※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-01-28 17:51:20
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 27年未喝台灣老茶成極品 許玉富推廣「香
時間 Thu Jan 28 17:01:24 2021
備註請放最後面 違者新聞文章刪除
1.媒體來源: 自 由
2.記者署名: 洪 美 秀
3.完整新聞標題:
27年未喝台灣老茶成極品 許玉富推廣「香甘甜潤涼」一茶五韻味
4.完整新聞內文:
很多人家中有久放的台灣茶葉，喜歡喝茶的藝術收藏家許玉富在27年前
買的一批台灣茶葉，經17年的真空無氧發酵及 9年的有氧發酵後，泡出
來的茶葉竟有「香甘甜潤涼」的一茶五韻味，讓他直呼神奇，提醒民眾
買的一批台灣茶葉，經17年的真空無氧發酵及 9年的有氧發酵後，泡出
來的茶葉竟有「香甘甜潤涼」的一茶五韻味，讓他直呼神奇，提醒民眾
家中有久放的茶葉，千萬別丟棄，很可能就是一茶五韻的台灣老茶極品。
https://i.imgur.com/e6iwluH.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/e6iwluH.jpg)
許玉富說，台灣人愛喝茶，尤其高山茶受人喜愛，近期他也專注研究收
藏27年的台灣茶葉，意外發現透過不同的儲存設備，空間及方法，所泡
出來的茶葉竟有不同韻味，其中最讓人驚喜的是一甕經17年無氧發酵、
9年有氧發酵後的老茶，竟散出一股涼氣（類薄荷），不管是聞、飲後
都精神一振，神清氣爽，也讓這批茶葉有了香、甘、甜、潤、涼等五韻
之味。
藏27年的台灣茶葉，意外發現透過不同的儲存設備，空間及方法，所泡
出來的茶葉竟有不同韻味，其中最讓人驚喜的是一甕經17年無氧發酵、
9年有氧發酵後的老茶，竟散出一股涼氣（類薄荷），不管是聞、飲後
都精神一振，神清氣爽，也讓這批茶葉有了香、甘、甜、潤、涼等五韻
之味。
https://i.imgur.com/aQwbECz.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/aQwbECz.jpg)
上午日照充足，下午濃霧籠罩山頭，陽光照出濃郁的類花、果香氣，霧
氣孕育出純厚的韻味，加上一流的種植、製作、烘焙技術，因此台灣高
山茶蘊含香、甘、甜的「一葉三韻」的人間美味。
氣孕育出純厚的韻味，加上一流的種植、製作、烘焙技術，因此台灣高
山茶蘊含香、甘、甜的「一葉三韻」的人間美味。
許玉富在27年前曾收藏一批台灣高山茶業，但後來轉投入藝廊工作，這
批茶葉就這樣無聲無息的真空躺了17年，9年前大清倉時發現這批茶葉，
他將其開封並以有氧發酵方式靜置，沒想到最近打開來泡茶時，竟有「
香甘甜潤涼」的一葉五韻好味道，尤其尾韻的涼感，有如類薄荷般的清
爽，讓他直呼神奇。
批茶葉就這樣無聲無息的真空躺了17年，9年前大清倉時發現這批茶葉，
他將其開封並以有氧發酵方式靜置，沒想到最近打開來泡茶時，竟有「
香甘甜潤涼」的一葉五韻好味道，尤其尾韻的涼感，有如類薄荷般的清
爽，讓他直呼神奇。
許玉富說，這樣的台灣老茶可說是茶中極品，除希望與雅士分享茶香，
也希望分享這樣的老茶發酵方式，提醒大家家中久放茶葉別丟掉，放久
了就是香甘填潤涼的茶中極品。
也希望分享這樣的老茶發酵方式，提醒大家家中久放茶葉別丟掉，放久
了就是香甘填潤涼的茶中極品。
https://i.imgur.com/8P7ClG0.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/8P7ClG0.jpg)
https://news.ltn.com.tw/news/HsinchuCounty/breakingnews/3425169
27年未喝台灣老茶成極品 許玉富推廣「香甘甜潤涼」一茶五韻味 - 新竹縣 - 自由時報電子報
![[圖]]()
![[圖]]()
很多人家中有久放的台灣茶葉，喜歡喝茶的藝術收藏家許玉富在27年前買的一批台灣茶葉，經17年的真空無氧發酵及9年的有氧發酵後，泡出來的茶葉竟有「香甘甜潤涼」的一茶五韻味，讓他直呼神奇，提醒民眾家中有久放的茶葉，千萬別丟棄，很可能就是一茶五韻的台灣老茶極品。許玉富說，台灣人愛喝茶，尤其高山茶受人喜愛，近 ...
