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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-07-12 00:40:09
看板 Gossiping
作者 pork0524 (pp)
標題 [問卦] 現在能撐下去的餐廳手骨有多粗?
時間 Sun Jul 11 10:05:42 2021



餐廳不能內用已經超過兩個月了,很多人都說餐廳會撐不下去,

可是也有不少是之前賺很飽的口袋已經很深了吧,多年的利潤累積,

兩、三個月的虧損根本不算什麼,像我家附近賣大腸麵線推車生意超好的阿伯

30年來聽說賺了幾棟房子,最近都沒營業了,說不定還利用這段時間休息度假去了,

但是一些手骨不夠粗的店就受不了快停損了,所以餐飲業也是M型化吧。

有手臂很粗不怕燒光的店家的八卦嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.146.44 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Wwb7ueH (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1625969144.A.A11.html
mecca: 趁這波把一堆沒競爭力的服務業人力都趕回1F 211.74.96.238 台灣 07/11 10:06
mecca: 去出口製造業
jamesk030: 這波就是越大間的餐廳越慘啊3F 218.173.174.100 台灣 07/11 10:06
belmontc: 撐不下去?不會作外帶?4F 114.46.203.53 台灣 07/11 10:06
OrzOGC: 自已的店面就沒差啊5F 61.224.17.25 台灣 07/11 10:06
ohrring: 店面自己的才撐的下去吧6F 114.136.84.112 台灣 07/11 10:06
aggressorX: 自己下去做的才有辦法 省人事7F 36.231.30.95 台灣 07/11 10:06
grandzxcv: 趁機退休的也不少8F 27.242.64.224 台灣 07/11 10:07
aggressorX: 大餐廳光是員工費都付不出來了9F 36.231.30.95 台灣 07/11 10:07
ohrring: 反正房東租不出去就加價租啊10F 114.136.84.112 台灣 07/11 10:07
YumingHuang: 除非本來就主打氣氛的、不然都可以11F 49.217.192.191 台灣 07/11 10:08
liskenny: 薑母鴨燒酒雞羊肉爐店家表示 :12F 111.83.136.58 台灣 07/11 10:08
YumingHuang: 轉外帶外送撐一下13F 49.217.192.191 台灣 07/11 10:08
AustinRivers: 速食 外帶 小吃影響還好14F 27.52.101.235 台灣 07/11 10:08
AustinRivers: 差在店面
tello: 餐飲業是該去蕪存菁16F 39.12.165.60 台灣 07/11 10:09
NaouZ: 手骨粗是靠母企業或資本雄厚,但另一個問題17F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:09
dos32408: 明明外帶就可以了一堆沒競爭力的店家倒18F 114.45.78.57 台灣 07/11 10:09
dos32408: 了活該
NaouZ: 是改外帶卻生意一落千丈,應該要思考產品是20F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:10
NaouZ: 不是品質或價格帶不被消費者接受?還是根本
NaouZ: 就沒有一群忠實客群在支撐?

