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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-09-23 09:33:40
看板 Gossiping
作者 TaraSoYeon (素妍魂)
標題 [問卦] 你他媽滷肉飯和肉燥飯是很難分逆？
時間 Wed Sep 22 15:16:32 2021

竟然有人說北部叫滷肉飯

南部叫肉燥飯

到底是在供三小

歐北共！

滷肉飯是像這種「偏濕有小肉丁」的，吃起來比較滑潤順口因為比較油
https://imgur.com/faBnYBS.jpg
https://imgur.com/sI2ejmV.jpg
https://imgur.com/yTp6GOB.jpg
[圖]
 
[圖]
 
[圖]

肉燥飯是像這種「偏乾有小肉末」的，吃起來比較清爽因為偏瘦肉
https://imgur.com/IKg9IFN.jpg
https://imgur.com/ryWYuHF.jpg
https://imgur.com/Mkx0o5b.jpg
[圖]
 
[圖]
 
[圖]

以上

根本就沒有南北之分

我知道有些滷肉飯=爌肉飯  (李海魯肉飯)

但那不多

大致上滷肉飯和肉燥飯還是有明顯區分的

供三小東西一樣但南北叫法不同

蛤！？

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Sent from my Mentholatum

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.83.55 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XIjXOb4 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1632295000.A.944.html
→ gay7788: 我都講魯肉飯1F 61.219.191.4 台灣 09/22 15:17
推 qilar: 還不都是碎肉 請正名碎肉飯2F 1.200.8.163 台灣 09/22 15:17
推 xu35l: 滷肉飯=控肉飯 懂==？3F 49.179.225.225 澳大利亞 09/22 15:18
推 FaFaFaT: 不吃肥的吃三小  去吃新東陽罐頭攪飯啦4F 114.137.152.71 台灣 09/22 15:18
→ FaFaFaT:   南部人就是怪
推 whiteseyes: 原來還有這樣分的  第一次知道6F 1.165.187.177 台灣 09/22 15:19
推 RanceTsai: 沒聽過有人講肉燥飯的7F 110.28.192.68 台灣 09/22 15:19
推 gasbo: 滷肉飯是大塊三層肉好嗎8F 114.47.139.248 台灣 09/22 15:19
噓 wonder007: 沒有 你貼的都是滷肉飯南部叫肉燥飯9F 203.66.246.9 台灣 09/22 15:19
推 junki8957: 南部對滷肉飯的印象是控肉大塊那種10F 126.153.86.84 日本 09/22 15:20
推 YJM1106: 對咩到底在講三小 這樣不就定義成11F 61.220.184.130 台灣 09/22 15:20
→ josepharick: 這篇是正確的，本來就不一樣12F 111.83.197.129 台灣 09/22 15:20
推 yspb: 通通叫滷汁飯不就沒事了13F 223.137.222.253 台灣 09/22 15:20
→ YJM1106: 肉燥飯一定是甜點了嗎14F 61.220.184.130 台灣 09/22 15:20
推 dead11: 一堆白癡店家自己都會搞錯誤導別人了15F 27.246.129.129 台灣 09/22 15:20
→ wonder007: 南部滷肉飯是小塊三層肉 控肉飯是大塊16F 203.66.246.9 台灣 09/22 15:20
推 FaFaFaT: 大塊滷肉就叫控肉飯啊  叫啥滷肉自創名17F 114.137.152.71 台灣 09/22 15:20
推 north75566: 那北部的肉燥飯，在南部叫什麼？18F 101.12.52.43 台灣 09/22 15:20
→ josepharick: 大塊三層肉叫控肉飯好嗎19F 111.83.197.129 台灣 09/22 15:21
→ Tsengkt: 中文前面是形容詞 後面名詞 滷肉以肉為主20F 203.64.167.207 台灣 09/22 15:21
→ Tsengkt: 肉燥以燥為主 燥是指肉末 這完全沒問題
→ josepharick: 滷肉是肥瘦相間肉丁，肉臊是絞肉22F 111.83.197.129 台灣 09/22 15:22
推 fp737: 控肉 全台算通用吧23F 1.168.84.3 台灣 09/22 15:22
推 chenyingfa: 大塊的阿就焢肉飯啊...24F 42.73.101.95 台灣 09/22 15:22
→ TaraSoYeon: north75566就沒有南北之分啊只分乾濕25F 111.253.83.55 台灣 09/22 15:22
