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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-03-03 22:18:07
看板 Gossiping
作者 TaiWeiT (TaiWeiT)
標題 [新聞] 注意!北市抽驗致癌丙烯醯胺 卡迪那洋芋
時間 Wed Mar  3 11:13:53 2021





1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、自由時報(請參考版規下方的核准媒體名單)
匯流新聞網

2.記者署名:
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※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社
記者 陳鈞凱

3.完整新聞標題:
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注意!北市抽驗致癌丙烯醯胺 卡迪那洋芋片超標、自主下架13包



4.完整新聞內文:
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上班族提神的咖啡、追劇解饞的洋芋片,這些經高溫處理過的食品,由於可能產生有致癌風險的丙烯醯胺,台北市衛生局近年持續加強監測。台北市衛生局今(3)日上午公布專案檢驗結果,發現知名品牌「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」檢出丙烯醯胺超過食藥署的「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,已輔導業者改善製程,業者並已自主下架13包產品。

台北市衛生局定期專案前往西式速食店、早餐店、咖啡店、傳統市場、超市賣場等處抽驗高溫油炸食品及咖啡,最新一波抽驗20件產品檢驗丙烯醯胺含量,檢驗結果就這1件超過食藥署發布的「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」。

這1件在全家便利商店榮星分公司被抽驗到的「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」,製造廠商為聯華食品工業股份有限公司,檢出丙烯醯胺1202ppb,已超過「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」的指標值1000ppb以下。
台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示,國內目前僅發布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」,針對不同市售食品訂定丙烯醯胺指標值,提供食品業者作為管控食品中丙烯醯胺含量的參考,超過指標值,並無違規開罰的問題,但衛生局仍會輔導業者改善製程,以降低食用風險。
原來食品只要經高溫加熱,胺基酸與還原醣會進行梅納反應並賦予食品特殊風味及色澤,但同時也會促使丙烯醯胺形成,尤其常見於高溫油炸食品,國際癌症研究機構(IARC)將丙烯醯胺歸類為2A物質,對動物具有致癌性,但流行病學研究尚無法證明為人類致癌物。

陳怡婷說,經台北市衛生局追蹤,業者已依食品安全衛生管理法第7條規定提出改善方案,只要改變製程手法,其實就可以減低丙烯醯胺產生,業者也承諾後續會加強監測頻率,針對每批產品若在產線上發現超標者,直接淘汰。
台北市衛生局強調,食品製造業者應依食品安全衛生管理法第7條規定實施自主管理,參考食藥署「降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊」,透過調整薯條、馬鈴薯餅乾的切片厚度、避免油炸顏色過深或是以少量分批加熱等方式降低丙烯醯胺生成,當發現產品可能危害衛生安全時,立刻停止販售並啟動回收、通報衛生機關。


5.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時,需提供短網址方便網友點擊
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注意!北市抽驗致癌丙烯醯胺 卡迪那洋芋片超標、自主下架13包
[圖]
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 上班族提神的咖啡、追劇解饞的洋芋片,這些經高溫處理過的食品,由於可能產生有致癌風險的丙烯醯胺,台北市衛生局近年持續加強監測。台北市衛生局今(3)日上午公布專案檢驗結果,發現知名品牌「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」檢出丙烯醯胺超過食藥署的「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」, ...

 

