※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-11 14:48:02
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 牛排吃全熟的意義在哪？
時間 Sun Oct 10 19:45:04 2021
如題
本人很好奇，一般來說吃牛排不是都要
吃3或7分嗎？
熟度剛好，且煎出來的油在口中的感覺
也很爽，吃全熟牛排是要吃什麼？？
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→ : 買原肉吃全熟真的是訓練咀嚼肌，真要吃
→ : 全熟牛，用滷、煙燻或慢烤比較適合。
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→ : 廚師最討厭全熟，太考驗功力
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→ : 喜歡肉大塊又硬又咬不動的口感
→ : 然後帶點焦香
→ : 荷包蛋我不但愛吃全熟
→ : 而且還要微焦
→ : 最好是帶酥脆口感
→ : 就是炸荷包蛋啦！
→ : 也很喜歡吃那種零嘴的黑硬豆干
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→ : 先要知道肉品來源再說，不知道就全熟49F 42.73.105.157 台灣 10/10 21:19
→ : 因為你不會知道吃到的是不是組合肉
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噓 : 說真的吃食物個人喜好沒什麼好批評51F 220.132.100.86 台灣 10/10 21:21
→ : 的
→ : 像吃生魚片也有人會質疑 沾醬油哇沙
→ : 米吃得出魚的鮮味嗎
→ : 的
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→ : 米吃得出魚的鮮味嗎
推 : 拿回家煮成牛肉麵阿55F 114.36.218.166 台灣 10/10 21:38
→ : 看部位啊，油很多的的確可以全熟56F 118.150.124.138 台灣 10/10 21:58
→ : 全熟其實最難做，要讓中心溫度剛好到熟但是
→ : 外表不能老，不是隨便有熟就好
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→ : 外表不能老，不是隨便有熟就好
推 : 全熟才是真的吃技術59F 220.133.71.61 台灣 10/10 23:32
噓 : 3分很吃廚師技術捏，處理不好太生會很噁60F 101.10.12.2 台灣 10/11 01:05
→ : ...
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推 : 請YT全熟牛排 顛覆認知 不是難吃 是難做62F 180.217.19.184 台灣 10/11 02:51
推 : 我看你是完全不懂喔63F 117.56.73.12 台灣 10/11 07:55
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