推 WeGoStyle: 都是豬肉末做的，不要分這麼細26F 1.200.88.187 台灣 09/22 15:22
→ hawaii987: 無聊 冷飯熱炒27F 101.9.65.30 台灣 09/22 15:22
→ nptrj: 滷肉飯 肉燥飯 爌肉飯 很多人搞不清楚28F 36.237.144.216 台灣 09/22 15:22
→ fp737: 滷肉 魯肉 肉燥  看各地區自己習慣定義29F 1.168.84.3 台灣 09/22 15:22
→ josepharick: 有些店家三種都有賣，分得清楚的勒30F 111.83.197.129 台灣 09/22 15:23
噓 eedy8888: 飯with肉被切小塊，懂？31F 163.221.124.49 日本 09/22 15:23
→ Tsengkt: 但滷肉以肉為主 肉不夠大塊就有騙人之嫌32F 203.64.167.207 台灣 09/22 15:23
→ TaraSoYeon: 有的店家寫肉燥結果上來滷肉真的氣死33F 111.253.83.55 台灣 09/22 15:23
→ doveplus: 滷就滷 爌三小34F 211.22.25.163 台灣 09/22 15:23
→ josepharick: 花錢吃滷肉飯上肉臊才真的氣死人35F 111.83.197.129 台灣 09/22 15:24
推 jacket664: 不就底層飼料吵啥小36F 223.140.164.247 台灣 09/22 15:24
推 sdbb: 台南的要加砂糖，台中要加辣椒醬37F 1.162.169.133 台灣 09/22 15:24
噓 nolimits: 我看你是完全不懂喔38F 111.82.230.121 台灣 09/22 15:24
→ sdbb: 台南灑砂糖，台中淋辣椒醬39F 1.162.169.133 台灣 09/22 15:25
推 kent00216: 滷肉飯 是肉丁 肉燥是碎肉末40F 101.136.80.221 台灣 09/22 15:25
推 aben112008: 都是食物混合體，叫ㄆㄣ41F 49.217.64.52 台灣 09/22 15:26
→ JudgmentLin: 去南部講滷肉飯 直接被發現是台北來42F 27.240.201.52 台灣 09/22 15:26
→ JudgmentLin: 的
→ TaraSoYeon: 那鬍鬚張那種偏濕然後一陀的要叫？44F 111.253.83.55 台灣 09/22 15:26
→ kent00216: *更正 絞肉末45F 101.136.80.221 台灣 09/22 15:26
推 fp737: 看店家自己定義....反正以為A出來B的太多了46F 1.168.84.3 台灣 09/22 15:27
→ obdv: 都是免費鴻米國敢挨萊豬 鴻幹肉燥飯47F 115.167.46.34 新加坡 09/22 15:27
→ aimlsa: 明明就一樣48F 110.28.32.28 台灣 09/22 15:27
→ JudgmentLin: 然後南部的統一叫肉臊飯 菜單寫肉臊49F 27.240.201.52 台灣 09/22 15:27
→ JudgmentLin: 飯 送來跟你說的滷肉飯一模一樣都是
推 de092112: 中部人認知也是這樣51F 111.82.16.174 台灣 09/22 15:27
→ JudgmentLin: 肥肉丁52F 27.240.201.52 台灣 09/22 15:27
→ wonder007: 去南部講滷肉飯就是上控肉飯給你吃阿53F 203.66.246.9 台灣 09/22 15:27
噓 yayaya9487: 明明就有南北分54F 27.52.129.106 台灣 09/22 15:28
推 NiKuKuO: 我都吃瓜仔肉飯>_<55F 59.127.184.48 台灣 09/22 15:28
噓 dsa35197: 這樣也一篇? 是有誰會搞錯啦56F 140.113.226.187 台灣 09/22 15:28
→ doveplus: 肉燥用瘦肉 北部該叫肥油飯 我北部人57F 211.22.25.163 台灣 09/22 15:29
推 maximu: 我都講滷肉飯58F 42.77.93.122 台灣 09/22 15:29
推 Gary9163: 幹，你貼的肉燥飯在我們這裡也是滷肉飯59F 61.218.45.156 台灣 09/22 15:29
→ Gary9163: 也，我是不是被老闆唬了
→ doveplus: 爌肉飯本來就該滷肉飯 我同意南部講法61F 211.22.25.163 台灣 09/22 15:29
推 billybbb: 明明就一樣，都是豬肉做的醬料62F 114.136.157.211 台灣 09/22 15:30
→ KANGTA23 …
噓 KANGTA23: 第2張跟第4張根本沒差63F 210.242.136.188 台灣 09/22 15:31
推 fp737: 通通都是都是醬油豬肉飯64F 1.168.84.3 台灣 09/22 15:31
→ aimlsa: 老闆自己都分不清了，反正有人吃就好65F 110.28.32.28 台灣 09/22 15:31
推 yanagawa: 中部人表示:滷肉飯就是肉要大塊(控肉)66F 36.228.234.167 台灣 09/22 15:32
推 SuperUnison: 你說的肉燥飯現在很少看到了67F 39.10.98.86 台灣 09/22 15:32
