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作者 標題 [新聞] 吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險
時間 Sun Mar 17 20:44:42 2019
1.媒體來源:中時電子報
2.完整新聞標題:吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險大增
3.完整新聞內文:
吃蛋是否好處多多，也許你又得三思了。美國有份大型研究顯示，吃蛋好處其實不大。醫
學專家分析，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但一天吃到2顆，死亡風險會升高34%。
該研究建議，每日攝取的膽固醇應低於300毫克，有別於美國飲食指南取消上限。
學專家分析，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但一天吃到2顆，死亡風險會升高34%。
該研究建議，每日攝取的膽固醇應低於300毫克，有別於美國飲食指南取消上限。
聯合報引述華爾街日報消息，美國西北大學調查29,615名不同族群的美國人，發現每日攝
取300毫克膽固醇的受訪者，罹患心血管疾病的風險增加17%，死亡風險也升高18%；1周吃
3至4顆雞蛋的受訪者，罹患心血管疾病的風險則提高6%，死亡風險升高8%。
取300毫克膽固醇的受訪者，罹患心血管疾病的風險增加17%，死亡風險也升高18%；1周吃
3至4顆雞蛋的受訪者，罹患心血管疾病的風險則提高6%，死亡風險升高8%。
研究人員指出，吃進含膽固醇的食物正是風險升高的元凶，影響力更甚飽和脂肪酸或其他
成分。一顆大雞蛋蛋黃含有186毫克的膽固醇，紅肉和培根這類加工肉品也含有膽固醇。
科羅拉多大學醫學院教授艾克爾表示，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但吃進愈多膽
固醇，風險更形增加。而1天吃2顆蛋的民眾，罹患心血管疾病的風險會增加27%，死亡風
險也會升高34%。
成分。一顆大雞蛋蛋黃含有186毫克的膽固醇，紅肉和培根這類加工肉品也含有膽固醇。
科羅拉多大學醫學院教授艾克爾表示，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但吃進愈多膽
固醇，風險更形增加。而1天吃2顆蛋的民眾，罹患心血管疾病的風險會增加27%，死亡風
險也會升高34%。
該研究也指出，新版美國飲食指南消膽固醇的每日攝取上限，可能需要再做調整，2015年
之前民眾每日攝取的膽固醇則建議低於300毫克。
文章來源：Study Links Eggs to Higher Cholesterol and Risk of Heart Disease
關於膽固醇與雞蛋的關係，約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士徐嘉曾撰文表示，俄國生
理學家Anitschk是最早發現膽固醇與動脈硬化之間關係的學者之一。他發現，大多數哺乳
類動物攝入雞蛋黃後，會出現動脈硬化。當時人們已經知道蛋黃的主要成分之一是膽固醇
。作為哺乳類的一員，人類並沒有脫離這個規律。
理學家Anitschk是最早發現膽固醇與動脈硬化之間關係的學者之一。他發現，大多數哺乳
類動物攝入雞蛋黃後，會出現動脈硬化。當時人們已經知道蛋黃的主要成分之一是膽固醇
。作為哺乳類的一員，人類並沒有脫離這個規律。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190317001010-260405
吃蛋好處多多？研究：1天吃2顆心血管風險大增 - 中時電子報
![[圖]]()
吃蛋是否好處多多，也許你又得三思了。美國有份大型研究顯示，吃蛋好處其實不大。醫學專家分析，一般人1周吃3至4顆蛋的風險不大，但一天吃到2顆，死亡風險會升高34%。該研究建議，每日攝取的膽固醇應低於300毫克，有別於美國飲食指南取消上限。聯合報引述華爾街日報消息，美國西北大學調查29,615名不同族群 ...
![[圖]](https://img.chinatimes.com/newsphoto/2019-03-17/656/20190317001021.jpg)
5.備註:
很久之前就有一天不能吃超過一顆蛋的理論，
近年來有號稱平反的新理論出現，說吃蛋沒關係，
但是最新研究又反轉了，蛋吃太多真的不行。
讓人懷疑之前號稱平反的文章是不是蛋商的陰謀？
蛋價確實有炒作上來…
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推 : 民智未開1F 03/17 20:45
推 : 五樓都吃洨2F 03/17 20:45
→ : 以前我記得有一天兩顆蛋剛剛好的==3F 03/17 20:45
推 : 5樓吃我的兩顆蛋蛋4F 03/17 20:46
→ : 廢話 菜吃太多也會便秘 水喝太多也會中毒5F 03/17 20:46
※ SakuraHana:轉錄至看板 FITNESS 03/17 20:46
推 : 這些研究肏擊敗到底是怎樣6F 03/17 20:47
推 : 蛋餅不加蛋7F 03/17 20:48
噓 : 先噓汪汪8F 03/17 20:49
推 : 中時? 我抱持著懷疑的態度9F 03/17 20:50
推 : 我又可以吃了，我又不能吃了！打我啊笨蛋10F 03/17 20:50
推 : 到底是怎樣啦一下說沒關係一下又11F 03/17 20:50
推 : 這話題膩了 照自己的節奏吃東西就好12F 03/17 20:51
推 : 完了，麥當勞的廣告…13F 03/17 20:53
推 : 幹你娘，到底能不能吃？14F 03/17 20:55
推 : 多運動吧，之前大聯盟49歲老將早上都吞好幾顆生蛋15F 03/17 20:55
推 : 糖少吃16F 03/17 20:58
推 : 每天吃 超爽的17F 03/17 20:59
噓 : 操你媽 到底怎樣 幹你娘勒18F 03/17 21:02
噓 : 就跟說吃雞蛋總有一天會死一樣無聊19F 03/17 21:03
→ : 蛋有分 水煮蛋可以一天一顆 煎蛋都油4~5天吃一次20F 03/17 21:04
推 : 幹廢話 蛋黃就是脂肪 吃太多當然心血管疾病21F 03/17 21:04
推 : 到底是怎樣22F 03/17 21:04
噓 : 操 到底是怎樣，統一一下說法好不好23F 03/17 21:04
推 : 到底???24F 03/17 21:05
推 : 生物研究不懂 但是如果一天可以吃到三四顆蛋的人 會不會25F 03/17 21:07
→ : 飲食就跟一天吃一顆蛋的人不一樣了?
