※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-07-22 09:21:26
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 滷肉飯要肥肉多還瘦肉多？
時間 Sun Jul 21 22:58:07 2019
滷肉飯是台灣的超級小吃
先把豬肉 爆出香味和豬油
加入醬料翻炒
最後在持續滷至軟爛入味
滷肉飯 的肉比例很重要
肥瘦肉比例 可以決定成敗
你們覺得要肥肉多
https://i.imgur.com/hXUgeH2.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/hXUgeH2.jpg)
https://i.imgur.com/3bDkYKC.jpg
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喜歡黏稠的 還是湯汁多的阿？
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推 : 瘦肉派到1F 101.13.205.2 台灣 07/21 22:58
→ : 蔬菜多2F 49.217.141.41 台灣 07/21 22:58
→ : 這問題值得一篇文嗎？3F 1.200.194.27 台灣 07/21 22:58
推 : 上面那個讚爆4F 117.19.244.37 台灣 07/21 22:58
噓 : 肉燥啦幹5F 42.72.197.231 台灣 07/21 22:59
推 : 肥肉喇6F 39.12.196.156 台灣 07/21 22:59
推 : 肥肉啊廢話，瘦肉吃起來超難吃7F 118.168.78.250 台灣 07/21 22:59
→ : 都好吃8F 117.19.208.187 台灣 07/21 22:59
→ : 當然值得，商業機密耶9F 49.217.141.41 台灣 07/21 22:59
![[圖]](https://i.imgur.com/V90NmiJh.jpg)
推 : 肥肉多 但有一個比例在11F 1.163.214.113 台灣 07/21 22:59
推 : 肥的啊廢話12F 49.159.167.22 台灣 07/21 23:00
推 : 半肥半瘦 甜的！ （雖然我北部人13F 49.196.153.16 澳大利亞 07/21 23:00
噓 : 當然肥肉要多 要吃瘦肉去吃肉燥飯14F 36.224.202.221 台灣 07/21 23:00
推 : 純肥肉那種15F 125.227.15.249 台灣 07/21 23:00
推 : 肥啦幹16F 111.83.153.183 台灣 07/21 23:00
推 : 瘦肉，肥肉太油膩很噁17F 223.140.167.50 台灣 07/21 23:01
推 : 不吃滷肉飯辣18F 219.85.0.115 台灣 07/21 23:01
→ : 今天廢文太少了吧 都幾點了還沒77719F 114.136.28.118 台灣 07/21 23:01
→ : 不管瘦肉還肥肉，一定要加白糖提鮮20F 180.177.33.135 台灣 07/21 23:02
→ : 背脂多21F 1.163.127.132 台灣 07/21 23:02
推 : 全肥才好吃！！！22F 42.77.125.99 台灣 07/21 23:03
推 : 瘦肉多的那個叫邪魔歪到 加糖的那種叫垃23F 27.242.235.206 台灣 07/21 23:03
→ : 圾
→ : 圾
推 : 肉燥飯和滷肉飯25F 110.28.230.35 台灣 07/21 23:05
噓 : 肥肉多 甜甜黏黏的26F 111.243.205.246 台灣 07/21 23:05
噓 : 瘦肉那叫肉燥飯ㄅ 有夠難吃27F 101.11.52.96 台灣 07/21 23:08
推 : 瘦肉有口感才配叫好滷肉 肥油那個根本28F 42.72.187.56 台灣 07/21 23:08
→ : 豬皮脂肪塊 成本低廉又超噁
→ : 豬皮脂肪塊 成本低廉又超噁
推 : 滷肉飯不加糖要怎麼上色啦lol30F 118.168.78.250 台灣 07/21 23:08
→ : 肥的要滷透滷爛才行 不然超噁31F 42.75.99.44 台灣 07/21 23:09
推 : 當然肥肉 瘦肉的叫肉燥32F 58.115.69.106 台灣 07/21 23:10
推 : 肥肉瘦肉比要6:433F 111.83.15.34 台灣 07/21 23:11
推 : 肥肉好吃34F 111.82.231.3 台灣 07/21 23:12
推 : 瘦肉35F 115.82.180.179 台灣 07/21 23:12
推 : 肥肉多才讚啦，瘦肉多吃起來口感完全不行36F 101.9.163.55 台灣 07/21 23:13
→ : 肥肉成本低廉還跟瘦肉同樣價格 不質疑瘦肉?37F 61.227.131.100 台灣 07/21 23:14
推 : 肥瘦分明 > 肥肉 > 絞肉38F 1.173.30.186 台灣 07/21 23:15
推 : 各有千秋39F 1.34.60.95 台灣 07/21 23:16
推 : 瘦肉40F 101.13.177.39 台灣 07/21 23:17
推 : 肥41F 218.164.69.94 台灣 07/21 23:17
推 : 肥3瘦742F 61.61.16.191 台灣 07/21 23:19
推 : 肥肥黏黏43F 220.132.16.105 台灣 07/21 23:19
推 : 肥7瘦344F 101.9.144.244 台灣 07/21 23:19
→ : 肥肉很噁45F 36.225.11.38 台灣 07/21 23:23
推 : 正牌肥ㄓ都麻ㄔ，一口一碗魯肉飯雙飛46F 1.163.222.18 台灣 07/21 23:24
→ : 第一個才是滷肉飯，第二個是肉燥飯47F 180.214.181.166 台灣 07/21 23:29
推 : 肉燥飯讚啊 有的肉燥飯還都肥肉 嘔嘔嘔48F 125.230.28.21 台灣 07/21 23:32
→ : 一群不懂吃的 要用豬皮滷出膠質黏口才好49F 39.8.67.17 台灣 07/21 23:37
→ : 吃
→ : 吃
推 : 第一個南部肉燥飯 讚讚，第二個北部魯肉飯51F 36.231.163.176 台灣 07/21 23:43
→ : 可撥
→ : 可撥
推 : 懷疑瘦肉？笑噴XD 我去市場買肉 豬皮53F 42.72.187.56 台灣 07/21 23:47
→ : 是免費送的 怎不發現肥油滷肉飯是賺不
→ : 少XD
→ : 是免費送的 怎不發現肥油滷肉飯是賺不
→ : 少XD
→ : 肥，這個還用問？56F 39.9.76.214 台灣 07/21 23:50
推 : 不是手切的滷肉飯都是渣57F 123.193.253.155 台灣 07/21 23:59
→ : 要瘦肉，再撒點香菜就很完美。58F 49.214.211.57 台灣 07/22 00:04
推 : 會去吃金峰魯肉飯的更可悲59F 140.113.62.220 台灣 07/22 00:13
→ : 跟吃屎一樣
→ : 跟吃屎一樣
推 : 醃蘿蔔要多61F 42.72.197.94 台灣 07/22 00:26
噓 : 我喜歡瘦肉多一點 肥肉多剛入口好吃但62F 223.137.200.239 台灣 07/22 00:37
→ : 是會膩
→ : 是會膩
推 : 五分熟64F 210.69.89.2 台灣 07/22 00:42
推 : 從瘦肉派 轉到 肥肉派65F 36.225.30.51 台灣 07/22 00:49
→ : 半肥半瘦啊66F 42.75.148.110 台灣 07/22 02:03
噓 : 肥肉啊幹廢話嗎67F 49.216.147.145 台灣 07/22 02:21
推 : 肯定是肥肉68F 36.229.0.60 台灣 07/22 02:49
推 : 瘦肉派站粗乃69F 1.34.233.213 台灣 07/22 04:00
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