※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-11-19 09:39:00
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 皮蛋豆腐究竟少了哪一味
時間 Sun Nov 17 12:56:58 2019
今天做了皮蛋豆腐蓋飯，按照網友提示，加了醬油，蔥花，美乃滋，柴魚片，但是覺得
整體滋味太溫馴，好像少了哪一味，如果加酸辣，醋跟辣椒，會不會好一點？大家覺得
？
整體滋味太溫馴，好像少了哪一味，如果加酸辣，醋跟辣椒，會不會好一點？大家覺得
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→ : 皮蛋根本狗在吃的....1F 1.163.21.104 台灣 11/17 12:57
推 : 洨 你少加洨2F 39.9.158.103 台灣 11/17 12:57
→ : 潲味3F 39.10.161.152 台灣 11/17 12:57
→ : 所以你要問三小卦?4F 123.193.80.113 台灣 11/17 12:57
推 : 要加醬油膏 不是醬油5F 114.39.7.141 台灣 11/17 12:57
→ : 你還要放進味噌湯裡6F 114.46.196.247 台灣 11/17 12:57
噓 : 加美乃滋是什麼邪魔歪道7F 36.236.36.185 台灣 11/17 12:57
→ : 醬油膏啦8F 123.192.150.46 台灣 11/17 12:57
→ : 樓下說肛門舔起來是什麼味道9F 118.160.179.133 台灣 11/17 12:57
推 : 蒜10F 49.216.20.223 台灣 11/17 12:57
→ osan …
推 : 加什麼沒奶子 好吃嗎？12F 180.217.117.40 台灣 11/17 12:57
噓 : 醬油膏啦 加什麼醬油13F 220.130.251.31 台灣 11/17 12:58
噓 : 美乃滋?????????14F 111.240.166.9 台灣 11/17 12:58
推 : 肉鬆15F 223.136.16.195 台灣 11/17 12:58
推 : 全部倒進去做成御好燒16F 118.161.201.142 台灣 11/17 12:58
推 : 醬油膏!!!17F 129.94.174.124 澳大利亞 11/17 12:58
→ : 到底誰再加醬油阿 齁齁齁齁齁齁18F 114.39.132.127 台灣 11/17 12:58
→ : 醬油膏記得要南部的那種才有甜味19F 114.40.58.117 台灣 11/17 12:58
噓 : 皮蛋好吃到爆20F 223.136.254.200 台灣 11/17 12:58
噓 : 沒有喔? 鬧板21F 123.193.80.113 台灣 11/17 12:59
→ : 沒放皮蛋跟豆腐啊22F 223.140.14.9 台灣 11/17 12:59
→ : 幹 1F踹共喔23F 114.35.63.114 台灣 11/17 12:59
推 : 脆! 把皮蛋換成大豆就對了24F 36.228.198.10 台灣 11/17 12:59
→ : 肉鬆25F 49.217.165.169 台灣 11/17 12:59
→ : 我都加辣肉醬 超讚26F 180.177.33.135 台灣 11/17 12:59
推 : 加東泉 大量東泉是美味的來源27F 14.136.3.39 香港 11/17 12:59
推 : 醬油膏啦 醬油少一味28F 36.226.4.198 台灣 11/17 12:59
推 : 下麵異味29F 223.136.146.99 台灣 11/17 12:59
推 : 要加胡椒啦30F 49.216.59.214 台灣 11/17 12:59
推 : 皮蛋豆腐要加醬油膏啦……31F 27.247.72.56 台灣 11/17 12:59
→ : 是醬油膏，然後可以跟蒜蓉混一起更好32F 1.34.199.120 台灣 11/17 13:00
→ : 美乃滋 齁齁齁齁齁齁 這到底是什麼搭配33F 114.39.132.127 台灣 11/17 13:00
→ : 化學物X34F 42.73.234.88 台灣 11/17 13:00
推 : 香油35F 114.35.140.109 台灣 11/17 13:01
→ : 美奶滋有夠噁的..36F 218.164.40.72 台灣 11/17 13:02
推 : 蔥花37F 61.65.128.221 台灣 11/17 13:02
推 : 皮蛋=屎38F 223.104.253.3 中國 11/17 13:02
推 : 加點肉燥39F 180.217.194.123 台灣 11/17 13:03
→ : 醬油膏加蒜蓉，或者辣肉醬，這兩個聽起40F 1.200.57.159 台灣 11/17 13:03
→ : 來不錯，下次試試看
→ : 來不錯，下次試試看
噓 : 醬油膏42F 49.216.47.164 台灣 11/17 13:03
→ : 泡一杯提拉米蘇加一點蒜泥43F 123.192.150.46 台灣 11/17 13:03
推 : 皮蛋要炸44F 114.136.160.205 台灣 11/17 13:03
推 : 肉鬆45F 39.9.12.216 台灣 11/17 13:04
→ : 多了美奶滋46F 223.136.186.61 台灣 11/17 13:04
