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作者 標題 [新聞] 明年元旦叩關！萊豬有三大管理漏洞 資深
時間 Thu Nov 12 11:02:09 2020
明年元旦叩關！萊豬有三大管理漏洞 資深稽查員揭造假手腳
聯合報
記者郭琇真、陳雨鑫
萊劑進口豬和全齡美牛明年元旦進口，民眾有說「不」的機會嗎？聯合報採訪團隊歷時一
個多月走訪北中南五縣市傳統市場、小吃攤和大賣場，由肉品源頭追蹤到末端銷售供應鏈
，發現「產地標示易造假、稽查人力不足、食藥署食品登錄系統只能管百分之二業者」等
三大漏洞。政府高舉「全面標示」旗號，讓民眾自行選擇，忽略系統性管理風險，恐讓問
題肉品流入市面，引發食安危機。
個多月走訪北中南五縣市傳統市場、小吃攤和大賣場，由肉品源頭追蹤到末端銷售供應鏈
，發現「產地標示易造假、稽查人力不足、食藥署食品登錄系統只能管百分之二業者」等
三大漏洞。政府高舉「全面標示」旗號，讓民眾自行選擇，忽略系統性管理風險，恐讓問
題肉品流入市面，引發食安危機。
從進口到銷售 標示都能造假
走進路邊熱炒店，牆面上「本店使用澳洲牛肉」貼紙已然泛黃，上頭還標示「行政院衛生
署」字樣，年代久遠。
政府用產地標示把關肉品安全並非頭一遭，八年前開放卅月齡以下萊劑美牛也出此策略。
但本報調查，肉品從進口到銷售，每一環都有造假風險，資深稽查員透露，上游進口商到
中游盤商可能在分裝、供貨時出包，拆Ａ國補Ｂ國，混裝騙下游。
但本報調查，肉品從進口到銷售，每一環都有造假風險，資深稽查員透露，上游進口商到
中游盤商可能在分裝、供貨時出包，拆Ａ國補Ｂ國，混裝騙下游。
下游食品販售業者，很少因更換肉品來源而同步換產地貼紙，也沒有向上游索取、核對產
地證明習慣，常常一張貼到底，容易有造假空間，標示淪為參考，民眾根本沒有選擇權。
30萬家食品業者 600稽查人力
地證明習慣，常常一張貼到底，容易有造假空間，標示淪為參考，民眾根本沒有選擇權。
30萬家食品業者 600稽查人力
業者標示確不確實要仰賴地方稽查能力，但我國食安管理人力不足。監察院八年前曾調查
過，本報發現這幾年人力不增反減，全台稽查人力六百多人，較五年前少了快二十人。據
推估，此次開放影響的食品業者超過卅萬家，但稽查人力卻短少。
過，本報發現這幾年人力不增反減，全台稽查人力六百多人，較五年前少了快二十人。據
推估，此次開放影響的食品業者超過卅萬家，但稽查人力卻短少。
雲林縣政府衛生局副局長張翌君大嘆，只能先從長青食堂、學校等高風險場所開始把關，
至於廣大的外食攤商，再說。
人力不足，稽查就容易不到位。數據顯示，五年來政府查牛肉標示違規只有十二件，而且
清一色都是「沒貼標示」，沒有「標示不實」案例。稽查員出門一天可能查數十家，有些
店家不見得能馬上拿出產地證明文件，為了達標流於形式，「有貼（標示）就過關」，至
於是否正確，也再說。
清一色都是「沒貼標示」，沒有「標示不實」案例。稽查員出門一天可能查數十家，有些
店家不見得能馬上拿出產地證明文件，為了達標流於形式，「有貼（標示）就過關」，至
於是否正確，也再說。
標示是食安管理最後一關，台灣走過大小食安風暴，汲取國際食安管理智慧，早已確立「
源頭管理」才能正本清源。但此次開放，政府鮮少說明如何在源頭擋下萊劑超標的問題肉
品。
源頭管理」才能正本清源。但此次開放，政府鮮少說明如何在源頭擋下萊劑超標的問題肉
品。
中小型肉商、攤商都沒納管
監察院報告即指出，食藥署的食品追溯系統問題百出，全台登錄業者只有百分之二，監察
委員田秋堇指出，更關鍵的是查核人力不足，很難約束業者如實登錄，無法在食安事件爆
發前發揮風險預測、預警功用。
委員田秋堇指出，更關鍵的是查核人力不足，很難約束業者如實登錄，無法在食安事件爆
發前發揮風險預測、預警功用。
目前全台肉品進口商、加工廠有納管的僅一千兩百家，數十萬家中小型肉商、攤商都沒納
管，平常進出貨仰賴紙本收據，「今天開、明天丟」讓地方政府頭疼，明年進口肉品開始
流竄，追流向鐵定困難重重。
管，平常進出貨仰賴紙本收據，「今天開、明天丟」讓地方政府頭疼，明年進口肉品開始
流竄，追流向鐵定困難重重。
https://udn.com/news/story/9750/5008473
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2020/11/12/realtime/9058261.jpg&s=Y&x=0&y=0&sw=1280&sh=853&exp=3600)
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推 : 要相信臺灣的商人1F 11/12 11:02
推 : 台灣人會自律啦2F 11/12 11:03
噓 : 如果美豬賣台豬半價還有機會，但現實是…3F 11/12 11:03
→ : 代理商 請出口商出張證明就(空白格式自己填)4F 11/12 11:03
→ : 商人會自主 我看不出管理的必要5F 11/12 11:03
推 : 都是they的錯6F 11/12 11:04
→ : YA者自律唷 小英政績+++7F 11/12 11:04
推 : 多吃瘦肉精是有益身體健康，區區稽查員懂什麼8F 11/12 11:04
推 : 要相信商人都是自律的9F 11/12 11:05