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you1111 
you1111: 小菸政績+11F 03/03 11:14
chocopoodle: 怕2F 03/03 11:14
sanpf: 柯屁下台負責3F 03/03 11:14
kcclasaki: 13包4F 03/03 11:14
A80211ab: 油炸類還是少吃5F 03/03 11:15
s155260: 13包6F 03/03 11:15
ziso: 13包???7F 03/03 11:15
YLTYY: 乾你娘,昨天才吃一包8F 03/03 11:15
vicious666: 幹太可怕了 馬上開一包牛排的壓壓驚9F 03/03 11:15
akway: 13包10F 03/03 11:15
saobox: 幹你娘 嚇得我趕快開一包來吃11F 03/03 11:15
laihom0808: 幸好沒吃過新口味12F 03/03 11:15
sleepyrat: 難怪那麼好吃~~13F 03/03 11:16
kivan00: 油炸物少吃 油溫隨便都140 15014F 03/03 11:16
Antihuman: 霸氣下架13包,業者損失那麼大你們別靠北了15F 03/03 11:16
kingtama: 業者快買一送一挽救聲譽16F 03/03 11:16
s81048112: 13包 還 13箱阿?17F 03/03 11:16
chocopoodle: 13種產品吧18F 03/03 11:17
nctugoodman: 丙烯醯胺 所以會怎樣?19F 03/03 11:17
DPP48: 還好不吃卡迪那很久了,改吃湖池屋20F 03/03 11:17
YLTYY: 13種產品吧-.-13包是搞笑喔21F 03/03 11:17
ABA0525: 天然XDDDDD22F 03/03 11:17
hsshkisskiss: 13包很多嗎?23F 03/03 11:17
laihom0808: 吃什麼都不安心,還是吃鳳梨好了24F 03/03 11:18
s505015: 就神經毒而已25F 03/03 11:18
s505015: 其實科科常常拿來跑western 用
t77133562003: 阿問題是 卡迪娜現在很難買吧27F 03/03 11:20
panzerbug: !28F 03/03 11:20
AoWsL: 台北市政府關心肥宅的健康 謝謝29F 03/03 11:20
kerodo: 老實說沒意義,肥宅狂吃五包就超標30F 03/03 11:20
BaRanKa: 天婦羅的我還沒買過31F 03/03 11:20
t77133562003: 都剩薯條了32F 03/03 11:21
amphiprion: 不要拿掉啊 熟悉的味道又要變了33F 03/03 11:21
KangSuat 
KangSuat: ㄎㄎ ㄘㄘㄘ34F 03/03 11:21
kerodo: 麵包好像也有...35F 03/03 11:21
tctv2002: 還好 我都吃樂事空氣包36F 03/03 11:21
sharkimage: 囧 週末才剛吃類似的 不知道會不會也有37F 03/03 11:21
kivan00: 這個物質是持續高溫下形成的 要拿掉什麼 本來就浪費火38F 03/03 11:21
KangSuat 
KangSuat: 零食是台灣最美麗的風景39F 03/03 11:22
frlair: 等等...13...包??40F 03/03 11:22
natsu123: 不難買吧  不是三本柱嗎41F 03/03 11:22
e04bank: 牛排好吃42F 03/03 11:22
frlair: 牛排口味真的吃不膩~從小吃到大...43F 03/03 11:23
inshadow: 還好 一直覺得空氣包很盤很黑 所以很~~~少買44F 03/03 11:24
laikyo: 備註1 bye45F 03/03 11:25
匯流新聞網
FJHS: 13包是嚇唬誰啊46F 03/03 11:25
firemothra: 才13包47F 03/03 11:25
hcc570910: 難吃 湖池屋卡樂比屌打48F 03/03 11:25
zego41: 乾 還好我現在都買樂事49F 03/03 11:26
YaLingYin: 13包?包?還是種?50F 03/03 11:26
juyac11: 13項吧51F 03/03 11:26
※ 編輯: TaiWeiT (223.139.38.66 臺灣), 03/03/2021 11:26:54
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hoe1101: 老闆果然自律53F 03/03 11:27
silverair: 幹54F 03/03 11:28
hoe1101: 所以為啥不先改製程,一定要等到被抓才改?55F 03/03 11:28