→ : 肉鬆47F 114.137.54.95 台灣 11/17 13:04
噓 : 三商巧福的皮蛋豆腐就是幹你娘的加醬油48F 89.64.29.158 波蘭 11/17 13:05
推 : 芥末49F 101.136.98.123 台灣 11/17 13:05
推 : 如果要加在飯裡認真回你蒜酥50F 101.13.225.65 台灣 11/17 13:05
推 : 我皮蛋豆腐通常都改放滷蛋跟豆乾51F 223.140.232.76 台灣 11/17 13:07
推 : 醬油膏啦 加美奶滋幹麼 柴魚片也不需要52F 134.180.2.116 日本 11/17 13:08
噓 : 美乃滋 嘔嘔嘔53F 1.173.58.162 台灣 11/17 13:08
推 : 加芥末真的讚54F 114.136.134.29 台灣 11/17 13:09
推 : 秘訣是用冰箱收斂水分集中風味 同時吸55F 223.141.42.161 台灣 11/17 13:10
→ : 取其他各種小菜的味道
→ : 取其他各種小菜的味道
推 : 醬油膏才是天作之和57F 123.194.23.117 台灣 11/17 13:10
推 : 新東陽辣味肉醬58F 219.91.30.201 台灣 11/17 13:11
→ : 香油 油糕，醬油跟美乃滋很糟59F 101.9.77.111 台灣 11/17 13:11
推 : 要加紅薑60F 140.112.94.32 台灣 11/17 13:12
噓 : 沒醬油膏跟肉鬆算什麼皮蛋豆腐61F 150.117.133.145 台灣 11/17 13:12
推 : 不是花生嗎62F 36.236.69.163 台灣 11/17 13:12
推 : 鳳梨片63F 114.36.13.45 台灣 11/17 13:13
推 : 蒜蓉醬油，一點辣可以64F 111.83.52.150 台灣 11/17 13:15
推 : 電視有教 要配溫開水65F 220.137.89.171 台灣 11/17 13:16
推 : 其實是多了豆腐這一味66F 223.140.50.255 台灣 11/17 13:17
推 : 你第一個就加錯 要用醬油“膏” 不是醬67F 111.82.180.188 台灣 11/17 13:17
→ : 油
→ : 油
推 : 醬油膏才對啊 什麼醬油！69F 73.158.187.228 美國 11/17 13:18
推 : 香菜70F 114.137.249.155 台灣 11/17 13:19
→ : 好像是醬油膏 不要用便宜貨 味道有差71F 123.193.209.50 台灣 11/17 13:22
推 : 哇沙比72F 36.239.186.60 台灣 11/17 13:25
推 : 醬油膏73F 111.71.213.73 台灣 11/17 13:29
推 : 辣椒醬一點點74F 101.15.212.234 台灣 11/17 13:30
→ : 醬油膏沒加哦
→ : 醬油膏沒加哦
推 : 醬油膏才會甜黏 加醬油只有鹹76F 122.146.59.64 台灣 11/17 13:34
噓 : 加美乃滋? 沒醬油膏? WTF77F 39.10.126.205 台灣 11/17 13:34
推 : 肉鬆78F 223.137.22.16 台灣 11/17 13:34
推 : 豆腐選好一點的啦79F 27.246.33.240 台灣 11/17 13:37
→ : 有夠臭80F 180.217.209.202 台灣 11/17 13:38
推 : 幹美乃滋是啥洨 噁81F 223.138.44.215 台灣 11/17 13:38
推 : 為什麼是美乃滋啦 明明就醬油膏82F 36.239.95.5 台灣 11/17 13:41
推 : 醬油膏、蔥花、肉鬆、柴魚片83F 27.242.165.9 台灣 11/17 13:42
→ : 蒜非蒜味84F 36.239.35.144 台灣 11/17 13:43
推 : 肉鬆啦！85F 101.13.162.5 台灣 11/17 13:45
推 : 不用加沒奶子吧？86F 101.9.58.207 台灣 11/17 13:45
→ : *美乃滋
→ : 還有少加蒜蓉
→ : *美乃滋
→ : 還有少加蒜蓉
推 : 少了香油、黑醋 聽說日本還放切碎但榨菜89F 101.137.71.129 台灣 11/17 13:48
推 : 肉鬆90F 114.137.62.176 台灣 11/17 13:50
推 : 香菜 大把的香菜91F 1.34.233.213 台灣 11/17 13:50
→ : 麻油。 然後放三小美乃滋92F 107.77.225.38 美國 11/17 13:52
推 : 肉鬆啦93F 42.73.225.255 台灣 11/17 13:59
→ jun5 …
推 : 肉鬆?95F 1.173.103.1 台灣 11/17 14:03
推 : 醬油膏 香油96F 114.136.222.149 台灣 11/17 14:06
推 : 三小美乃滋 你嘉義人吼97F 115.82.3.39 台灣 11/17 14:07
推 : tabasco認真不騙98F 223.137.104.227 台灣 11/17 14:10
→ : 香菜 芫荽99F 114.137.79.161 台灣 11/17 14:11
推 : 要整個打爛上面再加肉鬆100F 111.254.59.145 台灣 11/17 14:15
