※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-11-11 12:22:48
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 吃鍋變貴了！難抵食材上揚 連鎖火鍋店喊漲4~7%
時間 Sat Nov 11 00:01:03 2017
吃鍋變貴了！難抵食材上揚 連鎖火鍋店喊漲4~7%
2017/11/10 20:37
台灣人超愛吃火鍋，周末將迎來立冬後第一波冷空氣，不免俗會來上一鍋暖暖身。然而知
名連鎖麻辣火鍋滿堂紅7日在官方臉書公告，今年以來食材成本平均上漲8%，人事成本也
大幅增加，12月起全面調漲售價7%。鍋爸各門市則早在去年6月起陸續調漲20元，主因食
材漲太兇，整體進貨成本增加10%。老四川、錢都涮涮鍋則表示近期沒有調價計畫。
名連鎖麻辣火鍋滿堂紅7日在官方臉書公告，今年以來食材成本平均上漲8%，人事成本也
大幅增加，12月起全面調漲售價7%。鍋爸各門市則早在去年6月起陸續調漲20元，主因食
材漲太兇，整體進貨成本增加10%。老四川、錢都涮涮鍋則表示近期沒有調價計畫。
滿堂紅表示，3年前有調漲過一波，今年以來肉類、海鮮、蔬菜整體食材成本上漲了8%，
加上人事成本，不得不忍痛宣布，中午498元變成535元，晚餐、例假日從598元調成635元
，貴了37元，漲幅7%。
加上人事成本，不得不忍痛宣布，中午498元變成535元，晚餐、例假日從598元調成635元
，貴了37元，漲幅7%。
鍋爸涮涮鍋去年12月1日起金山店、長春店等門市，中午從430元調為450元，假日調為500
元，南京店則自今年6月1日調漲，是最晚調漲的門市。
鍋爸李姓店長指出，主要是海鮮、肉類、水果價格一直漲，整體食材成本平均增加10%。
以鮮蚵為例，受到季節性影響、風災、水質混濁導致產量減少，過去每斤110元，現在每
斤要價150~160元。本土食材價格容易受氣候影響，天氣太熱水果欠收、太冷則菇類產量
減少。
以鮮蚵為例，受到季節性影響、風災、水質混濁導致產量減少，過去每斤110元，現在每
斤要價150~160元。本土食材價格容易受氣候影響，天氣太熱水果欠收、太冷則菇類產量
減少。
新馬辣午餐598元，晚餐/假日698 元，硬是比馬辣午餐498元、晚餐/假日598 元皆貴了
100元，不過業者解釋，新馬辣多了和牛、天使紅蝦、草蝦、明蝦吃到飽，沒有水果、蛋
糕甜點，只有冰淇淋；馬辣想要草蝦、明蝦吃到飽需加價。
100元，不過業者解釋，新馬辣多了和牛、天使紅蝦、草蝦、明蝦吃到飽，沒有水果、蛋
糕甜點，只有冰淇淋；馬辣想要草蝦、明蝦吃到飽需加價。
老四川則說，近期沒有調漲計畫，所有價格變動都需要經過專門小組討論開會，最後高層
審核通過，不會因為短期食材價格變動而調整。
民眾王君儀表示，冬天平均1周吃1次火鍋，夏天3周1次，以吃到飽價格來說，最高可接受
每人600元加一成服務費，再更貴的話會選擇吃別種料理。民眾唐先生則最多可接受650元
加一成，冬天1個月吃1次。民眾王品妤表示，麻辣火鍋 599元加1成已是極限，價格再高
就想吃別的了，而且響食天堂買下午茶餐券才500元。(林芳如／台北報導)
每人600元加一成服務費，再更貴的話會選擇吃別種料理。民眾唐先生則最多可接受650元
加一成，冬天1個月吃1次。民眾王品妤表示，麻辣火鍋 599元加1成已是極限，價格再高
就想吃別的了，而且響食天堂買下午茶餐券才500元。(林芳如／台北報導)
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片
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吃鍋變貴了！難抵食材上揚 連鎖火鍋店喊漲4~7% | 蘋果日報
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台灣人超愛吃火鍋，周末將迎來立冬後第一波冷空氣，不免俗會來上一鍋暖暖身。然而知名連鎖麻辣火鍋滿堂紅7日在官方臉書公告，今年以來食材成本平均上... ...
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→ : 一鍋600 盤子1F 11/11 00:01
→ andy199113 …
噓 : 人事成本上漲？騙肖欸噢4F 11/11 00:02
→ : 人事成本??????? 黑人問號 一例一休都過了5F 11/11 00:02
→ : 練肖話
→ : 練肖話
→ : ...........反正台灣人依樣買單哪有差，不漲價才是877F 11/11 00:03
→ : 一個願打一個願挨,漲價可以布去吃小火鍋店8F 11/11 00:03
→ : 錢X沒漲的樣子 量他也不敢....?9F 11/11 00:04
→ : 下次食材下跌看一下會不會降價,幹10F 11/11 00:04
推 : 一例一休害的!!11F 11/11 00:04
噓 : 那些因為講一例一休漲價的 都改回來了有降價嗎???12F 11/11 00:05
→ : 馬的一例一休都要沒了還漲13F 11/11 00:07
噓 : 人事成本?騙誰?14F 11/11 00:07
→ : 連上十二天，勞工薪資太多，要漲一下15F 11/11 00:41
噓 : 物價回不去惹16F 11/11 01:43
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(￣︿￣)ｐ greenhouse, sin8143, giads51 說瞎！
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