→ TaraSoYeon: 第2張跟第4張沒差？來你再講一次！68F 111.253.83.55 台灣 09/22 15:33
推 billybbb: 而且你要怎麼和肉臊飯區分69F 114.136.157.211 台灣 09/22 15:33
推 dead11: 滷肉魯肉就一樣的 控肉爌肉也是一樣的70F 27.246.129.129 台灣 09/22 15:34
→ dead11: 但是滷肉控肉肉燥三種是不一樣的
→ dead11: 白癡台灣就愛文盲跟風 錯習慣了就變對的
推 coffee112: 我以為 這是同一種東西 只是手法不同?73F 118.171.162.156 台灣 09/22 15:34
→ b52618: 都是豬肉 叫他豬肉飯好了74F 114.47.186.69 台灣 09/22 15:35
推 billybbb: 不然都叫台式打拋豬吧75F 114.136.157.211 台灣 09/22 15:35
噓 meto: 滷哪個部位、大小塊不都是用醬油 滷 肉飯76F 1.200.70.136 台灣 09/22 15:36
推 eDrifter: 店家會取肉燥飯的通常不會弄錯 就是原PO77F 1.171.80.55 台灣 09/22 15:36
→ eDrifter: 說的 至於魯肉飯 真的常常各說各話
噓 JingPingKing: 瓜仔肉根本邪魔外道79F 223.141.198.23 台灣 09/22 15:39
→ firemothra: 控肉飯，滷肉飯，80F 114.40.50.51 台灣 09/22 15:39
→ HayHayRE: 都差不多81F 36.225.246.129 台灣 09/22 15:39
推 wonder007: 南部滷肉控肉都是大塊肉啦82F 203.66.246.9 台灣 09/22 15:39
→ eDrifter: 但多數 還是跟原PO說的分法一樣83F 1.171.80.55 台灣 09/22 15:39
→ wonder007: 剩下肉燥隨老闆爽決定要賣哪種碎肉84F 203.66.246.9 台灣 09/22 15:40
推 egain: 連賣的店家都亂叫了  別要求消費者了吧85F 111.83.14.70 台灣 09/22 15:40
噓 Justapig: 在高雄這兩個都是肉燥飯86F 223.139.18.223 台灣 09/22 15:41
推 april4966: 樓上屁，第一種我才不會叫它肉燥飯87F 223.141.89.250 台灣 09/22 15:42
推 rickphyman42: 同意88F 1.200.149.134 台灣 09/22 15:44
噓 cjoe: 台南的肉燥飯全部都是長得像滷肉飯89F 125.228.38.216 台灣 09/22 15:45
推 timofEE: 雖然你這樣才正確 但是老闆還是會亂賣90F 101.12.57.144 台灣 09/22 15:46
→ Kyo5566: 我都叫茴香伴黑豆珍釀佐在地豚中腹嫩肉91F 223.139.198.168 台灣 09/22 15:46
→ timofEE: 所以買之前還是看一下吧92F 101.12.57.144 台灣 09/22 15:47
推 churrox: 都很噁 不吃93F 126.208.218.54 日本 09/22 15:54
推 WJ: 其實你可以開一間, 菜單用魯肉飯、肉燥飯、94F 27.53.144.126 台灣 09/22 15:54
→ WJ: 爌肉飯, 導正並揶揄那些亂用的人...會很有趣
推 alpacaHong: 我的認知跟原PO一樣，控肉飯又是另一96F 49.217.10.78 台灣 09/22 16:00
→ alpacaHong: 個東西
推 coffee112: 滷肉飯 深色有點油 卡賀甲98F 118.171.162.156 台灣 09/22 16:00
推 okgothen: 原來是這樣分喔? 長知識99F 140.134.197.198 台灣 09/22 16:01
推 soccer103: 字面上這篇沒錯100F 42.77.38.43 台灣 09/22 16:03
→ soccer103: 但南部一堆肥油肉燥飯
→ soccer103: 其實還是不太準
推 mumimumimumi: 北部不就只是連鎖餐廳多嗎 路邊食103F 101.9.238.185 台灣 09/22 16:07
→ mumimumimumi: 物都超難吃還可以一堆北部人吹
噓 zeroofgod: 北滷肉南肉燥105F 1.168.202.245 台灣 09/22 16:08
推 Godright: 跟北部人聊這個幹嘛 北部人懂吃?106F 101.9.114.89 台灣 09/22 16:08
推 PHXD: 有南北之分，北部難吃的要死，去南部才發現107F 36.228.64.114 台灣 09/22 16:12
→ PHXD: 原來肉燥飯這麼神
推 aqasia: 謝謝泥，泥最聰明109F 218.187.86.77 台灣 09/22 16:13
→ imsasage: 肉臊飯 滷肉飯 控肉飯 很難分嗎？110F 223.141.202.232 台灣 09/22 16:14
噓 astrophy: 還是有分南北習慣的啦，北部比較喜歡瘦111F 220.129.90.191 台灣 09/22 16:14
