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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-12-13 15:13:20
看板 Gossiping
作者 Israfil (贖罪聖音)
標題 [問卦] 台式咖哩的特色是什麼?
時間 Fri Dec 13 14:04:44 2019





    如題

    咖哩是將多種香料混在一起煮的料理方式

    起源於印度，今天世界很多地方都能吃到

    各個地區還開發出自己的特色風味

    印度咖哩最經典的大概是乾咖哩

    泰式咖哩會放魚露、香茅

    爪哇咖哩會放椰漿、辣椒

    日本咖哩會放蘋果

    台灣也經常可以吃到咖哩

    但是台式咖哩感覺好像沒有自己的特色食材?

    台式咖哩有什麼特色嗎?

    o'-'o



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推 ytcytc:那要吃啥?07/03 23:11
→ REOTZ:培根07/03 23:11
推 fionkissyou:吃我的肉棒啊  純肉哦07/03 23:11
推 dalflower:你肉棒先切下來給大家吃阿07/03 23:12
推 Savior09:五樓一口咬斷07/03 23:12
→ Savior09:幹

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.27.244 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Tyoe2NA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1576217090.A.5CA.html
推 kawazakiz2: 螢光黃1F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:05
→ jipq6175: 屎2F 74.69.160.130 美國 12/13 14:05
推 ggg567567: 勾芡3F 110.28.66.57 台灣 12/13 14:05
推 cat05joy: 很稀4F 211.20.117.1 台灣 12/13 14:05
→ kawazakiz2: 明明聞起來有咖哩味，吃起來卻沒有5F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:05
推 forRITZ: 1樓超精闢6F 61.230.14.203 台灣 12/13 14:05
推 Lailungsheng: 洨7F 101.137.140.225 台灣 12/13 14:06
→ QBey: 螢光8F 110.26.126.6 台灣 12/13 14:06
推 michaelwu: 螢光劑9F 223.138.32.254 台灣 12/13 14:06
推 leo5916267: 有所有咖哩的特色10F 211.23.217.199 台灣 12/13 14:06
推 delvan: 問沈玉琳  他屁股做過11F 111.241.220.102 台灣 12/13 14:07
推 aq981334: 肉鬆啊12F 39.13.165.82 台灣 12/13 14:07
推 Cassander: 糖13F 111.241.112.175 台灣 12/13 14:08
推 chocopoodle: 螢光色14F 223.137.31.147 台灣 12/13 14:08
→ nonochue: 螢光15F 114.137.171.165 台灣 12/13 14:09
推 wagaili: 一半香一半辣，不倫不類16F 180.204.19.133 台灣 12/13 14:09
推 jehg900207: 螢光三色豆17F 114.46.55.167 台灣 12/13 14:10
→ LoveMakeLove: 螢光咖哩，安逸！18F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:10
→ roy047: 學校附近賣吃粗飽的 還放三色豆19F 73.183.180.178 美國 12/13 14:10
→ LoveMakeLove: 加上三色豆就是標準台灣料理20F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:10
推 ray221740718: 三色豆21F 42.75.14.26 台灣 12/13 14:10
→ lingsk: 3色豆 + 馬鈴薯22F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:11
→ lingsk: 然後非常黃(不是深黃)
→ linceass: 我覺得三杯就是台版咖哩24F 111.241.215.84 台灣 12/13 14:11
→ Israfil: 乾伶涼我還真的吃過自助餐加三色豆的咖哩25F 218.161.27.244 台灣 12/13 14:12
→ lingsk: 有時候會放蝦米26F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:12
推 iWatch5566: 客家咖哩是什麼27F 223.137.64.99 台灣 12/13 14:12
推 LoveMakeLove: 更極品的就是連粉都結塊 頂級難吃28F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:12
→ LoveMakeLove: 感謝日本佛蒙特咖哩拯救台灣人
→ lingsk: 放薑黃我是很懷疑拉 感覺不太出來30F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:14
→ LoveMakeLove: 蘋果加蜂蜜經典口味31F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:14
→ LoveMakeLove: 不是薑黃 大部分都是太白粉
→ lingsk: 還有勾芡... 有嗎?33F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:14
推 yellout: 便當店頂級螢光咖哩34F 211.75.237.7 台灣 12/13 14:14
推 sakuraha: 就佛蒙特咖哩35F 223.138.15.74 台灣 12/13 14:15
推 dk2ftrmrn: 螢光黃是不是用粉啊36F 111.83.143.199 台灣 12/13 14:15
推 energyaxd: 螢光黃+1 還沒什麼咖哩味37F 211.75.161.43 台灣 12/13 14:16
→ eddisontw: 台灣的咖哩跟日本味道比較像38F 59.125.98.167 台灣 12/13 14:17