推 : 認真推 肉鬆101F 114.137.237.134 台灣 11/17 14:16
推 : 肉鬆102F 101.12.4.105 台灣 11/17 14:16
推 : 皮蛋豆腐加醬油那一刻已經整盤毀了103F 59.115.203.88 台灣 11/17 14:17
→ : 你還加美乃滋 嘔嘔嘔嘔嘔
→ : 你還加美乃滋 嘔嘔嘔嘔嘔
推 : 醬油膏拉啦105F 101.13.162.10 台灣 11/17 14:23
推 : 香菜跟芹菜放滿還要我教106F 220.133.235.73 台灣 11/17 14:42
推 : 加上洋蔥跟泰式辣醬 炸皮蛋 好吃107F 114.25.181.71 台灣 11/17 14:43
→ : 哈哈哈哈哈哈 都市俗108F 14.215.213.4 中國 11/17 14:44
推 : 醬油膏是靈魂啦！肉鬆柴魚蔥花是三護髮109F 110.26.192.177 台灣 11/17 14:52
推 : 醬油改辣醬油膏 然後不要放美奶玆 豆腐有110F 111.71.215.137 台灣 11/17 14:59
→ : 水配上美奶玆口感不好
→ : 水配上美奶玆口感不好
推 : 芥末112F 117.19.227.243 台灣 11/17 15:00
噓 : 醬油膏、肉鬆113F 101.137.72.32 台灣 11/17 15:12
→ : 加美乃滋衝三小
→ : 加美乃滋衝三小
推 : 蒜頭115F 42.72.244.114 台灣 11/17 15:27
推 : 香菜 蒜頭116F 114.33.176.49 台灣 11/17 15:31
推 : 加美奶茲是要做噴膩？！117F 223.137.127.242 台灣 11/17 15:36
推 : 香油118F 49.159.61.110 台灣 11/17 15:39
推 : 醬油膏119F 61.70.209.142 台灣 11/17 15:41
→ : 用醬油不用醬油膏就算了 美乃滋是三小?120F 118.171.165.165 台灣 11/17 15:54
→ : 七味粉121F 101.10.76.24 台灣 11/17 16:00
推 : 醬油膏才是主題122F 223.136.150.45 台灣 11/17 16:01
→ : 油膏、稀飯123F 61.224.157.251 台灣 11/17 16:07
推 : 皮蛋豆腐本身就是邪魔外道124F 36.235.130.71 台灣 11/17 16:16
推 : 醬油膏啦 加醬油當然不對味125F 223.137.194.51 台灣 11/17 16:17
→ : 認真說 茴香 皮蛋豆腐+茴香是眷村菜126F 125.224.133.125 台灣 11/17 16:49
→ : 皮蛋豆腐+茴香+醬油膏+蒜 蓋在熱飯上
→ : 皮蛋豆腐+茴香+醬油膏+蒜 蓋在熱飯上
→ : 皮蛋+豆腐+蔥花+柴魚片 已經是人間美128F 114.40.38.94 台灣 11/17 17:04
→ : 味了好嗎？
→ : 味了好嗎？
→ : 嫌味道不夠加肉鬆啊130F 73.170.184.228 美國 11/17 17:05
→ : 花生131F 223.140.52.188 台灣 11/17 17:08
推 : 肉鬆132F 223.137.245.187 台灣 11/17 17:30
推 : 美奶滋？嘔嘔偶嘔嘔嘔嘔嘔133F 223.136.142.172 台灣 11/17 18:07
→ : 是油膏，不是醬油134F 111.71.32.230 台灣 11/17 18:16
推 : 萬家香 香菇素蠔油 金蘭醬油膏會死鹹135F 49.217.137.153 台灣 11/17 18:17
推 :136F 114.43.110.61 台灣 11/17 18:23
→ : 香菜137F 114.136.159.134 台灣 11/17 18:52
推 : 少了三商巧福 拿去三商巧福裡吃吧138F 114.43.108.103 台灣 11/17 19:07
推 : 蒜139F 114.40.181.69 台灣 11/17 19:19
推 : 沒有皮蛋會更好！140F 104.251.156.72 日本 11/17 22:39
推 : 皮蛋派給我站出來！141F 1.161.123.225 台灣 11/17 23:45
推 : 肉鬆142F 101.13.236.120 台灣 11/17 23:55
推 : 認真說 碎肉 吃過加細肉燥的皮蛋豆腐143F 58.115.47.41 台灣 11/18 05:34
→ : 整道菜缺乏的咬勁都補回來了
→ : 整道菜缺乏的咬勁都補回來了
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1樓 時間: 2019-11-17 13:59:23 (台灣)
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11-17 13:59 TW
沒有少哪一味 只是少了啤酒 吃一口皮蛋 再喝一大口啤酒 啤酒會變得超絕好喝的！！ 然後吃上一大口 淋上傳統廉價醬油膏的"冰涼"嫩豆腐 洗去口中的皮蛋味啤酒味 然後再吃一口皮蛋 喝一大口啤酒 吃一大口豆腐 循環下去..一份有整顆皮蛋切成兩個半塊 與整塊盒裝豆腐 的皮蛋豆腐差不多 能配一罐500cc鋁罐裝啤酒！！
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