ : 可是黑人都蠻幽默開心的啊95F 1.171.209.221 台灣 05/10 16:41
推 : 快來吃個大薯壓壓驚96F 223.139.19.232 台灣 05/10 16:44
→ : 買一桶來憂鬱一下97F 106.64.184.222 台灣 05/10 16:51
→ : 完了98F 36.232.249.229 台灣 05/10 16:54
噓 : 屁99F 101.9.194.191 台灣 05/10 17:02
→ : 不吃更憂鬱100F 114.37.207.216 台灣 05/10 17:03
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