→ kawazakiz2: 我記得是用一整袋的糊39F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:17
→ kawazakiz2: 看起來很像超大包調理包
→ lingsk: 而且通常台式咖哩是當小菜41F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:17
→ kawazakiz2: 倒進鍋子裡，加肉加紅蘿蔔煮熟＝咖哩42F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:18
→ kawazakiz2: 自助餐太晚去就只剩螢光黃馬鈴薯泥
推 gundam0079: 螢光黃 勾芡 沒味道44F 42.77.159.27 台灣 12/13 14:19
推 davy50707: 那種台式螢光黃咖哩 真的悲劇45F 27.247.68.230 台灣 12/13 14:19
推 ghgn: 甜46F 36.232.76.154 台灣 12/13 14:19
→ gundam0079: 其實天然薑黃本來就會黃亮得很誇張47F 42.77.159.27 台灣 12/13 14:20
推 bee12: 咖哩味道很淡48F 140.114.47.194 台灣 12/13 14:20
→ kawazakiz2: 可是我是不信自助餐會加薑黃啦49F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:20
→ AirPenguin: 洗不乾淨50F 114.37.121.217 台灣 12/13 14:21
推 poiuy66887: 很多會勾芡51F 111.82.116.170 台灣 12/13 14:21
推 shacullen: 螢光棒的汁52F 116.241.137.170 台灣 12/13 14:21
推 wommow: 台式應該叫咖喱燴飯53F 180.176.67.229 台灣 12/13 14:21
→ kawazakiz2: 看起來黃黃有咖哩味就端出去惹54F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:21
推 WUBAME: 客家咖哩就白飯阿55F 61.219.134.43 台灣 12/13 14:22
→ gundam0079: 咖哩原來的詞義就是綜合香料。台式咖56F 42.77.159.27 台灣 12/13 14:22
→ gundam0079: 哩應該算是除了做視覺效果的薑黃以外
→ gundam0079: 其他香料能省則省能少就少，具有台灣
→ gundam0079: 特色costdown的咖哩吧
→ hchs31705: 難吃死60F 114.45.143.234 台灣 12/13 14:23
推 SSglamr: 螢光61F 114.136.146.50 台灣 12/13 14:23
噓 greenleaf520: 八卦一篇 女版一篇62F 36.225.42.218 台灣 12/13 14:23
→ lingsk: 要吃咖哩 首先不要吃台式的63F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:23
→ www8787: 加八角就是台味64F 114.25.136.73 台灣 12/13 14:25
→ mike0327: +糖65F 119.236.236.242 香港 12/13 14:26
推 ComeThrough: 螢光黃 過水班遇到咖哩超麻煩66F 39.10.126.152 台灣 12/13 14:26
→ ruokcnn: 很稀很黃很噁心67F 114.136.129.135 台灣 12/13 14:28
→ walkmancat: 螢光黃而且很稀68F 111.251.45.245 台灣 12/13 14:28
推 a001223: 勾芡讓你配飯啊69F 223.137.97.26 台灣 12/13 14:29
→ bathilda: 很稀很難吃70F 110.50.176.184 台灣 12/13 14:29
推 yahooyamgoog: 太白粉= =71F 111.71.1.62 台灣 12/13 14:29
推 AboveTheRim: 工研咖哩塊   很黃很水沒味道72F 61.220.65.13 台灣 12/13 14:31
→ tw2000: http://i.imgur.com/tpPdD09.gif73F 220.134.172.130 台灣 12/13 14:31
→ AboveTheRim: 港式咖哩也很黃  但是有夠辣74F 61.220.65.13 台灣 12/13 14:32
→ neil2003tw: 會放屎跟垃圾75F 210.255.55.171 日本 12/13 14:33
→ victoryman: 台式=佛蒙特咖哩76F 1.173.98.36 台灣 12/13 14:33
推 kramkram: 太白粉勾芡，放一堆鬱金香粉77F 194.223.183.231 澳大利亞 12/13 14:33
推 uf1276: 螢光色是怎麼來的78F 123.204.45.243 台灣 12/13 14:36
→ pc1024: 那種螢光黃，其實就日本古早味。79F 223.138.195.115 台灣 12/13 14:37
推 misantropie: 螢光黃 太白粉80F 115.82.9.98 台灣 12/13 14:37
推 ivyvi012012: 佛蒙特好吃81F 220.136.70.65 台灣 12/13 14:39
推 BLUEPAPER: 咖哩加上三色豆真的跟ㄆㄨㄣ沒兩樣82F 101.14.154.82 台灣 12/13 14:39
推 hsinhanchu: 水水的沒有料83F 223.136.71.60 台灣 12/13 14:40
推 srwgreat: 馬鈴薯 三色豆 甜 黃 稀84F 116.59.175.54 台灣 12/13 14:40
推 impact999: 講台式只會想到便當店那種辣雞85F 114.35.52.48 台灣 12/13 14:41
推 akame: 台式咖哩超難吃，跟噴一樣86F 223.136.104.176 台灣 12/13 14:43
推 yutakasnow: 螢光色87F 223.140.125.71 台灣 12/13 15:01
推 ePaper: 螢光咖哩粉88F 101.9.201.122 台灣 12/13 15:05
→ bathilda: 螢光，水狀89F 110.50.176.184 台灣 12/13 15:06
推 MadCaro: 有咖哩的顏色沒有咖哩的味道90F 114.137.20.212 台灣 12/13 15:06
推 lf2597: 加了八角嘔嘔嘔91F 42.72.16.66 台灣 12/13 15:09

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jonnya
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香腸
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