推 : 媽的這還要你說ㄛ 連我家樓下的野狗都知道10F 11/12 11:06
推 : 根本就要放水了啦11F 11/12 11:08
推 : 商人會自律12F 11/12 11:09
→ : 糖作的鳳什麽時候要出美豬地圖？13F 11/12 11:09
推 : 台灣人道德操守世界最高，大家都會自律的14F 11/12 11:10
推 : 這麼怕瘦肉精傷害人體,那已經是致癌物的香菸卻到處都買15F 11/12 11:11
→ : 的到,二手菸害也不少,卻完全沒人在乎呢
→ : 的到,二手菸害也不少,卻完全沒人在乎呢
推 : 15樓的護航我給100分。17F 11/12 11:15
噓 : 台美就是要簽FTA！中國報紙吃屎吧18F 11/12 11:15
推 : user1001 誰說沒人在乎？19F 11/12 11:15
推 : 垃圾民進黨20F 11/12 11:17
推 : 媽的，為了護航瘦肉精，一堆奇怪帳號的護航言論都能隔21F 11/12 11:17
→ : 空出世
→ : 空出世
→ : 簽FTA?簽了嗎 有在談嗎23F 11/12 11:17
推 : 沒有台灣價值的資深稽查員24F 11/12 11:17
→ : 一堆蟑螂出來造謠護航 都不用關三天?25F 11/12 11:18
推 : 黨叫你吃就吃 管理什麼26F 11/12 11:19
推 : 沒事沒事 菸粉都掛保證這很安全 我們等進來後看好戲XD27F 11/12 11:20
推 : 台灣價值28F 11/12 11:29
推 : 廠商會自律29F 11/12 11:35
推 : 4%仔好吵，有好吃的萊豬要進來還嫌30F 11/12 11:40
→ : 照這邏輯稽查員的意思是說進口食品全都不安全嗎？31F 11/12 11:41
→ : 當初那些說自己都吃澳牛的 呵呵32F 11/12 11:41
→ : 你知我知獨眼龍知 產地來源有問題的新聞沒少過 期待??33F 11/12 11:47
推 : 政府跟你說商人會自律 相信政府跟商人好嗎34F 11/12 11:48
→ : 每次也是人力不足稽查困難 現在突然又都辦的到才厲害35F 11/12 11:48
推 : 大家都知道就政府裝死假裝不知道36F 11/12 11:54
推 : 民進黨就是要你吃毒豬，拒絕不了、預防不了、分辨不了37F 11/12 11:57
→ : 台灣價值抗中保台不是你們能抗拒的，吞下去就對了
→ : 台灣價值抗中保台不是你們能抗拒的，吞下去就對了
→ : 別吃豬肉就好啦 綠共你敢嘴喔39F 11/12 12:01
推 : 相信黨啦，黨說廠商會自律40F 11/12 12:02
推 : 這個真的是小英政績了41F 11/12 12:02
→ eastsea1 …
推 : 漏洞是故意留得，菜比吧43F 11/12 12:05
推 : 騙票蔡英文：資方會自律44F 11/12 12:07
推 : 上面還有拿香菸來護航耶，超丟臉的45F 11/12 12:12
推 : 蔡母豬：全民吃萊豬，蔡英文政績+146F 11/12 12:13
→ : 建議轉職吧，你連低階蟑螂都不配47F 11/12 12:13
推 : 小菸:你們要自立自強啦48F 11/12 12:18
推 : 這種東西有國中程度的常識就知道了吧...49F 11/12 12:18
→ : 勞檢那麼好查都不夠人力了 牛肉也不是每家都標
→ : 豬肉多幾百倍的工怎麼可能夠人...
→ : 勞檢那麼好查都不夠人力了 牛肉也不是每家都標
→ : 豬肉多幾百倍的工怎麼可能夠人...
推 : 台灣人喜迎萊豬52F 11/12 12:22
推 : 不能讓台灣人吃太健康 免得醫院倒閉53F 11/12 12:23
推 : 這個的確是政府自衛硬幹什麼好處都沒有 根本想害死台灣54F 11/12 12:24
推 : 哪有差 老闆會自律55F 11/12 12:24
推 : 沒人在乎二手菸？你出過門了嗎？56F 11/12 12:25
→ : 喜迎萊豬57F 11/12 12:33
推 : 請相信人性58F 11/12 12:35
推 : 明年不要買冷凍豬肉和再製品就不用怕了59F 11/12 12:45
→ neoa01 …
推 : 會信政府把關的 百分百是弱智61F 11/12 13:08
推 : 這八年的萊牛不會也是這樣吧？62F 11/12 13:18
噓 : 重工再當支那KMT打手扯台灣人後腿，支時就是你的榜樣63F 11/12 13:24
→ : ！
→ : ！
推 : 我ok 你先萊65F 11/12 13:26
推 : 全台稽查人員600人 跟涼山特勤隊差不多 菁英中的菁英66F 11/12 13:34
推 : 有點像全台灣大型人體試驗的感覺67F 11/12 13:50
推 : 喜迎萊豬68F 11/12 14:08
推 : 萊豬全民公測69F 11/12 14:50
推 : 阿中部長：萊豬想吃都吃不到，懂？70F 11/12 16:06
推 : 放心，台灣人會跟國家隊一樣自律，不會因為能增加自己的71F 11/12 18:24
→ : 利潤而造假的
→ : 利潤而造假的
噓 : 哪天就會有人說吃萊豬可瘦身了73F 11/12 20:37
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