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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-07-17 10:06:07
看板 Gossiping
作者 hoyumi (正版型男...無誤!!!)
標題 [新聞] 白飯香Q有秘訣!正確「洗米3步驟」揭曉
時間 Sun Jul 17 00:10:39 2022



1.媒體來源:中時新聞網

2.記者署名:陳駿碩

3.完整新聞標題:

白飯香Q有秘訣!正確「洗米3步驟」揭曉 婆媽驚:錯了好多年

4.完整新聞內文:

米飯是華人的主食之一,只要一天沒吃就覺得渾身不對勁,但看似再日常也不過的白飯要煮
得好也不簡單,農委會就和民眾分享正確的「洗米3步驟」,原來用錯方法會讓大量的營養
物質流失,讓不少網友看了恍然大悟,還有人驚呼:「原來都做錯了!」


https://i.imgur.com/wCzw8QV.jpg
[圖]

農委會昨(15)日製作圖文,和民眾分享正確的洗米步驟,其實洗米的主要功用就是「洗去
附著白米上的雜質與異味」,而在過程中水分也會逐漸滲入米粒,如果洗米的時間過久,很
可能會導致異味滲透米粒,而且重要的無機質、維生素B1等營養成分,也可能會順著水流失


農委會提出洗米的3個要點,可以幫助米飯變得更加Q彈,分別是「動作輕」、「速度快」、
「勿搓揉」。首先,以順時針方向用手溫柔並快速地攪動米粒,之後倒掉洗米水再重新裝水
,整套動作只要重覆2至3次即完成洗米的步驟。


除此之外,農委會也建議民眾,購買白米時盡量以量少、小包裝或真空包裝為優先,並挑選
有CAS認證、產銷履歷或是有機認證的白米,而開封過後的米可以裝入保鮮盒,並放入冰箱
以10度以下低溫保存。


農委會的貼文曝光後,許多網友紛紛留言按讚,表示「長知識了,感恩分享」、「原來!我
以前都做錯了,會用手去搓米粒」、「生活智慧王」、「我也是這樣洗,煮出來的飯比較純
淨好吃」。


5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220716003552-260405
白飯香Q有秘訣!正確「洗米3步驟」揭曉 婆媽驚:錯了好多年 - 生活 - 中時新聞網
[圖]
米飯是華人的主食之一,只要一天沒吃就覺得渾身不對勁,但看似再日常也不過的白飯要煮得好也不簡單,農委會就和民眾分享正確的「洗米3步驟」,原來用錯方法會讓大量的營養物質流失,讓不少網友看了恍然大悟,還有人 ...

 

6.備註:我都看將太的壽司學煮飯


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brianuser: 已知用火1F 36.236.115.61 台灣 07/17 00:12
a27588679: 這不是常識嗎= =2F 180.177.33.135 台灣 07/17 00:12
mimoza: 農委會說的,一定要先懷疑真偽...3F 114.25.150.226 台灣 07/17 00:14
jyihern: 日本人洗米都拼命搓4F 205.154.255.141 美國 07/17 00:16
shwkz: 新米加舊米吧 記得將太是這樣...5F 101.0.236.185 台灣 07/17 00:17
st52112000: 米煮不好 怎麼不吃麵6F 223.138.103.34 台灣 07/17 00:19
razan: 不是要用 網驚:米要先洗過喔7F 150.117.154.149 台灣 07/17 00:19
icome: 西方人不洗米的 也不會怎樣 口感問題8F 42.72.99.147 台灣 07/17 00:21
cchh179: 我覺得日本的做法比較好吃==9F 180.176.168.111 台灣 07/17 00:22
cchh179: https://youtu.be/N268ReuA0JI
lov903: 這不是常識嗎...11F 27.53.249.174 台灣 07/17 00:39
mij: 三小  飯鍋比較種要吧12F 111.240.130.57 台灣 07/17 00:40
ubermensch: 品種跟飯鍋影響遠大於洗米過程13F 124.213.126.4 日本 07/17 00:45
s6525480: 農委會 呵 真的有人信14F 223.140.68.122 台灣 07/17 00:52
chongwen: 米品種、水質、鍋具,這3種比較重要15F 125.228.30.115 台灣 07/17 00:59
L2N: 重點是電鍋16F 125.224.211.147 台灣 07/17 01:03
pavaro: 我直接買日本米就解決了17F 123.193.91.246 台灣 07/17 01:16
japan428: 軟硬程度跟泡水時間有差18F 1.200.24.36 台灣 07/17 02:33
s31364663: 不然你原本怎麼煮,我自己是不會洗19F 27.242.158.43 台灣 07/17 04:57
s31364663: 到三次

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