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/img.ltn.com.tw/b16f1f099641cd24fef4055ca968ecc6.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/img.ltn.com.tw/c693c44202e658c4a5a0ee962d439abd.jpg)
6.備註:
懂得喝老茶的才是老司機 啊不是 我是說老饕
不過同一杯茶每個人喝出的滋味各有不同
有喝過老茶的鄉民們分享各自的五味嗎？
--
I used to be an adventurer like you, then I took an arrow in the knee.
昔はお前みたいな冒険者だったんだがなぁ、膝に矢を受けてしまって。
我以前和你一樣也是個冒險家，直到我的膝蓋中了一箭。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.79.90 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1W4dre_Y (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1611824488.A.FE2.html
推 : 喝茶囉1F 01/28 17:02
推 : 我有一包茶也放了快10年了2F 01/28 17:02
→ : 五樓都喝高溫茶養雞雞3F 01/28 17:02
推 : 高溫茶4F 01/28 17:02
--------------------------------------------------------------------------推 : 五樓都專喝80度布袋奶高溫老茶，一喝成主顧天天討5F 01/28 17:02
--------------------------------------------------------------------------推 : 有外送？6F 01/28 17:02
→ : 靠北哪有這麼快7F 01/28 17:02
→ : 五樓咖哇殺雞噁心8F 01/28 17:03
※ 編輯: JimOBrien (118.166.79.90 臺灣), 01/28/2021 17:03:44→ : 五樓已婚 已通報其妻9F 01/28 17:04
推 : 放太久不會有霉味嗎10F 01/28 17:04
→ : 5F只喝奶垂到肚臍的高溫茶11F 01/28 17:04
推 : 通常你去喝老茶都是臭脯味 但他們喝得很開心...說這茶12F 01/28 17:05
→ : 很有韻味
我也不懂為何新竹人特別愛喝老茶...→ : 很有韻味
是不是波爾茶的入門版呢 我是說普洱茶
普洱茶也是滿滿的XX味 但是拍賣可高價了呢
※ 編輯: JimOBrien (118.166.79.90 臺灣), 01/28/2021 17:08:26
→ : 丟防潮箱放就不會有霉味啊14F 01/28 17:07
→ : 可以曬或是在烘一次 這種乾燥的東西本來就能放很久15F 01/28 17:10
→ : 不過法規上很多都標示只能放兩年..
→ : 不過法規上很多都標示只能放兩年..
推 : 陳茶不會有食安問題嗎 之前有喝到肝出問題的新聞17F 01/28 17:12
→ : 添加物太多 能放太久的都會被認為是化工食物18F 01/28 17:12
→ : 保存環境只要濕度沒控好 就會發霉 有毒的19F 01/28 17:13
喝茶養生竟讓肝指數飆高？「保存不當」恐生毒素聯欣診所院長林美秀解釋，普洱茶分「生茶」和「熟茶」，生茶是自然陳放，
經過多年的氧化或微生物發酵而轉化韻味；但為了加速過程，會直接將茶葉
添加菌種、加濕、覆蓋，也就是「渥堆」，就屬於「熟茶」。
雖然熟茶可以即喝，但因為經過加濕，增加被雜菌污染的可能性，如果買回
後又沒有做好乾燥保存，很容易發霉、滋生麴菌素。也因為微生物的型態比
較複雜，建議普洱茶一定要煮沸後再喝，減少對身體的影響。
推 : 瓦力有點高20F 01/28 17:14
※ 編輯: JimOBrien (118.166.79.90 臺灣), 01/28/2021 17:16:56推 : 台灣高山茶基本上都是真空鋁袋包裝 不太會有濕度的問題21F 01/28 17:18
推 : 老茶50年是最好的22F 01/28 17:21
推 : 瓦23F 01/28 17:23
推 : 五樓懂喝24F 01/28 17:29
推 : 水太深一般人不如不要喝 畢竟沒有好喝成那樣嘻嘻25F 01/28 17:38
推 : 有氧發酵....其實是開了忘了泡吧26F 01/28 17:39
→ : 保存差的老茶超級難喝 有新鮮的能喝幹嘛虐待自己27F 01/28 17:39
→ xzcb2008 …
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 346
回列表(←)
分享