menshuei: 不知道賣多少出去了這幾包自然耗損都沒那麼少56F 03/03 11:29
tkglobe: 13包?57F 03/03 11:30
black80731: ...之前常買別的口味58F 03/03 11:31
mjj90138: 牛排口味好ㄘ 先囤13包壓壓驚59F 03/03 11:31
johnny9667: 13包,好喔60F 03/03 11:32
ePaper: 這口味沒吃過61F 03/03 11:33
turbomons: 對健康影響主要是有神經跟生殖系統毒性62F 03/03 11:34
※ 編輯: TaiWeiT (223.139.38.66 臺灣), 03/03/2021 11:35:58
sy4826951: 13包63F 03/03 11:36
Innofance: 幹64F 03/03 11:38
Julian9x9x9 
Julian9x9x9: 全天然wwww65F 03/03 11:40
robotcl: 呵呵呵呵ㄏㄏ66F 03/03 11:41
target8917: 注意!感謝你的注意67F 03/03 11:49
seagawk: 打錯嗎?確定不是13款? 13包是什麼鬼68F 03/03 11:54
wincentt: 小英~業者會自律69F 03/03 11:55
AndyMAX: 該不會有人不知道丙烯醯胺就是澱粉蛋白質加熱後的自然產70F 03/03 11:59
AndyMAX: 物吧 小學生都知道
kps1247: ...13包?72F 03/03 11:59
kurtsgm: 13款吧73F 03/03 11:59
metcc80211: 靠北喔 被查到才下架,叫自主下架?74F 03/03 11:59
s8800892000: 沒吃過 而且才13包是怎樣75F 03/03 12:00
howerd11: 幹你XX勒 卡迪娜都不知道吃幾包了76F 03/03 12:04
xy456789: 干 我昨天晚上才剛買一包77F 03/03 12:07
shinkiro: 小菸食安政績+178F 03/03 12:08
suichui: 怕79F 03/03 12:10
rock0747: 小英政績,讚啦80F 03/03 12:12
oneoreo: 為什麼都臺北衛生局在做這些吃力不討好的檢驗81F 03/03 12:15
oneoreo: 一些誇大醫療效用廣告也都臺北在抓
steven24205: 推83F 03/03 12:17
cloudpart2: 全天然?84F 03/03 12:20
yggyygy: 13包85F 03/03 12:24
flowersuger: 聯華的...之前有陣很愛吃= =應該直接抽查全部袋裝洋86F 03/03 12:24
flowersuger: 芋片吧...
zoeapezoo: 高溫油炸澱粉都有88F 03/03 12:26
uligo: 跟鄉民講吃了會致癌也只是回應吃幾包壓壓驚,就繼續多吃吧89F 03/03 12:29
guanaco: 只吃牛排口味QQ90F 03/03 12:34
a28200266: 嚇死 先吃一包壓壓驚91F 03/03 12:36
a28200266: 馬上開一包番茄薯條
arashikei314: 我都吃德州薯條93F 03/03 12:38
sulaman: 怕爆 吃包洋芋片壓壓驚94F 03/03 12:42
potato300: 不只賣空氣還賣毒95F 03/03 12:44
lunkk: 有天婦羅口味喔??96F 03/03 12:45
chichung: 就邊邊炸黑的不要吃不就好了97F 03/03 12:45
Rosmarin: 13包是怎樣,你一批次只有13包?搞笑喔98F 03/03 12:47
keyman2: 前天才吃過想說新口味買來吃吃看QQ99F 03/03 12:50
qqq5890003: 幹 之前有買100F 03/03 12:53
laechan: 神他媽全天然101F 03/03 12:56
amALu: 13包??102F 03/03 12:57
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pinhanpaul: 唉  以後卡迪納要變難吃了…104F 03/03 13:06
CTUST: 天然的話他化學商品名會列到幾十行嗎?105F 03/03 13:10
awheaton311: 如果真的是13包會笑死106F 03/03 13:20
pttnew: 卡迪那.... 我很愛吃他們家的餅乾欸==107F 03/03 13:26
tlsg2: 沒事,挑高標準值就合格了108F 03/03 13:38
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shi21: 13包?120F 03/03 22:07

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