這樣說是不能完全公平,有些高級餐廳主打的本來就是內用的品質,例如
高級日本料理的握壽司,壽司之神小野二郎名言:捏好的壽司請在幾秒鐘內入口

colan8: 我覺得是台北人的防疫素養很高 出門頻率23F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:14
※ 編輯: pork0524 (1.171.146.44 臺灣), 07/11/2021 10:16:24
colan8: 極低 出了雙北哪有人認真龜在家的24F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:15
colan8: 還不是一上山豬就去買了
colan8: 跟UE等的外送平台合作的店家畢竟是少數
colan8: 給抽30%不是多數店家都能接受的
colan8: 再來 基本死老百姓哪有那個財力三餐全吃
milk250: 店面是自己的就還可以撐吧29F 1.169.139.196 台灣 07/11 10:17
colan8: 外送餐點lar 月薪6萬都不夠吃好唄30F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:17
belmontc: 內用是有三小品質? 花錢幫人繳裝潢費嗎?31F 114.46.203.53 台灣 07/11 10:17
colan8: 內用好處多多 光是減少租屋的蟑螂就值了32F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:18
qwert6502: 重點在每月成本吧 每月成本比例太高你33F 42.72.208.175 台灣 07/11 10:19
hyperplasia: 人事跟店租營運成本高的衝擊比較大34F 1.164.193.23 台灣 07/11 10:19
qwert6502: 賺再多也撐不下去35F 42.72.208.175 台灣 07/11 10:19
qwert6502: 營造業你卡金流一個月看看可以死多少
qwert6502: 為什麼政府不敢停止辦公
ter2788: 我家附近的八方雲集 一個月就要虧損超過238F 42.74.194.175 台灣 07/11 10:20
ter2788: 0H萬
colan8: 營造業那個是故意表下包吧 XD40F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:20
Kultivient: 外送跟把店面收掉不衝突阿 以後都外送41F 128.90.0.187 日本 07/11 10:20
Kultivient: 就好幹嘛租以前那麼貴的一樓轉角
ter2788: 我是不信有幾個店家可以撐兩三個月43F 42.74.194.175 台灣 07/11 10:21
jesiuty: 火鍋 buffet 的話 誰跟你外帶 吃場地的貴44F 114.47.118.70 台灣 07/11 10:21
jesiuty: 森森 誰跟你外帶 有些人的思考有夠狹隘
hyperplasia: 人手少沒店租壓力且外帶居多的影響較46F 1.164.193.23 台灣 07/11 10:23
hyperplasia: 小
tudou5566: 停止辦公經濟會倒48F 111.71.44.253 台灣 07/11 10:23
jesiuty: 重點有部分人轉自己煮很久了 一定影響很49F 114.47.118.70 台灣 07/11 10:24
jesiuty: 大 如果不是有外送仔 這波死更慘 外送產
jesiuty: 業意外成了救命稻草
NaouZ: 高單價的就要自己承擔風險啊,明知回頭客頻52F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:25
NaouZ: 率可能一個月、一季、半年才一次,做那種生
NaouZ: 意不事先評估好,沒生意就牽拖?當大家都沒
NaouZ: 錢的時候最後就是選擇 CP 值,吃享受、吃氣
VNA2014: 我家阿,三十多年的早餐店,店面自己的56F 123.195.45.14 台灣 07/11 10:28
VNA2014: ,沒什麼影響
NaouZ: 氛、吃氣派場面的就是高估台灣人的經濟水平58F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:29
Aquasama: 我看到不少店家反而越賺越多…59F 39.13.103.65 台灣 07/11 10:31
antigidu: 身背巨額貸款的店家  真的要小心60F 42.73.156.63 台灣 07/11 10:32
berserk: 店自己的 人力自家人的小店比較可以61F 114.137.129.37 台灣 07/11 10:41
berserk: 再來幾年內 除了大企業 一般人想投入不
berserk: 適合外帶的餐飲都會卻步吧
liner1989: 誰做生意會評估到全球疫情啊?預言家逆64F 219.71.99.20 台灣 07/11 10:46
NaouZ: 疫情只是加速 M 型化而已^^65F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:57
fjgod: 吃裝潢的餐廳就是吃整體體驗啊 只是遇到疫66F 111.82.40.40 台灣 07/11 11:06
fjgod: 情真的慘
bang71013: 很多餐廳都是靠現金流 可憐 沒出過社會68F 111.185.146.121 台灣 07/11 11:09
bang71013: 不知道社會怎麼運作
geige: 大餐廳要請多少員工70F 180.217.58.73 台灣 07/11 11:12
pchome321: 老店賺30年了差這2個月趁機休息71F 101.12.17.117 台灣 07/11 11:25
kanokazurin: 打斷手骨顛倒勇 倒了再爬起來就好了72F 114.136.149.70 台灣 07/11 11:41
hankower: 薑母鴨店家笑而不語73F 125.230.176.185 台灣 07/11 11:42
Ericcws: 很多都是錢賺了就拿去”投資”74F 114.136.246.190 台灣 07/11 12:28
oscar3197: 不好吃的就下去啦75F 114.27.29.18 台灣 07/11 13:11

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1樓 時間: 2021-07-12 05:00:25 (台灣)
  07-12 05:00 TW
話說薑母鴨可能剛好閃過....
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