→ astrophy: 肉，南部反之
推 kai2573: 阿我去南部時 他們就真的叫肉臊飯啊113F 1.200.39.133 台灣 09/22 16:19
推 Coelacanthi: 可以加入瓜仔肉飯參戰114F 111.246.88.40 台灣 09/22 16:26
→ x94fujo6: 阿不都肉燥飯==115F 114.33.176.49 台灣 09/22 16:30
→ x94fujo6: 肥瘦都有的怎麼辦
推 icome: 還有雞肉飯 vs 雞絲飯117F 42.73.112.163 台灣 09/22 16:38
噓 attpp: 有萊豬都好吃118F 101.9.194.54 台灣 09/22 16:49
推 hcchang: 照原po的分法，我的滷肉飯就成了肉燥飯…119F 14.3.68.159 日本 09/22 16:50
噓 Hiara: 聽你在喇叭120F 27.247.98.191 台灣 09/22 16:51
噓 BravoStar: 不肥怎麼吃啦121F 111.71.213.224 台灣 09/22 16:54
噓 whathefuc: 才不是這樣勒 罰你重看122F 42.72.154.4 台灣 09/22 16:57
噓 yoher: 你沒去過南部吧123F 61.58.175.112 台灣 09/22 16:57
噓 PussySucker: 不懂裝懂124F 111.83.93.119 台灣 09/22 17:00
→ solidmiss: 我台中跟原poㄅ一樣分法欸 之前跟台南125F 111.82.12.223 台灣 09/22 17:01
→ solidmiss: 人聊才知道有人曠肉飯不是一塊的
推 Allen0315:     推瓜仔肉飯 肉燥飯 滷肉飯 爌肉飯127F 114.37.86.5 台灣 09/22 17:23
噓 addition104: 看來你不懂128F 39.10.224.9 台灣 09/22 17:29
推 kenny830724: 有差嗎129F 27.52.32.143 台灣 09/22 17:32
推 james4210:  一個肥肉飯 一個瘦肉飯 就好了130F 111.83.116.219 台灣 09/22 17:51
噓 laugh8562: 我在台中買肉臊飯是你圖1131F 101.12.22.235 台灣 09/22 18:01
→ laugh8562: 在那邊假會 幹
噓 jwind3: ？？？133F 223.140.85.165 台灣 09/22 18:05
推 Latokos: 北部加鹽 中部加辣椒醬 南部加糖134F 101.9.248.227 台灣 09/22 18:13
推 yoysky: 台南這兩種都是肉燥飯啦135F 39.9.171.168 台灣 09/22 18:19
→ Satansblessi: 推   我認知跟你一樣136F 42.73.82.68 台灣 09/22 18:25
推 derekjj: 國軍：那就是肉燥！（指著一鍋湯水137F 49.217.129.159 台灣 09/22 18:30
→ haniah: 我的認知跟你相反 肥的超噁心138F 123.194.91.7 台灣 09/22 19:39
噓 hwei9582905: 聽你在騙勒139F 27.247.167.54 台灣 09/22 19:47
推 lime1207: 差不多啦140F 120.119.126.41 台灣 09/22 20:39
噓 han77920: https://i.imgur.com/5naTAxJ.jpg141F 61.230.35.221 台灣 09/22 21:00
[圖]
→ WarIII: 肥瘦分正解142F 36.234.44.66 台灣 09/22 21:33
→ WarIII: 控肉飯要一塊大塊的 可肥可瘦
推 BlackCoal: 滷肉是整塊，肉臊是切丁或絞肉144F 114.39.13.86 台灣 09/22 22:14
噓 xsexyx: 南部人的滷肉飯是完整大塊的肉145F 180.217.50.78 台灣 09/22 22:56
推 aitela: 又一個滷肉是整塊的南部人146F 114.44.76.207 台灣 09/22 22:56
→ aitela: 人家外省帶來的食物，閩南仔愛跟人亂取名
噓 ji3g4m0: 不要亂定義148F 36.232.15.168 台灣 09/22 23:18
推 MillerPan: 我台中人 你說得對 其他都是亂叫149F 27.51.8.67 台灣 09/23 00:51
噓 malindorothy: 你這就標準北部分法阿 假會150F 112.104.115.211 台灣 09/23 01:50
推 kimono1022: 我的認知也是這樣151F 223.137.97.16 台灣 09/23 02:26

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(￣︶￣)ｂ SRWEXP0 說讚！
1樓 時間: 2021-09-22 15:51:36 (台灣) 
→
twl815
　 09-22 15:51 TW 
你到南部叫一碗滷肉飯看看就知道了~....肯定跟你再確定一次"是肉燥飯嗎?"的啦~
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