→ : 飲食就跟一天吃一顆蛋的人不一樣了?
推 : 我超愛吃蛋，所以到底能吃多少？27F 03/17 21:07
→ : 到底是怎樣 是每次收不同廠商的贊助嗎？28F 03/17 21:09
推 : 只統計雞蛋也很幽默，其他食物不用管？29F 03/17 21:09
→ : 糖商可能有影響30F 03/17 21:09
推 : 先不管雞蛋了反正一天也吃不了幾顆 可以確定的是糖對人體31F 03/17 21:12
推 : 肥宅我常常一天吃3-4顆蛋 膽固醇很正常啊32F 03/17 21:19
→ : 統計不作好變因控制很危險 就跟額外吃維他命的人很多33F 03/17 21:22
→ : 是飲食不均的 但是統計可以變成吃維他命易造成營養不
→ : 良與死亡率提高…
→ : 是飲食不均的 但是統計可以變成吃維他命易造成營養不
→ : 良與死亡率提高…
推 : 唉唉那健身人怎辦啊 現在是要吃啥36F 03/17 21:31
推 : 現在健身都喝乳清了誰還跟你吃蛋37F 03/17 21:33
噓 : 吃3粒蛋的，有沒有多吃其他的? ??????????38F 03/17 21:47
→ : 一下說好，一下說不好，其實根本就都沒有嚴謹的數據啊
→ : 因為根本沒有辦法抓著一群人做嚴格的監控啊，
→ : 一下說好，一下說不好，其實根本就都沒有嚴謹的數據啊
→ : 因為根本沒有辦法抓著一群人做嚴格的監控啊，
噓 : 改來改去到底想怎樣！！！！41F 03/17 21:49
→ : 很多人根本不吃蛋/肉的，膽固醇一樣爆表一堆啊42F 03/17 21:49
→ : 這些實驗，都沒有辦法把其他食物的影響排除掉啊
→ : 不然有人天天只吃蛋，有人天天只喝糖水，看結果怎麼樣
→ : 這些實驗，都沒有辦法把其他食物的影響排除掉啊
→ : 不然有人天天只吃蛋，有人天天只喝糖水，看結果怎麼樣
→ : 蛋還有分，光是雞品種和吃的飼料就和雞蛋營養有差了，美國45F 03/17 21:51
→ : 的和台灣的又不一定相同，如果有台灣研究台灣雞蛋的報告再
→ : 說吧
→ : 的和台灣的又不一定相同，如果有台灣研究台灣雞蛋的報告再
→ : 說吧
推 : 跟你講 最後都是看你自己的體質 沒有什麼可不可以48F 03/17 21:53
→ : 之前還看到老蛋農說他為了省錢天天吃自己的蛋最少4顆起跳，49F 03/17 21:53
→ : 也是健康。那個新聞的研究好奇實驗組對照組是什麼樣的
→ : 也是健康。那個新聞的研究好奇實驗組對照組是什麼樣的
推 : 到底是可不可以吃啦51F 03/17 21:55
噓 : 垃圾研究 只想出paper膩52F 03/17 22:09
推 : 論文數據在哪？53F 03/17 22:13
推 : 又不是全世界蛋都漲..長點腦54F 03/17 22:20
推 : 少吃為妙55F 03/17 22:26
噓 : 中時引述聯合引述的報導56F 03/17 22:27
推 : 繼續一天兩顆 管那麼多幹嘛59F 03/17 22:58
推 : GGGGGGGGGGG60F 03/17 23:12
推 : 看看就好，研究有分證據等級，有些研究未必有顯著性61F 03/17 23:43
推 : 看怎麼吃，如果是水煮蛋就很健康。62F 03/17 23:55
噓 : 之前好像也有類似的研究說沒關係63F 03/18 00:16
推 : 所以到底?64F 03/18 01:12
推 : 加斯頓一天要吃十二顆蛋65F 03/18 05:04
推 : 飲食習慣是要怎麼分有吃蛋沒吃蛋，其他食物？66F 03/18 08:52
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- 57F 10推 33噓
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- 23F 2推 12噓
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(￣︶￣)ｂ poloussa 說讚！ (￣︿￣)ｐ darkrise1980 說瞎！
6樓 時間: 2019-03-18 09:14:12 (台灣)
→
03-18 09:14 TW
健康狀態因人而異，這些統計型的醫學研究常常會拿偏門的數據來佐證食品的好處和壞處。但自己的健康狀態還是得自己觀察，每天需要吃兩顆以上的蛋來維持平衡的〈含心理及生理方面〉，也大有人在。
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